深夜食堂．蔬食麻辣卜卜蜆３種口味一次滿足＠出雲鍋物

２個月沒跟朋友吃飯了...朋友約吃火鍋...想說一直沒機會帶朋友吃卜卜蜆鍋...就訂了出雲鍋物位子吃火鍋...這次吃發現出雲鍋物有麻辣鍋還有滷味...之前吃3次都沒有這種東西存在...這次給它全都點來吃看看...人多就好點菜啊...要我一個人吃的話就只能點一個鍋其它啥都不用點...

 

 

出雲鍋物的騎樓現在有裝潢了...

之前吃都沒有...

可能是因為X'mas吧...

還滿有感覺的...

現在的營業時間也有改...

下午沒休息了...

從早到晚...

消夜也有得吃了...

營業時間好像跟麻辣人家一樣了...

 

 

台中市北區崇德路一段260號

04-22350329

11:30~00:30

崇德路德化街交叉

麥當勞旁邊

 

出雲鍋物現在有滷水...

新推出的嚐鮮價198元...

出雲鍋物的飲料也改了...

我最愛的冬瓜檸檬沒有了...

現在是紅茶跟烏龍茶...

紅茶有甜烏龍茶無糖...

我本來想說要去小麥買可樂回來配著喝...

結果出雲的紅茶好喝我就省下飲料的錢了...

出雲鍋物的菜單好像有換過的樣子...

之前吃好像不是這樣子...

 

我們三個人...

點了一個卜卜蜆鍋/麻辣鍋/客家豆皮鍋...

麻辣鍋是新的...

這當然就是交給我來吃了...

朋友很愛吃出雲的豆皮鍋...

怎樣吃都是點客家豆皮鍋...

另外一位朋友是從沒吃過但很愛吃海鮮...

所以就點了卜卜蜆鍋...

 

麻辣鍋配培根豬...

客家豆皮鍋可素可不素...

所以朋友點的是牛小排...

卜卜蜆鍋直接搭海鮮...

另外再加點麻辣鴨血/麻辣豆腐/出雲滷水...

出雲鍋物的紅茶喝起來跟老賴口感好像喔...

唯一差別就是在於甜度...

出雲鍋物的甜度偏低...

但是茶香茶味有到位...

這個紅茶好喝...

就是不夠甜...

烏龍茶我有誤拿...

烏龍烌還滿濃的好喝...

但是它是無糖的我實在沒辦法接受...

我吃飯一定要喝有糖的飲料做搭配...

所以只喝一口就棄喝了...

出雲鍋物的滷水...

阿就是滷味啦...

剛上市有優惠198元...

價格算便宜...

因為它是蹄膀/花生/豆乾...

光是咖叩就佔了一半...

另一半則是豆乾跟花生...

以這樣價格算便宜...

花生滷的有入口...軟度還好...

豆乾腰瘦好吃的...

非常入味還會爆汁...

不是硬梆梆的豆乾...

咖叩是經典...

滷的透軟入味...

帶有淡淡的五香味道...

吃起來滑嫩感100%...

蹄膀還有一個蒜蓉沾醬...

出雲鍋物的咖叩沾醬...

新鮮的蒜泥...

醬油好像有特製過...

吃起來跟一般醬油膏口感不同...

出雲鍋物的滷水好吃...

我們的火鍋上桌時這一盤被消滅的差不多了...

大家都用搶的...

這個蹄膀沾蒜蓉沾醬吃感覺好像萬鑾豬腳的FU內...

超好吃的...

其實不沾也很好吃有入味...

但我是重口味的又愛蒜頭...

所以這一個沾醬就我用最多...

這個滷水盤大家可以點...

198元的蹄膀還有花生跟豆乾價格便宜...

份量還滿多的...

出雲鍋物的麻辣鴨血...78元...

這個跟麻辣人家的鴨血口味完全不同...

麻辣人家適合吃中大辣的人吃...

出雲鍋物則是適合中辣以下的人吃...

鳥蛋好吃還滿Q軟的...

鴨血部份還滿嫩的...

但是不夠麻不夠辣打槍...

出雲鍋物的麻辣豆腐是58元...

這價格算便宜...

出雲的麻辣豆腐的豆香味比較明顯...

可能是因為它是小麻小辣關係吧...

滷有的透...

中辣以下的人吃很適合...

但對我來說這個味道不夠重...

吃習慣麻辣人家跟洪文記的重口味麻辣鍋...

吃其它家的都覺得香麻辣不足...

我們三個人點的...

人家說三個女人一台戲...

我一個人就可以演一台戲了我...

3個人從7點半吃到11點...

有夠會吃有夠會聊的...

慢慢吃慢慢聊...

出雲鍋物好像沒有限制時間...

從晚餐吃到消夜...

3.5小時...

這個紀錄只有在獅兄弟有過而已...

獅兄弟是吃4小時...

出雲鍋物是吃3.5小時...

出雲的客家豆皮鍋本身是蔬食湯底...

滿滿大量的蔬菜...

這一鍋的湯我拼命喝不停非常甜...

客家豆皮鍋本身就有一些蔬食的料...

這次有蓮藕好開心...

立馬搶了一塊來吃...

出雲的卜卜蜆鍋...

現在有改了...

這個鍋還有加干貝...

所以湯喝起來更清甜...

出雲的麻辣鍋...

這是大辣...

看的我心兒拔涼拔涼的...

馬上喝一口湯試辣度...

跟工作人員說大辣不辣要再加辣...

工作人員很NICE給了我一碟麻辣鍋專用辣粉加進火鍋煮...

這個辣粉不錯吃內...

我有試吃一口辣粉...

這個辣粉要是丟滷汁汁裡頭馬上變麻辣滷味...

我喜歡這個辣粉...

加進火鍋煮辣度麻辣有提升...

這應該是自己磨的粉...

因為有些許顆粒...

而且應該是剛磨起來沒多久...

我有吃到花椒的味道很明顯...

出雲的菜盤...

食材都還滿新鮮的...

出雲的米血是手工鵝血糕...

不是一般的豬血糕...

麻辣鍋煮手工鵝血糕很對味...

我後來有再加點一份米血糕來煮麻辣鍋...

米血糕煮到透還吸了麻辣湯...

吃起來好爽好滿足...

出雲鍋物的牛小排還不錯...

看看這個雪花分佈就知道了...

雪花分佈愈平均等級愈高口感愈好...

出雲海鮮盤...

朋友的卜卜蜆鍋再加這一盤煮海味滿滿清甜可口...

海鮮很新鮮...

我有跟朋友搶了蛤蜊跟蝦子來吃很爽...

透抽只有搶到2塊...

出雲鍋物的培根豬肉...

這肉是我愛的啊...

油花很多...

在點餐時我有問培根豬的油花...

工作人員說是帶皮的培根豬...

帶皮培根豬馬上就劃下去...

我帶吃帶皮豬肉...

口感比較滑嫩Q彈...

如果想要吃有入口即化口感的牛肉豬肉的話...

五花/培根比較有機會吃到這樣口感...

朋友的客家豆皮鍋...

等我拍完照仨立馬開火煮...

肚餓等不了...

朋友一直忍著讓我先拍照...

出雲的玉米很甜喔...

卜卜蜆鍋...

什麼都不用說丟料開火煮...

這是我的麻辣鍋...

趕快先搶一塊牛小排來涮...

出雲的牛小排之前有點...

很好吃...

所以這次在選肉時就配了這個牛小排...

出雲的牛肉非常的細緻...

口感不會乾柴粗糙...好吃...

培根豬是帶皮的...

薄薄一層豬皮口感QQ脆脆...

肥肉部份不會油膩非常的滑嫩...

入口即化的軟滑感...

大量的蛤蜊跟干貝煮出來的鍋湯就是清甜爽口...

這個湯我喝2碗...

客家豆皮鍋的湯也喝2碗...

自己點的麻辣鍋湯只喝一碗...

吃碗內看碗外就是在講我這種人...

 

出雲的蛤蜊很大顆...

非常肥美...

出雲的客家豆皮鍋湯非常好喝...

卜卜蜆是海味的甜...

這個客家豆皮鍋就是蔬菜的甜...

2種不同甜度的湯交叉著喝沒有違合感...

出雲的客家豆皮鍋湯壼部份還滿濃的...

看湯色就知道了...

每種湯頭都有不同的湯壼...

卜卜蜆鍋我是加雞湯...

麻辣鍋的湯有專屬麻辣湯...

出雲海鮮盤的干貝還滿大顆的...

很清甜...

右邊豬肉煮過頭了...

我忘記我有丟肉等到發現時就煮過頭了...

但煮過頭的培根豬肉不會硬柴...

口感還不錯...

出雲的蝦子很大隻...

這個應該是草蝦...

白蝦沒有這麼大隻...

出雲的蝦子新鮮...

剝殻超好剝的...

蝦肉本身很彈牙肉汁也很足...

很甜的蝦子...

 

現在好多火鍋店都主打麻油雞/燒酒雞...

出雲也有麻油雞/燒酒雞也沒什麼稀奇了...

威霸的麻油雞/燒酒雞比出雲的價格便宜...

威霸的麻油雞是239比出雲便宜100多元...

好吃度兩家差不多但價格有差...

所以要吃麻油雞燒酒雞的話可以去吃威霸...

卜卜蜆鍋/麻辣鍋可以吃出雲...

出雲的麻辣鍋適合中辣以下的人吃...

中辣以上就去麻辣人家吃爽度爆表...

內個滷水拼盤必點必點...

蹄膀很好吃...

蒜蓉沾醬很膩害...

吃起來有萬鑾豬腳的錯覺...

 

 

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