永興街．100元滿滿膠質純滑濃的佛跳牆@高雄肉飯佛跳牆

佛跳牆是我的致命傷啊...吃流水席最愛的就是佛跳牆...我一個人可以拼掉半缸的佛跳牆...一般餐廳很少賣單人份的...永興街巡田水吃晚餐時看見佛跳牆立馬停車吃看看...一盅100元便宜呀...

 

 

晨佛跳牆好像剛開沒多久...

 

台中市北區永興街34號

0905-395857

營業時間沒問

永興街健行路交叉口

 

晨佛跳牆店裡頭很乾淨...

我點了一份滷豆腐跟佛跳牆...

滷豆腐一份15元...

上桌很大塊有驚訝了一下...

但是它沒有滷透...

有燙但是裡頭就是純豆腐味道...

沒有滷汁香氣及味道...

佛跳牆一盅100元...

看這個湯色應該就知道很濃了吧?!

這裡頭的料有鳥蛋/芋頭/鮑魚/排骨/白果(銀杏)/豬腳/枸杞...

佛跳牆最上層的湯色金黃油亮...

湯喝起來有滑黏的口感...

滿滿膠質...

喝到愈底層湯就愈滑黏...

佛跳牆裡頭的芋頭非常的桑...迷迷迷...

我把芋頭吃完了...

我把芋頭吃完了...

我把芋頭吃完了...

我不吃鹹口味芋頭的人...

不小心咬了一口好好吃喔...

我就把它吃掉了...

芋頭有3塊全吃掉...

芋頭是滿滿佛跳牆的味道很好吃...

 

佛跳牆裡的排骨燉的非常軟...

軟而不爛等級...

吃起來很像是粉蒸排骨的口感...

大大塊的粉蒸排骨...

所有的膠質全來自於豬腳...

 腳燉的非常的軟爛...

用吸的就骨肉分離了很好吃...

這一盅佛跳牆出乎意料的好吃...

佛跳牆的湯愈底層就愈濃...

濃度承受是我的極限了...

對一般人來講是非常濃了...

我的上下嘴唇都粘在一起了...

湯很好喝...

這家佛跳牆建議外帶回家自己加水煮一下...

它真的很濃...

我有看見老闾在拿時是整盅從蒸籠拿出來沒加水...

所以這一盅是原汁原味的...非常的濃純...

我都快不能承受的濃度對一般人而言是真的很濃...

所以外帶回家加水稍煮一下比較剛好...

也可以再加料...

 

這個白菜滷是老闆招待的...

可能是我看的太明顯吧?!

老闆 招待我一點點吃看看...

眼睛大的壞處就是偷看時會被人發現...

晨不只佛跳牆好吃...

這個白菜滷也好好吃喔...

白菜有透軟...

這是用扁魚燉的...

濃濃的扁魚味道...

香菇味道也有出來...

香菇也很好吃...

扁魚很大塊吃起來很爽...

我喜歡吃扁魚...

這下子真應該驗了免錢的最好...

 

晨佛跳牆的佛跳牆還滿濃的...

如果要店內用的話就點白飯來配...

如果像我一樣當湯喝的話...

就外帶回家加水加料小煮一下...

一盅100元來講它是非常OK的...

白菜滷也好吃...

我這個是招待所以份量只有一點點...

好吃的白菜滷賣30元很OK了...

 

 

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