輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

我很愛喝泰式奶茶...最高紀錄一口氣可以喝掉2000CC的泰式奶茶...有時真的很想自己動手煮...但不知道哪有賣泰國手標茶葉...朋友知道我愛喝泰式奶茶...去泰國玩就帶了手標茶葉送我...我自己再去找泰國煉乳...台灣有賣手標茶葉...但好像貴貴的...

 

 

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

泰式奶茶的靈魂...泰式煉乳...

我之前用飛鷹飛燕三花...

都是台灣製的...

但香氣跟濃度沒有出來...

四處問泰國煉乳...

剛好跟PING在逛這種泰印越超市有看見...

馬上拿了1罐回家試...

這個1罐是45元...

第一廣場2樓有在賣...

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

泰式茶葉是朋友帶回來的...

我忘記看第一廣場賣的重量跟我手上的有沒有一樣...

我的是400G...

第一廣場賣的是150元...

我的還滿大包的...

但如果是自己在家煮的話...

其實買小包的...

大包的給我這種狂喝的人比較適合...

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

泰式煉乳...瑪麗牌的...

1罐45元...

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

濃純版泰式奶茶材料如下:

1-手標茶葉50克

2-水750CC

3-瑪麗牌煉乳 160克

4-淡奶水

5-咖啡用晶糖(2砂/白砂亦可)

 

煉乳跟淡奶水部份其實是隨喜...

就看自己喝的濃度甜度做調整...

我用120克...

淡奶水部份沒有加...

作法:

1-700CC水先煮滾轉小火不要關掉

2-35克手標茶葉倒入攪拌均勻蓋上蓋子再關火

3-浸泡8分鐘

4-用濾網濾茶(過2次)

5-先加咖啡用晶糖

6-加入瑪麗煉乳自己酌量加入

 

我是用篩麵粉用的濾網濾茶 ...

但我小看色素著色程度...

我的濾網現在都是泰奶的顏色...

我的版本是濃純版的...

冷卻之後看是加冰塊或兌水都可以...

我重口味愛喝濃純版的...

所以我只加冰塊...

 

 

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

輕鬆簡單.自己動手煮泰式奶茶

這是剛泡起來的泰式奶茶...顏色偏淡...

因為是熱奶茶加冰塊...

冰塊被沖淡濃度所以顏色就變正常版的...

如果想要奶香更濃郁的話...

就是再加淡奶水...

我是喜歡茶味比較重的...

所以就沒有加淡奶水...

用紅酒杯喝泰式奶茶有沒有很GAY掰?!

我家唯一透明的就是紅酒杯了...

其它都是馬克杯跟冰霸杯...

我要呈現泰式奶茶顏色只能用紅酒杯來裝了...

泰式奶茶製作其實很簡單...

有的人會用棉袋...

我是直接用濾網過2次...

關小火倒茶葉攪拌也是要利用沸點把茶葉香氣逼出來...

這樣子在過濾時只要2次就夠了...

這種熟茶品種的茶葉在沸點浸泡的澀味也不會太明顯...

但香氣上就有明顯差別...

大家可以試看看自己動手煮泰式奶茶...

很簡單又方便...

 

 

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