台中逢甲．經典重現原汁原味軟嫩碳烤牛排@炫牛牛排館(+WIFI)

現在台中想要吃好吃的碳烤美國冷藏牛肉的話...

就是這家炫牛牛排館了...

炫牛現在除了碳烤牛排還有現炒...

炫牛牛排館的師父幾年前在武之牛工作...

武之牛的江山有一半是炫牛牛排館主廚打出來的...

現在炫牛的牛排是經典重現5年前的水準...

很久沒有這麼大口吃肉痛快過癮了...

炫牛的價格還滿便宜的...

以美國冷藏牛肉來講...

炫牛的價格算便宜了...

 

 

 

 

炫牛本來是在西屯路上...

現在搬到漢翔路上...

現在的地方有夠大的...

整個都是我方停車場概念是嗎?

炫牛現在的位子超好停車的...

不用怕沒停車位...

這個空間小巴遊覽車停都不成問題吶...

這都可以擺流水席了...

來來來...

快給我拍拍手晃煙火...

我居然找的到炫牛的新住址...

我實在太佩服我自己了...

我現在是愈老愈聰明...

 

 

台中市西屯區漢翔路520號

04-24523999

11:00~14:00

17:00~22:00

公休日沒問

漢翔路跟環中路交叉

假日想吃的人最好先預訂

 

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店裡頭非常大...

我只有拍到一半...

另外還有一區是要閃人時才發現...

但我收相機懶得再拿出來拍...

餐具自助式...





 

這是牛排部份的菜單...

炫牛的價格其實不貴...

本來想點New York strip steak...

但是炫牛沒有紐約克...

所以改點霜降牛肉...

我最愛的烤葱...

好多年不見的烤葱...

目見烤葱我該該叫說我要點這個...

講話都大舌頭了我...

到了炫牛除了烤葱...

牛肉砂鍋也是必點的...

這是現炒部份...

本來想說點2份牛排...

看見有現炒...

牛排改一份然後改點2道現炒...

酥炸肥腸跟鹹豬肉炒青龍...

試一下炫牛主廚現炒的水準如何...

炫牛的現炒價格也不貴...

主澍在烤葱跟牛排...

炫牛也是碳烤方式...

玻璃反光的很嚴重...

不是我老人抖症頭上身喔...

牛肉冰櫃..

可以在這裡挑自己想吃的牛肉部位...

T-Bone steak讓我很心動吶...

非常大塊...

才賣599元內...

我都快趴在冰櫃上了...

完全捨不得走吶...

如果這些牛肉都是我的該有多好吆...

霜降那美麗細緻均勻的油花紋路讓我心花朵朵開...

所以我決定放棄T-bone Steak...

炫牛的丁骨真的有夠丁的...

下次我要吃丁骨...

紅茶...

這是附送的...

炫牛的紅茶是古早味紅茶內種...

紅茶我覺得太淡...

我喜歡濃的古早味紅茶...

我覺得紅茶不甜...

我是小甜甜的阿木咩...

就愛喝很甜的飲料...

是說這個紅茶不用錢也不能太過嫌棄...

 

這樣的陣仗有沒有很爽?!

我被強制關禁閉隔離一個多星期...

隔離期間不能吃太好...

也不能吃重口味啥都不行...

一切者以清淡簡單為主...

我都想跳樓了我...

好不容易病好出關....

一定要好好的吃個大餐爽一下...

老師...來...Music落下企...

袁小迪的重出江湖是我此時此刻的心情寫照...

重出江湖...不要阻擋我的路(吃)...

 

這個烤葱是經典中的經典...

大家可以找我2012還是2013年武之牛文章...

烤葱也是長這樣...

烤葱也是人氣招牌之一...

軟嫩多汁的大葱灑上胡椒粉...

葱咬下去會爆出清甜葱汁...

這個烤葱 一定要點...

非常好吃...

一份80元便宜...

葱的份量還滿多的...

而且葱還滿粗的哩...

咬起來很有葱感...

 

看見這個酥炸肥腸...

我激動到快起駕了...

這個肥腸的顏色非常的邪惡...

用看的就知道外皮肯定是非常酥脆...

肥腸內層有葱段...

這個肥腸滷的很透軟...

帶有淡淡的五香跟中藥香氣...

完全沒有腥騒味...

外層真的很酥脆...

肥腸在咬的時候還會考考考的...

內層的油脂非常的肥嫩...

吃起來一點都不油膩...

尤其又有葱...

葱的清甜跟肥腸超搭的...

炫牛的主廚水準還不錯...

這個酥炸肥腸冷掉時口外層口感是很酥脆...

我這輩子吃過最好吃的酥炸肥腸就是炫牛的...

這道酥炸肥腸一定要點...

而且這一道才150元而已...

價格很便宜...

重點是真的很好吃...

 

胡椒粉是酥炸肥腸的...

這是我頭一次吃酥炸肥腸沒有用胡椒粉...

炫牛的肥腸本身就滷的很夠味...

根本不需要胡椒粉...

這一道是青鹹豬肉...

這一道也很好吃...

炒的夠味...

鹹豬肉很Q...

不會死鹹...

青龍好吃...

軟度炒的很剛好...

青龍特有的香氣都逼出來...

火氣夠足炒出來的青龍就好吃...

這一道200元也很便宜...

我覺得炫牛都是走大份量的...

這一份的份量也很多...

牛肉砂鍋...

150元...

這一鍋除了牛肉湯之外...

還有紅白菜桃...

還有菇類跟青菜..

非常大一鍋...

媽的...

尼馬勒...

這一鍋整鍋都是料...

湯只有一點點...

我是要喝湯不是要吃料的好嗎?

我是要喝湯不是要吃料的好嗎?

我是要喝湯不是要吃料的好嗎?

 

為什麼料要給辣摸多?!

人家牛肉麵一碗都要價130/150了...

滿滿一鍋料的牛肉湯150元真的很便宜...

白菜頭是我的最愛...

這個菜頭燉的有透...

軟綿綿的又很甜...

 

香菇青江菜可以換菜頭嗎?!

牛肉湯的牛肉...

炫牛的牛肉塊軟Q軟Q的好吃...

牛肉非常多...

尼馬勒...

我是要喝湯的...

牛肉真的很多..

喝湯喝的不過癮...

紅菜頭...

我不吃紅菜頭...

唯一會吃的就是牛肉湯裡頭的紅菜頭...

紅菜頭燉到沒有怪怪的菜頭味...

牛肉湯好喝...

味道夠重但不會死鹹...

有紅白菜頭護航加持...

這一鍋牛肉湯就是順口好喝...

這個是霜降牛排...

599元...

忘了問這一塊多重..

盤子太大所以牛排就會顯得很小塊...

這塊霜降牛其實還滿大塊的...

沒事用這麼大盤子做啥呢?

非常佔空間...

這一份牛排之我想起5年前的武之牛...

5年前的武之牛擺盤配菜就是這樣的...

牛排有三寶...

蒜酥洋葱跟蒜桃...

吃牛排一定要有的配菜就是這3樣...

 

炫牛的蒜酥非常好吃...

炸的很酥...

好像在吃餅乾...

火候抓的很好蒜酥沒有苦味...

蒜酥太好吃了所以蒜桃顯得很普通...

霜降牛肉還滿大一塊...

厚度我目測約1公分...

炫牛的霜降牛肉還不錯...

吃起來很像是吃New York strip steak...

這一份599元價格很OK...

不算貴...

牛排一切開...

肉汁就流不停...

牛排我選5分熟...

看看這個色澤...

我好久沒有吃牛排了...

炫牛主廚的烤功不容置疑...

替武之牛打下半片江山的功力差到哪...

牛肉非常的軟嫩多汁...

肉汁很豐沛而且肉汁很清甜...

肉質非常的細嫩...

帶有一點嚼勁...

炫牛的霜降牛肉油脂分佈還滿均勻的...

所以不會有太多乾柴口感...

吃起來還帶有一點New York strip steak的靭感...

這一塊點的好...

這個經典辣椒一定要沾的...

這個辣椒是神器...

一路護航護到底...

沾了辣椒霜降牛的肉汁跟甜度更明顯...

辣椒會辣...

其實對我而言我有感覺到麻感...

辣感部份則是無感...

一口辣椒一口霜降牛肉...

我就這樣沾著吃...

一下子一碟辣椒就被我吃完了...

愛吃辣的人一定要說要這個辣椒...

這個辣椒跟牛肉真的是非常搭...

這個辣椒沒有在盤子裡...

要另外跟工作人員要...

這個是龍虎石斑...

這是主廚招待的...

碳烤方式的龍虎石斑5塊...

主廚送這盤過來時...

我本來是拒絕的...

因為我不吃魚...

主廚說試看看這龍虎石斑肉質很Q彈...

通常肉質Q彈的魚肉比較沒腥味...

所以我就說好那我試試...

這個龍虎石斑真的沒有魚腥味...

肉質真的是Q的內...

QQ的還帶有一點點脆感...

石斑魚上塗的烤醬我吃不出來是什麼醬...

醬汁還滿清爽的...

魚肉的甜度沒有被掩蓋掉...

 

老闾...

內個青江菜跟甜椒可以換成蒜酥嗎?

盤底朝天...

這樣就知道牛排好不好吃了吧...

 

台中現在要吃牛排說真的就只有炫牛了...

而且炫牛價格也不貴...

炫牛除了排餐還有現炒...

酥炸肥腸跟青龍炒鹹豬肉都好吃...

這兩道都是功夫菜...

其它現炒類的應該也差不到哪去...

酥炸肥腸跟牛肉砂鍋一定要點...

便宜份量又多...

炫牛重現武之牛最經典的牛排歲月...

這次吃炫牛真的有錯覺回到四五年前在林森路吃牛排...

 

 

 

 

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