台中北區開了一家賣港式噴泉牛雜的小店...坤記噴泉牛雜還有大飛哥(黃秋生)認證過說好吃...而且價格便宜...YAO知道我深愛港式料理...所以找我一起去吃...一大碗噴泉牛雜麵才賣80元...價格真的很便宜...
坤記噴泉牛雜就在精武路復興路交叉口...
小小的一家店...
騎樓式小店...
台中市北區精武路240號
0923-251811
16:30~22:00
星期日公休
坤記噴泉牛雜賣的東西...
就一種...
噴泉牛雜...
人家出名的是牛雜麵...
其它台式品項可以不用點...
坤記噴泉牛雜的內容...
牛栢葉/牛肉/牛腸/牛筋/高麗菜/白蘿蔔/木耳絲...
噴泉牛雜麵的裡頭的料...
YAO跟我說香港噴泉牛雜我還不信...
我到現場確認它就是真的噴泉牛雜...
但噴泉牛雜這東西其實源自廣東...
只是在香港被發揚光大...
滾燙的湯從管子中不斷冒出來...
很像是一個迷你噴泉...
這一鍋湯是精髓...
用牛雜下去熬的湯...
狂噴泉的噴泉牛雜用照片難以形容它...
所以我直接錄影給大家看...
看看內座牛肉湯噴泉...
我在錄影時那股牛香一直飄進我鼻子...
我都想請老闆娘賞我一碗清湯喝喝...
噴泉牛雜麵的牛雜有這些...
被我拍小了...
它的份量其實還滿多的...
80元真的是佛心價哩...
我跟YAO點了2碗噴泉牛雜麵...
公仔麵被YAO指定走了...
我只好點意麵...
我們吃飯習慣是不會點同樣東西...
這樣倆人才可以分食...
再加點了港式魚蛋跟米血...
再加2杯凍檸檬茶...
總共花了320元...
這是我們點的...
看看內個噴泉牛雜麵...
真的很大一碗...
我的是辣中之辣...
YAO吃的是原味...
這個米血有軟但是沒有入味...30元...
這個可以不用點...
因為機器米血的味道很明顯...
醬汁部份並沒有入味...
可以不用點這個...
港式魚蛋30元...
這個一樣沒有入味...
魚蛋本身是好吃的...
但是它是港式魚蛋的話只有20分...
因為沒有入味...
醬汁也偏淡...
米血跟魚蛋一起滷的...
味道有點雜...
這個也可以不用點...
乖乖吃噴泉牛雜麵跟凍檸茶就好...
這是YAO的原味噴泉牛雜公仔麵...
我沒吃...
因為它沒有辣...
這是我的辣中之辣噴泉牛雜麵...
一開始加2匙辣椒...
連YAO都說沒辣...
我再多加了3匙 辣椒...
YAO說有辣感後勁還滿強的...
我吃是不覺得辣...
湯頭還滿清甜的...
有牛味也有白蘿蔔的清甜...
坤記的湯可以續湯...不用錢...
忘記拍牛雜部位...
牛栢葉還滿嫩的...牛肉有燉透軟...
牛腸是軟滑口感...牛筋QQ的好吃...
我覺得我選意麵選對了...
因為意麵會吸噴泉牛雜的湯...
麵條吃起來滿滿的牛味辣味很過癮...
不過坤記的牛雜湯還是有因台灣人口味而做調整...
噴泉牛雜湯跟香港的比起來偏淡一些...
但一碗80元的噴泉牛雜...已經很佛心了...
也不好強求它是一碗濃郁牛骨湯...
愛吃牛肉愛吃港式的人可以吃坤記試試...
噴泉牛雜還滿道地...就是淡了點而已...
也不會說多淡...
對了...
這種噴泉牛雜就是要吃辣才好吃...
大家一定要加辣...
坤記為了迎合台灣人口味還有加酸菜...
我的這一碗我有說我不要酸菜...
正宗的噴泉牛雜是不加酸菜...
就看大家要吃帶台式的噴泉牛雜...
還是要吃純廣東口味的噴泉牛雜...
