台中．大飛哥也說讚的正宗香港噴泉牛雜麵@坤記噴泉牛雜

台中北區開了一家賣港式噴泉牛雜的小店...坤記噴泉牛雜還有大飛哥(黃秋生)認證過說好吃...而且價格便宜...YAO知道我深愛港式料理...所以找我一起去吃...一大碗噴泉牛雜麵才賣80元...價格真的很便宜...

 

 

坤記噴泉牛雜就在精武路復興路交叉口...

小小的一家店...

騎樓式小店...

 

台中市北區精武路240號

0923-251811

16:30~22:00

星期日公休

 

坤記噴泉牛雜賣的東西...

就一種...

噴泉牛雜...

人家出名的是牛雜麵...

其它台式品項可以不用點...

坤記噴泉牛雜的內容...

牛栢葉/牛肉/牛腸/牛筋/高麗菜/白蘿蔔/木耳絲...

噴泉牛雜麵的裡頭的料...

YAO跟我說香港噴泉牛雜我還不信...

我到現場確認它就是真的噴泉牛雜...

但噴泉牛雜這東西其實源自廣東...

只是在香港被發揚光大...

滾燙的湯從管子中不斷冒出來...

很像是一個迷你噴泉...

這一鍋湯是精髓...

用牛雜下去熬的湯...

狂噴泉的噴泉牛雜用照片難以形容它...

所以我直接錄影給大家看...

看看內座牛肉湯噴泉...

我在錄影時那股牛香一直飄進我鼻子...

我都想請老闆娘賞我一碗清湯喝喝...

 

噴泉牛雜麵的牛雜有這些...

被我拍小了...

它的份量其實還滿多的...

80元真的是佛心價哩...

我跟YAO點了2碗噴泉牛雜麵...

公仔麵被YAO指定走了...

我只好點意麵...

我們吃飯習慣是不會點同樣東西...

這樣倆人才可以分食...

再加點了港式魚蛋跟米血...

再加2杯凍檸檬茶...

總共花了320元...

這是我們點的...

看看內個噴泉牛雜麵...

真的很大一碗...

我的是辣中之辣...

YAO吃的是原味...

這個米血有軟但是沒有入味...30元...

這個可以不用點...

因為機器米血的味道很明顯...

醬汁部份並沒有入味...

可以不用點這個...

港式魚蛋30元...

這個一樣沒有入味...

魚蛋本身是好吃的...

但是它是港式魚蛋的話只有20分...

因為沒有入味...

醬汁也偏淡...

米血跟魚蛋一起滷的...

味道有點雜...

這個也可以不用點...

乖乖吃噴泉牛雜麵跟凍檸茶就好...

這是YAO的原味噴泉牛雜公仔麵...

我沒吃...

因為它沒有辣...

這是我的辣中之辣噴泉牛雜麵...

一開始加2匙辣椒...

連YAO都說沒辣...

我再多加了3匙 辣椒...

YAO說有辣感後勁還滿強的...

我吃是不覺得辣...

湯頭還滿清甜的...

有牛味也有白蘿蔔的清甜...

坤記的湯可以續湯...不用錢...

忘記拍牛雜部位...

牛栢葉還滿嫩的...牛肉有燉透軟...

牛腸是軟滑口感...牛筋QQ的好吃...

我覺得我選意麵選對了...

因為意麵會吸噴泉牛雜的湯...

麵條吃起來滿滿的牛味辣味很過癮...

不過坤記的牛雜湯還是有因台灣人口味而做調整...

噴泉牛雜湯跟香港的比起來偏淡一些...

但一碗80元的噴泉牛雜...已經很佛心了...

也不好強求它是一碗濃郁牛骨湯...

 

愛吃牛肉愛吃港式的人可以吃坤記試試...

噴泉牛雜還滿道地...就是淡了點而已...

也不會說多淡...

對了...

這種噴泉牛雜就是要吃辣才好吃...

大家一定要加辣...

坤記為了迎合台灣人口味還有加酸菜...

我的這一碗我有說我不要酸菜...

正宗的噴泉牛雜是不加酸菜...

就看大家要吃帶台式的噴泉牛雜...

還是要吃純廣東口味的噴泉牛雜...