台中精明商圈．道地港式臘腸滑雞蒸飯@粵港珍媽養生湯品店

最香港魂復活...
都是吃港式居多...
這家粵港珍媽養生湯品店剛開幕沒多久...
主要是蒸飯跟煲飯...
價格還行...
Alan哥推介的一家港式蒸飯...
香港比較知名的除煲仔飯之外...
另一種就是這個蒸飯...
煲仔飯是會有焦脆鍋巴...
而蒸飯是用蒸的沒有鍋巴...

粵港珍媽養生湯品店在小巷內...
位子真的非常不明顯呀...
店裡頭賣的東西其實不多...
凍奶茶凍檸檬啥的全都沒有...
我實在是好心碎...

台中市西區精誠路50巷7號
04-23292009
星期日公休
可以預訂位子
以前FATTY"S的巷子拐進去左手邊...

店裡頭的位子不多...
我是一點多到的...
所以沒什麼人...
不過外帶的還不少耶...

牆上掛的貼的...
我最愛的煲湯...
我吃的這一天只有一個蟲草例湯而已...
我想加點其它煲湯都沒的加點...
我點的是午市優專套餐...
用台灣話來說就是商業午餐...
臘腸滑雞蒸飯+青菜+例湯180元...

這個蟲草例湯非常的有水準...
精華中的精華...
非常的濃...
整碗有點兒糊有點兒歌歌...
喝的到料...
但是是煲到化掉呼呼的口感...
湯的甜不是加糖...
而是食材本身的精華...
喝了一口就停不下來了...
香港人飲食習慣是飯前一碗湯...
煲湯另外有個名字叫老火湯...
在香港是最普遍最常見的"便當湯"...
我到香港一定都會帶煲湯料包回來台灣自己慢燉...
買了好多種煲湯料包...
其中最愛的是一款是用玉米/排骨一起燉的...
非常的清甜...
我有時自己煲一鍋湯就可以喝飽一天...

這個燙青菜完全是港式手法料理...
香港燙青菜是鹽水青菜再加一些港式醬油...
台灣的肉燥青菜完全不同...
港式青菜非常爽口...
我不喜歡吃油膩膩的肉燥青菜...

這個沒事不要拿...
鹹度好高...
它媽的是鹹到日本打英國地步...

這個臘腸滑雞飯是現點現蒸...
所以要等上10-15分鐘...
這一盅看起來白白的沒味道對吧?
它跟煲仔飯吃法是一樣的...
要加醬油...
在香港每一家煲仔飯蒸飯用的醬油不盡相同...
各有各的特製醬油...
粵港珍媽的醬也是自己特製的醬油...
帶有辣味的醬油...
但我一點都不覺得有辣...
不過醬油還滿香的...
拌飯吃很好吃...

我非常豪邁的擠著醬油瓶繞三圈...
我有先聞一下醬油味道還不錯...
不是台灣醬油...

粵港珍媽的口味很道地...
但是這個白飯扣分扣很大...
完完全全的軟飯...
軟到快爛掉的程度...
淋上醬吃起來口感很糟...
所以白飯部份我只有吃幾口...
再來就是粵港珍媽用的是台灣米...
而不是用香港吃的泰國絲苗米...
這一點讓我非常的不爽...
賣什麼就要像什麼...
如果我要吃台式軟飯的話...
多的是台式香港餐廳可以吃...
既然是蒸飯專門店...
那就要把專業度拿出來...
我有很坦白告知...
不過老闾說台灣人愛吃這種軟度...
我直接回說如果要吃這種軟飯...
我有很多家可以選不用吃你家...
黏TT的台式軟飯完全不及格...

不過開台式軟飯來說...
粵港珍媽的口味真的還滿道地的...
臘腸夠味...
不會過於乾硬...
專屬的臘腸風味也有出來...
雞肉部份很透軟很透軟...
如果飯的部份是用絲苗米的話那就是Perdect等級...

想吃道地港式口味蒸飯跟煲湯的人可以吃看看粵港珍媽...
白飯部份我有很嚴正很直白的表達...
不知道會不會做修正...
如果是絲苗米部份有困難的話...
最起碼白飯不要那麼軟爛...
吃起來真的好可怕呀呀呀呀呀 ...
煲湯要喝...
不過單點整盅350元的煲湯就不建議了...
原價350...
特價280...
雖說有特價...
但是我看煲湯的大小真的是不值...
太貴了...
我跟Alan也討論過這個280元煲湯值不值...
我們倆一致認為不值...
2個有著香港魂的都覺得不值時...
更別提台灣人看見煲湯大小會有什麼樣的反應...
喝一般每日老火湯80元的就成了...