台中深夜食堂．Q滑口感蝦子撈麵+Q彈大份量的豬肉蛋餅@撈ㄒㄧㄚ麵創意蛋餅

台中終於有一家深夜食堂不是賣拉麵...
好感動喔...
台中大部份深夜堂都是賣拉麵...
看見就飽不用吃...
這家撈ㄒㄧㄚ麵是新開的...
騎機車發現的...
我觀察了3天...
連3天客人都還滿多的...
所以決定冒險吃看看...
撈麵就是泡麵...
這家撈ㄒㄧㄚ麵的泡麵很Q喔...
不是軟爛口感...
撈麵的醬汁也非常特別...
爽口夠味很涮嘴...
不過我最喜歡的是軟厚紮實的蛋餅...
蛋餅好吃份量又多...

撈ㄒㄧㄚ麵是餐車...
算是高級路邊攤...
因為有屋簷...
老闆是四個年輕人...
我在停車時...
不少路人路過...
不管男女老幼...
老闆都是很熱情的招呼客介紹...
就連新民的學生教官都不放過仔細介紹...
完全發揮走過路過千萬不能錯過的精神...
這就是年輕呀...

台中市北區三民路三段241號
0925-233893
16:00~01:00
我沒有問公休日
三民路/崇德路/五權路三叉口那裡而已

店裡頭賣的...
海腳蛋餅是限量的...
辣味蛋餅...
每日限量10份賣完就沒有了...
我沒有點來吃...
不過我有預訂一份明天吃...
衝著蛋餅好吃...
這個海腳蛋餅應該不差...
阿是說這個店名取的太機車了吧...
還用注音取名...
我不是用注音打字...
打這店名真的很麻煩...
我點了一份義式豚肉蛋餅...
再點一份招牌的蝦子撈麵...

桌上的醬料...
我一樣都沒碰...
所以不知道好不好吃...

這是我點的蝦子撈麵...
撈麵上桌時老闆很細心的解釋說要全部攪拌...
一顆蛋...
蛋黃沒熟我不吃...
打死我都不會拌在一起...
不過這顆蛋很"乾淨"...
看了順眼...
有的半熟蛋髒髒的...
會沾粘一些阿里不達的東西...
看了就很噁心...
撈ㄒㄧㄚ麵的蛋很乾淨...
很有安全感...

我把蛋先拿起來...
其它再攪拌均勻...
這個泡麵口感很Q滑...
麵條會吸附撈麵醬汁...
醬汁很特別...
爽口夠味...
還滿涮嘴的...
有點像和風醬但又不是和風醬的口感...
蝦子很新鮮...
蝦肉很彈牙...
只有3隻不過癮...

這是什麼義式豚肉蛋餅...
阿就是豬肉蛋餅啦...
這個蛋餅還滿大份的哩...
上桌有一點傻眼...
我以為是薄薄小小一份...
沒有想到這麼大一份...
撈ㄒㄧㄚ麵的蛋餅用的是麵糊...
我有看見老闆在煎蛋餅...
蛋餅麵糊非常濃稠...
有夠歌的啦...

愈歌的麵糊煎出來的蛋餅就會愈Q愈紮實...
撈ㄒㄧㄚ麵的蛋餅做法跟我們彰化蛋餅是一毛毛一樣樣...
撈ㄒㄧㄚ麵的蛋餅還滿大一份的...
看看蛋餅的厚度...
它真的還滿厚的...
我吃過的蛋餅排名第一厚的...
我直接吃原味...
蛋餅還滿香的...
外層有一點硬...
口感有點粗糙...
因為油下的不夠多...
這一份蛋餅幾乎是無油...
所以煎出來的餅就是硬硬粗粗的口感...
油要是再多一點的話...
順滑的口感就歸位了...

蛋餅裡頭的豬肉還滿厚的...
很有誠意的豬肉蛋餅...
不是薄片的里肌肉...
豬肉非常清甜...
肉汁也夠多...
但是豬肉的醃料好甜喔...
我有誠實反應豬肉好甜...
撈ㄒㄧㄚ麵的甜度跟健行路肉蛋吐司有的拼...
不過撈ㄒㄧㄚ麵略勝一籌...
第一豬肉又厚又大...
第二是撈ㄒㄧㄚ麵的豬肉肉汁非常豐沛...

小菜...
4月底前打卡就有送小菜或飲料...
我有自備麥記可樂...
所以送小菜...
這個醃蘿蔔好吃...
醃的透軟入味...
它是酸中帶甜的口感...
甜度很低...
主要都是酸的口感居多...
它不是甜的...
所以我喜歡吃...

這是我吃剩的蛋餅...
豬肉沒有吃完...因為太甜了...
2杯麥當勞可樂喝完全拜豬肉所賜...
蛋餅吃完剩豬肉...
忘記拍麵...
麵沒有吃完...
我以為蛋餅小小一份...
結果並不是...
解決完蛋餅吃幾口麵就不行了...

這家撈ㄒㄧㄚ麵雖然走的是深夜食堂路線...
不過下午4點就開始賣了...
我有預訂海腳蛋餅...
吃完再跟大家分享好不好吃...
撈ㄒㄧㄚ麵的蛋餅好吃...
份量又大...
喜歡吃蛋餅的人可以去吃看看...
撈麵的話也不錯...
麵條很Q...