現在很少店賣純手工搓揉的湯圓了...
我回彰化要是有機會的話...
一定會蛇到張家豆花去吃湯圓...
湯圓每天都是手工搓揉的...
當場搓揉的湯口感特別的Q彈有勁...
而且一碗才賣35元而已...
張家豆花早上在民權市場...
晚上則是移到華山路/民族路交叉口賣...
彰化市華山路162號
華山路與菜市街交叉口而已
早上8點營業到下午4點的樣子
冬天會早一點收
張家豆花的粉圓也是古早傳統的大粉圓...
看起來也是超好吃的啦...
我到的時候...
阿媽正在搓湯圓...
純手工慢慢搓...
所以想吃的人要多一點耐心...
客人多的時候就要搓湯圓...
豆花也是阿媽自己手工做的...
我媽跟我大姐很愛吃豆花...
我跟我二姐則是愛吃湯圓...
一碗滿滿的料只要35元...
湯不夠的時候可以加湯...
加花生湯喔...
但不加花生...
張家豆花的花生非常的大顆軟綿...
而且甜湯真的是用花生下去熬的...
跟鐵路醫院(銅鐘湯圓)不同...
花生湯喝起來帶有堅果油脂...
甜湯很順滑...
濃濃的花生味道...
而且有的花生都熬到化了...
喝起來有花生沙口感...
真的是真材實料的花生湯...
我吃這一天天氣很冷...
所以我有說我要加薑汁...
加了薑汁的花生湯喝起來帶有微微的薑辛口感...
不會辣...
但就是有薑的味道...
非常舒服...
吃完這一碗整個人都暖起來了...
這一碗花生湯圓的湯很少...
滿滿的料呀...
我都會多要一些甜湯...
因為花生跟湯圓太多了...
一碗35元真的很爽...
張家豆花的湯圓不是蓋的...
手工搓揉的口感就是特別的Q彈有勁...
Q中帶軟...非常的順滑...
糯米的味道非常明顯...
而且還可以吃到糯米幼碎粉粒喔...
軟滑中帶有糯米的幼碎粉粒...
米香非常明顯...
我一次可以吃掉2碗...
袋子裝的是孝敬小非媽的...
我買的是花生湯圓...
沒有加薑...
小非媽平常吃豆花吃習慣了...
買個不一樣口味的孝敬她老人家...
在彰化要吃傳統手工的花生湯圓的話...
也只有這家張家豆花了...
不過張家豆花是菜市場路邊攤...
非常介意環境的人就不用去吃了...
但如果要吃好吃美味佛心價的花生湯圓的話...
那就一定要吃這家張家豆花...
