阿水師是少數幾家我會一吃再吃的豬腳店...
說真的...
阿水師比富狀元/富鼎旺好吃太多了...
傳統五香味道也是阿水師的最到位...
完完全全的古早味豬腳呀呀呀呀...
但是我今天腦殘...
點了豬腳麵線...
豬腳好吃...
但是麵線不好吃啦...
站在店門口就聞到豬腳的滷香味...
好香好香好香...
店裡頭還滿大的...
菜單...
我點了豬腳麵線加5元換中段...
白菜滷/鹹菜肚湯...
這個是要叫白菜老滷了吧...
這起碼滷了一整天了...
阿水師的白菜滷應該是用豬腳滷汁的...
湯汁吃起來有豬腳醬汁的口感...
白菜很好吃...
阿水師的白菜滷只有白菜跟蝦米...
夠香夠味...
這一盤要配飯吃才是王道...
阿水師的湯其實還滿弱的...
不過什麼湯都是走清淡路線...
這個湯就如湯名...
鹽+菜+豬腳...
沒有多餘的味道了...
以清湯來講還不錯....
但千萬別把當成"燉露"...
這一盅會喝的很幹...
這一盤完全是好看取勝...
真真就是好看...
還好低咖還是辣摩好粗...
要不然我真的會心碎呀...
這個低咖...中段...
這樣看覺得它好像沒有滷的透軟對吧?
麵線獨有的鹹味與線味太明顯太重了...
吃了非常不舒服...
這是第一點...
第二點是麵線加肉燥...
非常奇怪...
吃兩口就不敢吃了...
還好低咖夠爭氣...
有給阿水師長臉面...
我用筷子輕輕劃開馬上骨肉分離...
手不小心沾到醬整個粘在一起呀...
膠質滿滿...
低咖是軟而不爛...
用吸的就可以讓肉起來...
我到最後我用吸的...
傳統的五香味道...
我最愛的古早味...
豬肉的甜與香氣都有到位...
單點一塊好像是70還是75...
我覺得便宜...
喜歡吃豬腳的人...
可以吃看看阿水師...
我覺得阿水師的最耐吃...
不會過於肥膩...
