台中科博館．道地港式雲吞蛋麵@德記雲吞茶館

彰化過不久也會有德記分店了...
在台中若是要吃香港道地的食物...
也只有德記才搆的上水準了...
尤其是"蛋麵"...只有德記才有...
每次我的思香病犯起來時...
都會默默的蛇到德記去號溝一下...
德記是唯一一家我從香港來之後...
吃飯不會有踩雷FU的店...

颱風天...
好多店都沒有開...
我原本是想說碰碰運氣...
沒想到真的有開...

這次吃德記...
看見名片上印著彰化店...
在彰化市辭修路182號...
那裡是比較郊區的地方...
我有傻眼到...

台中市西區博館路143號
04-23268813
早上11點到2點半
傍晚5點到9點
週末整天營業

颱風天的德記客人超多的...
這是快2點的情景...

德記好像有改過菜單的樣子...

這是我點的冰鎮絲襪奶茶...
跟香港比有差...
但是在台灣也足以打趴其它家標榜港式茶餐廳的店了...
金寶的是茶味重...
德記的是奶味重...
就看自己喜歡哪種口感的...
這兩家的我是都喜歡...

德記的例湯一定要點...非常讚...
我現在是非常小紅時期...
所以一定要喝個煲湯暖一下...
星期六的例湯是冬瓜排骨薏仁湯...
所有的料都煲到軟綿...
排骨與鳳爪用吸的就骨肉分離...
湯很甜...不愧是老火湯呀...
一大碗50元很便宜...

德記的辣油還不錯喔...
每次到德記我都會要這辣椒來提香...
它不怎麼辣但是提香提味方面倒是很強...

熟客招待...
百頁豆腐跟花生...

花生很透軟...很香...
有入味...很好吃...
而且花生好大顆喔...
吃起來很爽...

德記的百頁豆腐好軟滑喔...
跟一般的百頁口感完全不同...
我淋了辣油...
結果百頁會吸附辣油...
吃起來超香的...非常順口...

這是阿fi牌雲吞乾麵...
這一碗其實已經沒有賣了...
以前有賣...後來停掉...
但我就愛這個麵...
所以拜託主廚幫我做這一碗...
我最愛德記的就是蛋麵呀呀呀呀呀...

上頭的醬很特別...
我不會講...
有淡淡麻醬味道...
紅油擔擔的口感...
可它又不是紅油擔擔...

蛋麵...愛的人很愛...
但是很多人沒辦法接受蛋麵口感...
帶有一點點脆脆口感的蛋麵...
它是細麵...只有德記才...
蛋麵在香港非常普遍...
就跟我們的陽春麵一樣普遍...

德記的雲吞還是少許的豬肉...
但吃的出它很新鮮...
現包的那種...
在香港是沒有豬肉的...
但是在台灣...
只有港澳跟德記的雲吞才有看頭而已...
德記的鮮蝦好大一隻...
而且是新鮮蝦子那種...不是冷凍的喔...
這也是為什麼我會一直蛇上德記吃的原因...

吃完正餐...喝完絲襪奶茶...
再點一杯凍檸茶來滿足一下...
颱風天...我吃香喝辣...
朋友們都待在家吃泡麵/麵包...
阿是說我也是直著生命危險才有的吃...
不想冒險的當然就是吃泡麵啦...