台中．中看又中吃的鮮切紐約客牛排火鍋@武之牛

武之牛現在改成高貴不貴中看又中吃的鮮切牛排...
再加80元就有熱呼呼的牛肉湯鍋可以吃...
天氣變冷了...吃牛排也可以熱呼呼多痛快呀...
什麼叫做鮮切?就是當場切...想吃多大塊自己決定...
那個排場嚇到我... 
當場抖了好大一下叫說怎麼變這樣... 
一台大大大大大的腰受大專業冰箱擺放牛肉讓客人挑選...
太久沒吃武之牛變成這樣的陣仗真的有嚇到內...
我還加個燉鍋...只加80元...
這次我吃紐約客...再加個鍋...給它高貴大方一點... 
因為我在雞酒棧忙著招呼朋友吃飯自己都沒吃到...
朋友到台中玩...一群十個人...我忙著張羅...
大家都酒足飯飽我只喝兩碗湯... 
滿桌好料沒吃到幾口不甘寂寞殺到武之牛取暖一下...
這鮮切牛排吃的我一整個滿足呀...
雞酒棧之憾全消失了...



來...有夠大台了吧...
所有牛排種類一清二楚明明白白...
每個種類都會標上名稱讓客人知道...
這是冷藏牛肉...不是冷凍的喔...
也就是所謂的自然牛啦...
冷藏牛的肉汁比較多肉質也比較嫩...
改成這樣我比較喜歡...
因為牛肉種類可以看的很清楚...
而且衛生方面也是透明看的見...
衛生這一關滿分過關...


廚師在切牛肉...我蛇到一旁拍...
看看有多衛生...戴上口罩及手套...
這裡其實很冷內...很腰受...
廚師是有練九陽神功膩?! 
怎還穿短袖啊?都不怕冷喔?! 
牛肉顏色很漂亮喔...看的我心花朵朵開...

一堆人輪流搶拍廚師切牛排...
在這裡就是先選自己要的牛肉然後再切大小...
廚師都會給予建議...
這一點做的很棒...很搭心內...
像Toros鮮切牛排...
只會問說夠不夠厚?再切厚一點好不好...
一直給客人喊再厚一點再厚一點...
只差沒拿隻小旗子在那兒搖呀搖的... 
武之牛都會跟客人大約的解說一下...


這一塊是客人切的牛排...
客人指定要350左右的...
來猜看看廚師的誤差有多少... 
它就是之前的18OZ牛排...350元那一種...

這一塊牛肉...用看的油花很多一定會很油...
但是烤出來的真的很漂亮...
經過高溫碳烤之後...油花有縮掉...
沒有那麼多油花出來嚇人...我有借來拍照...

來...370元...誤差20元而已...
下刀很準...太太太神了...這個應該有練過... 
誤差只有一點點內...好誇張喔...
比客人指定的還要重一點點...370元...
差個20元而已...
這都不是重點...
重點是廚師都會先解釋大約的大小與重量與價格...
讓客人明白重量與價格...
客人更清楚知道自己該吃多大的份量...


切完牛排拿一個夾子到櫃檯結帳...
大家排隊等選切牛排...
晚上9點的武之牛人還是好多喔...有夠可怕...


大家都在拍自己的牛排...我躲在一邊拍...
螳螂捕蟬...黃雀在後...就是現下這種情形...

這是其它客人點的...這麼大塊是280...
在這裡...就是清楚透明...
價格都閃不了...
如果邊緣有油花的話...在秤之前會先去掉...

這是另一塊...
我直接點紐約克...
跟廚師說我要之前差不多的份量...
所以我很快速完成選切牛排...
在等牛排的時候就拍其它人選切牛排...


熟客招待冷泡茶一瓶...
這有讓我驚喜到...
我那麼久沒有去武之牛...在獅兄弟還被抓包...
現在去吃居然還有冷泡茶可以喝...有夠不好意思...
這個冷泡茶選用的茶葉不錯...
原片茶葉...每一片都很完整...

這個冷泡茶還有標上何時泡的耶...很NICE...
這個冷泡茶是無糖...
很清爽的茶味...不會苦澀...也不會咬舌...
茶味很清香...好喝...
吃大大塊牛排配上一瓶這個冷泡茶...去油解膩很剛好...

我有加火鍋...加火鍋只需再加80元...
我對這個大大的火鍋難以忘懷呀...
現在又改成現切牛排...我的牛排之火又徹底燃起來了...
內個...未來的一個月應該在獅兄弟看不見我的蹤影了...
 

加80元的鍋...
泥砍砍...妮砍砍...
說真的...這陣子踩雷的那股怨念...
在看見這一鍋時都煙消雲散了...
到武之牛好好的犒賞自己一下...
這一鍋...滿滿的感動呀...

紅蘿蔔...嗚嗚...忘了交待不要紅蘿蔔...
我有交待我的白蘿蔔多一點卻忘了交待紅蘿蔔不要...
有香菇有青菜還有紅白蘿蔔...
重點是這裡頭還有牛肉耶...
牛肉不多塊啦...兩三塊左右...
但是80元有這樣的品質真的很超值...
我又很嘴賤的問說這樣才收80元不會賠嗎?!
我我我...真的忍不住脫口而出...
廚師跟櫃檯小姐笑說薄利多銷...天氣冷喝個熱湯會更舒服...

我嘴賤跟人家多要白蘿蔔搞的整鍋都是料...
結果我沒有吃完...@@真的很糟糕呀我...

這個牛肉塊非常的好吃...
軟中帶Q...有一點兒QQ的口感喔...
重點是它吸飽牛肉湯的味道...
非常的香透軟...好吃好吃...

武之牛的白蘿蔔一直是我們林家人的最愛...
每次我們吃武之牛大家都是在搶這個軟嫩入味的白蘿蔔...
白蘿蔔比我還要幼齒內...可惡...
而且比我還要甜...七刀...金害...


這是剛剛看見那個370元的油花很多的18OZ牛排...
烤出來變這樣...其實油花都被烤出來了...沒有那麼油...
這個牛排非常大一份呀...這是我借來拍的...這不是我的...
客人點的...說非常好吃...
這一大份350元...我吃完這一次的紐約客火鍋...
我覺得這個350元的再加80元的就夠兩個人吃了...會吃的爽歪歪...
430元...有牛排有火鍋...不用吃到紐約客...
這個350元的...就夠嚇人了...排場夠大...
這上頭滿滿的肉汁...我都好想給它切下去吃啊...

這不是我的...
所以只能很快速的拍完照還給人家...
這上頭滿滿的肉汁真的是很欠揍內...

這是我的紐約客加火鍋...500+80...
總共是580元...我這次給它吃很好...
彌補我在雞酒棧的不滿足...
這陣子踩雷啋的很嚴重...那股怨念在此刻都沒有了...
只有滿足呀...
每次踩雷踩到很幹時...我就會到武之牛去爽一下享受一下...
內個370元的大牛排此時此刻被我拋到腦後了...


我的紐約客也是滿滿的肉汁...哼哼...
18OZ的沒什麼鳥不起的...我也有... 
我的等級還比較高呢... 
我是標準的吃碗內看碗外...
嘴巴在吃自己的...眼睛 不停的偷瞄別桌的好料...

生菜沙拉改成這樣...
那個沙拉醬好吃內...酸酸甜甜的...
泡菜我沒吃...不辣的都不碰...

薯條...武之牛的的薯條也很好吃...
外層酥脆...內層軟綿...
迷迷迷的口感...水份有夠...
不是外強中乾型的...

這個拉麵...我沒有吃...我還有一個鍋怎麼拼的完...
這也是為什麼我會說點個350再加80就夠兩個人吃了...
這份量不是一個人可以幹掉的...我沒有吃完但是很滿足...


我的紐約客5分熟...
看看飽滿的肉汁與粉嫩的牛排...
一整個賞心悅目...
我很忠誠的喔...沒有吃武之牛我也沒吃別家的...
吃過武之牛很少有店可以比拼...不管是價格還是品質...


粉嫩的牛排...飽滿汁...
養眼啊...重點是它依舊好吃...
肉汁很鮮甜...讚讚讚...
前幾天吃有牛臭味的牛五花火鍋的怨念都沒了...
這個鮮切牛排...價格與品質把台北Toros鮮切牛排給巴的鼻青臉腫的...
Toros鮮切真的很落漆呀...落漆到極點...(直接點選即可連結)
我吃Toros鮮切的...金腰受...很貴內...牛肉真的不好吃...
一樣都是鮮切...但是品質大不同呀...
我要好吃便宜...環境不是那麼重要...
Toros鮮切牛排是吃裝潢排場氣氛...
武之牛走的是平價式的高檔牛排...環境一般我沒差...
林小包不會扁掉比較重要...

這個紐約客烤的很好...
不管是邊邊還是中間...熟度都差不多...
我喜歡這個熟度的口感...帶有滿滿的肉汁...
這樣才吃的出牛肉的鮮甜與軟嫩...
美國牛不適合吃太熟...乾硬口感會比較明顯...
很多人對於熟度的認知都不一樣...
我有看見有人在點牛排時在問熟度問了老半天...
說真的...直接講自己喜歡吃哪種的口感比較快比較準啦... 
我很想插嘴但是我怕被打...關我屁事插什麼嘴... 
但真的要講幾分熟的話大家認知都不一樣...
認知不同時很容易就會吃的不爽... 
再者武之牛用的是美國牛...而且還是冷藏牛肉...
肉質與一般牛排店的冷凍牛肉是完不同的...
而且熟度也是比較偏向美式熟度分法...
與一般牛排店的澳洲冷凍牛及程度是不同的...
所以熟度上也會有所差異...


我這篇武之牛是用iphone-4s拍的照片...
因為要拍切牛排與客人選切牛排的照片...
用iphone-4s拍比較快...沒有想到我的林小晴這麼強...
幾乎沒什麼色差...比我用相機拍的還要準色...
用相機拍的色差超誇張的...
最後決定用林小晴拍的來發文...
這一篇應該是吃武之牛最接近原色的一次...


武之牛的辣椒真的很好吃...
我吃牛排只沾這個要命好吃的辣椒...
這個辣椒有提味的效果喔...
把牛肉的鮮甜肉汁展現的更明顯...
 
 
武之牛不只有鮮切牛排...
連蒜頭也是讓客人自己切...
這個現切的蒜頭咬起來真的很過癮痛快...
一口牛排一口蒜頭一口洋葱...
重口味的人肯定會吃的很痛快...
對了...忘了說...這個牛排帶有木碳焦香味...
吃起來更對味...真的就是碳烤牛排...
帶有碳烤味的牛排...邊邊微焦的牛肉吃起來口感更豐富...
外層有著一些些的脆硬...裡頭的軟嫩也就更加明顯...
我超愛吃邊邊的...因為焦香味很明顯...
脆硬軟嫩2種口感可以同時吃到...很棒呀...




內個吼...吃完這一頓...
內個350+80的最划算...
兩個人的話點這個組合就夠了...
吃的笑呵呵爽歪歪...
現在改成這樣當場現切的我很欣賞...
吃過台北Toros再回頭來吃武之牛真的就是感動呀...
被價格跟品質給感動到...
現切的看的爽吃的更爽...
自己可以很清楚看見自己的牛排長什麼樣真的比較安心...
武之牛一直標榜自己是冷藏牛肉...
這下子全都看的一清二楚...真的全都是冷藏牛肉...
上一次拍武之切牛排是我大面神(厚臉皮)要求要拍...
直接給人家衝進廚房說要拍...
那時也只有拍到一種冷藏牛肉而已...
這次是全部的冷藏牛肉攤在我的眼前讓我挑...
那種感覺真的很爽...
尤其是加80元就有一大鍋牛肉湯鍋...五告頌... 
要吃多大塊自己決定這種的比較好...
未來的一個月我又會經常上演牛排晚餐的局面了... 

台中市西區美食, 武之牛

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