現在時下流行的泡芙大都是日式泡芙...
台式傳統泡芙愈來愈少了..
但我還是獨愛台式傳統泡芙...
我想應該很少人吃過這種長的怪怪的泡芙吧...
長的很怪的泡芙...
但這種泡芙的內餡卻是最美味的...
在逢甲熱市的文華路裡頭...
有著一家超級平價的麵包店...
我想僑光與逢甲大學的學生應該都知道這一家便宜美味的麵包店...
這家麵包店我吃很多年了...我都是吃他們家的泡芙...
非常美味好食的泡芙...
新聯成麵包店...在文華路夜市裡頭...
逢甲夜市裡頭不管賣吃的喝的穿的價格其實都不低...
就這家麵包店的價格低的嚇人...
非常不醒目的招牌...只有內行人才會知道的麵包店...
真的很低調的一家麵包店...
而且裝潢也是非常的古早...
真的真的很古早...
但是這裡頭賣的麵包都是便宜好吃又大塊...
它有多古早的裝潢?
看一下價目表還是用手寫的...用便利貼寫著價格貼在架上...
有夠給它古早了吧?!
再仔細看一下價格...一個泡芙只賣12元...
有沒有給它很便宜很嚇人?!
12元泡芙賣很多年了一直沒有漲...
以前是賣10元...漲了2元之後就沒再調漲過...
這家麵包店是逢甲大學與僑光技大學生們必買之一...
因為它真的很平價...
我到的時候客人非常的多...
我就沒拍店內的照片...
而且我也只有問說可不可以拍泡芙沒問其它的可不可以拍...
所以我就乖乖拍泡芙...
這個泡芙長的很怪...但我覺得它很可愛...
我從小吃到大的泡芙...
以前在彰化...是彰化的吉思美蛋糕店以及義美有在賣...
但這2家很多年前就收店了...再也吃不到了...
之後在台北也找不到這種傳統泡芙...
回到台中之後...無意間發現新聯成有在賣...
這一吃就吃很多年了...
這個外殼是屬於脆硬口感的...
與一般的日式泡芙口感完全不同...
這種的較紮實...
吃起來比較香...
我每次買...起碼會買4個...
2個當天吃...2個是隔天做早餐...
有時去找朋友時也是會買這泡芙跟朋友一起分享...
這樣一個12元真的很便宜...
這個泡芙真的很可愛...
而且是要從"中肚"切開放奶油餡進去...
這個泡芙比起一般的泡芙算是大了些...
一個賣12元真的很便宜...
把它打開是長這樣...與一般的泡芙完全不一樣...
這個奶油餡...是用牛奶與鮮奶打成的...
我要沒有記錯的話...
我曾經問過老闆娘...
老闆娘說這是用牛奶與鮮奶油打成的...
這種的成本比較高...但吃起來奶味香味卻很足...
我問老闆娘說這樣不會虧嗎?
老闆娘說薄利多銷...
所以就是說...
一個賣12元還是有賺啦...只是賺的少一點...
其它賣泡芙一個動不動就30元起跳...
果真賺很大吶...哈哈...
看看這個奶油內餡...
台中有賣這種傳統泡芙的沒幾家...
聯成麵包店/洪瑞珍餅店(中山店)...還有雙喜...
但是雙喜的奶油餡偏向日式口味...我唔鍾意...
洪瑞珍餅店這陣子很紅吶...
我也被問過很多次了...
這個脆殼與奶油混著一起吃口感真的很棒...
奶油是奶到一咬進嘴巴就快被嘴巴裡頭的溫度給融化掉...
內餡是又濃又歌又軟...外殼是脆脆硬硬的...
但如果放久一點殼會軟掉...口感又不一樣了...
這樣的奶油餡是日式泡芙所沒有的...
細滑口感與香純濃的奶油味完全給它充份的表現出來...
我真的好愛這種傳統泡芙...
我其實不吃日式泡芙的...
都是吃這種傳統泡芙...
看看這個泡芙的殼...感覺有點像酥皮可是又不太一樣...
吃起來有一點點淡淡的鹹...就是butter的奶油鹹...
但鹹味很淡...又帶著香香的味道...這殼沒什麼甜...
甜與鹹的味道其實都很淡...可是可以吃到奶油的香鹹與糖的香甜...
一個賣12元讓我吃的毫無負擔...
一次吃3個也不會覺得心痛...
洪瑞珍的泡芙與新聯成的差不多大小...
但是價格差很多...洪瑞珍一個賣30元...
12元與30元差很多...洪瑞珍的奶油餡也沒有新聯成來的純濃...
所以我情願千里迢迢殺到逢甲再慢慢給塞進去文華路裡頭買...
有到逢甲夜市的人可以買一個吃看看...
這種傳統泡芙真的不錯吃...
一個才賣12元...
我買4個也才48元...
吃的高興又滿足...哈哈...
