台中．名不虛傳手工水晶餃@陳記意麵

這家乾麵是胡醫師介紹我吃的...
就在第二市場的外圍...一家很老的麵店...
比我還要老的麵店...
我到的時候...意麵賣完了...只要改點陽春乾麵吃看看...
手工水晶餃最讓我滿意...QQ軟軟口感的水晶餃...捨不得吞下肚...

看看招牌上寫的...真的比我還要老...果然是老牌麵店吶...
這家麵店生意很好...每個客人都是要意麵...
不過意麵賣完了...大家只好改吃其它的麵...
小老闆娘是個清秀小美女...
用嬌軟聲音跟客人說抱歉...今天意麵賣完了...
我聽了都茫酥酥了更別提男客人聽了會如何...
吃麵還可以欣賞美景...真不錯...一兼兩顧呀...

台中市第二市場...三民路/中山路交叉...萬益的對面...

我點的陽春乾麵...用著很古早的盤子裝著...
小時候在彰化吃的陽春乾麵就是長這樣...
很熟悉的感覺一湧而上...滿滿的感動...
要吃到這樣的陽春乾麵真的很少了...
這乾麵用的肉燥是肥瘦各半...
少許的豆芽菜...吃起來特有FU的...

這麵的厚度剛剛好...不會太薄...
吃起來也是一整個透軟...
一大口吸進嘴巴...古早肉燥的味道在嘴巴裡就是一整個感動一整個過癮...
這麵不錯吃...果然是古早乾麵...

我點了一份豆皮...15元...
這豆皮煮的很軟爛...好吃...
搭上醬油...還有青蔥...也是非常的古早味...
這不算是魯的喔...
早期的麵攤賣的魯味都是這種的...
而不是現在一般攤子看見的那種魯味...
這叫做白魯/鹽水魯...
超級正點...

這是傳說中很好吃的手工水晶餃...
一碗30元...
為什麼比麵還便宜呀?
麵一碗35元...湯一碗30元...
好詭異吶...

看看這個水晶餃...長的好可愛喔...乍看之下有點像咖稱...
吸睛的戰鬥力100...
每個人看見這照片都是哇...看起來好好吃喔...
手工水晶餃...所以長相其實不怎樣...
還滿可愛的...我的第一眼感覺真的是覺得色很像咖稱耶...

咬了一口這手工水晶餃...哇靠...不是蓋的...
口感非常的Q彈...咬下去是骨湢骨溜超級Q彈口感...還會反彈喔...
內餡部份則是用豬肉末/菜脯...還有...不知道是什麼一起拌炒的...
這跟一般我們吃的水晶餃內餡是完全不同的...
這個皮像是彰化肉圓仔湯...
而內餡...很像台中豬肉湯圓裡頭的餡料...
但這個水晶餃內餡比台中豬肉湯圓還要好吃好幾倍...
我喜歡這個手工水晶餃...好吃到不行...
非常的Q軟...

這個手工水晶餃的湯也很好喝...是用豬大骨熬的...
非常的清甜...這是續第三次湯了...
清清的湯看起來很不起眼...
但喝進了嘴巴就知道它有多美味...非常的清甜而且有著濃濃的大骨味道...
讚啦讚啦...
終於明白為什麼胡醫師特別鍾愛這家的手工水晶餃...

這個古早的盤子...噢喔...勾起了我無最兒時回憶...
一邊吃一邊回想著...
住彰化市的人...應該都知道彰化陽春麵的2大龍頭-榕樹下與陳稜路尾的陽春乾麵...
也都是長這樣的...

麵麵沒有吃完...因為我太ㄏ一ㄠ/咖稱...加很多的辣椒醬...
簡果一整個鹹到快炸掉...到最後完全沒辦法入味...
古早味的辣椒醬其實很鹹...加多真的是沒辦法入口...
最後忍痛放棄了...

我發現在台中第二市場...麵都是賣35元耶...大家都很團結喔...