彰化 ．永樂夜市老牌菜頭粿

這蘿蔔糕與一般的不太一樣...這是比較屬於傳統味...
台中有家王記很有名...他們的是QQ口感的蘿蔔糕...而彰化這一家則是軟嫩口感...
完全不同...我喜歡彰化這一家的蘿蔔糕...
台中王記的走味了...粉加的很多...
而在永樂夜市這家蘿蔔糕則是保持原味...
這一家也賣很多年了...起碼也有35年了...大姐出生時就有了...超久的...

以前是沒有招牌的...這是新掛上去...不錯吶...

永樂街/中華路交叉口

看看這個蘿蔔糕....一盤一盤的...
這都是每天現做的蘿蔔糕...賣完就沒了...看看它的顏色...
是非常飽滿的白色而不是王記多粉蘿蔔糕...
粉很多則是呈現透明顏色...
這家永樂蘿蔔糕則是純白色...這個蘿蔔糕是軟到不行...
 
 
煎蘿蔔糕的...是用一塊大鐵板喔...它不是煎板...
而是大大塊的鐵板...
這種鐵板的好處就是怎樣煎都不會焦掉...在快速爐上放置這一塊大鐵板...
好處是什麼?!好處就是大鐵板比煎板省錢啦...
這一塊大鐵板沒有換過喔...厲害了吧?!
老闆娘手裡弄的這2份就是我與Jenny的蘿蔔糕...
 
這老闆娘...我真的從小看到大...老闆娘也老了...
現在升格做阿罵了吶...
門口的黑色休旅車是我們的...
就這麼很囂張的停在店門口...
Mazda...是我第四喜歡的車子...
這一台是Tribute...很讚的一台休旅車...

蘿蔔糕...要煎的恰一點...也就是焦一點...
這裡的蘿蔔糕不會有燒焦情形出現...
恰恰的蘿蔔糕是我的最愛...
 
這個蘿蔔糕不是加醬油膏...而是加魯肉...還有加特製的調味醬油...
我的蒜頭都是會要很多很多...我愛吃蒜...
 
這是永樂蘿蔔糕的辣椒醬...不會辣但是很香...
這也是老闆娘自己特製的辣椒醬哩...
在這裡吃蘿蔔糕一定要加這辣椒醬...
 
酸辣湯...這是Jenny點的湯...我問Jenny好喝嗎?
Jenny說還好...可我看料還滿多的...
 
這是我點的湯...
我點的是肉皮+脆丸湯...
結果老闆娘給我來一碗肉皮+丸子湯...
小顆的才叫做脆丸...
一般的丸子湯就是大大顆的..
我說我要脆丸不是要這種大大顆的丸子...
 
結果脆丸要等...所以我的肉皮蘿蔔湯就先來...
 
這個蘿蔔煮的很透軟喔...好好吃吶...湯也很甜...
 
這就是脆丸啦...我只吃脆丸...其它丸子不吃...
小小顆白色的脆丸...
 
Jenny忙著拍照被我拍下來...哈...
 
這就是我們某天的午餐...
 
吃光光...

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