彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿

彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿
這蘿蔔糕與一般的不太一樣...這是比較屬於傳統味...
台中有家王記很有名...他們的是QQ口感的蘿蔔糕...而彰化這一家則是軟嫩口感...
完全不同...我喜歡彰化這一家的蘿蔔糕...
台中王記的走味了...粉加的很多...
而在永樂夜市這家蘿蔔糕則是保持原味...
這一家也賣很多年了...起碼也有35年了...大姐出生時就有了...超久的...


 彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿

以前是沒有招牌的...這是新掛上去...不錯吶...

永樂街/中華路交叉口

彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿
看看這個蘿蔔糕....一盤一盤的...
這都是每天現做的蘿蔔糕...賣完就沒了...看看它的顏色...
是非常飽滿的白色而不是王記多粉蘿蔔糕...
粉很多則是呈現透明顏色...
這家永樂蘿蔔糕則是純白色...這個蘿蔔糕是軟到不行...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
煎蘿蔔糕的...是用一塊大鐵板喔...它不是煎板...
而是大大塊的鐵板...
這種鐵板的好處就是怎樣煎都不會焦掉...在快速爐上放置這一塊大鐵板...
好處是什麼?!好處就是大鐵板比煎板省錢啦...
這一塊大鐵板沒有換過喔...厲害了吧?!
老闆娘手裡弄的這2份就是我與Jenny的蘿蔔糕...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
這老闆娘...我真的從小看到大...老闆娘也老了...
現在升格做阿罵了吶...
門口的黑色休旅車是我們的...
就這麼很囂張的停在店門口...
Mazda...是我第四喜歡的車子...
這一台是Tribute...很讚的一台休旅車...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿
蘿蔔糕...要煎的恰一點...也就是焦一點...
這裡的蘿蔔糕不會有燒焦情形出現...
恰恰的蘿蔔糕是我的最愛...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
這個蘿蔔糕不是加醬油膏...而是加魯肉...還有加特製的調味醬油...
我的蒜頭都是會要很多很多...我愛吃蒜...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
這是永樂蘿蔔糕的辣椒醬...不會辣但是很香...
這也是老闆娘自己特製的辣椒醬哩...
在這裡吃蘿蔔糕一定要加這辣椒醬...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
酸辣湯...這是Jenny點的湯...我問Jenny好喝嗎?
Jenny說還好...可我看料還滿多的...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
這是我點的湯...
我點的是肉皮+脆丸湯...
結果老闆娘給我來一碗肉皮+丸子湯...
小顆的才叫做脆丸...
一般的丸子湯就是大大顆的..
我說我要脆丸不是要這種大大顆的丸子...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
結果脆丸要等...所以我的肉皮蘿蔔湯就先來...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
這個蘿蔔煮的很透軟喔...好好吃吶...湯也很甜...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
這就是脆丸啦...我只吃脆丸...其它丸子不吃...
小小顆白色的脆丸...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
Jenny忙著拍照被我拍下來...哈...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
這就是我們某天的午餐...
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿 
吃光光...

創作者介紹
彰化 .永樂夜市老牌菜頭粿

美食.玩樂.PAPAGO

上一則:一起做預防@H1N1 下一則:草屯之行.林家烤肉+草屯生魚片+圓環牛排