台中．鹹到噴淚烏龍麵@SOGO御三家

 
日本人都吃很鹹嗎?我以為日本人都是吃得很清淡…
頭一次被鹹到噴淚連喝3杯冰開水…
這次我甘拜下風俯首稱臣…有史以來第一次鹹到讓我噴眼淚的烏龍麵…
不過說真的炸蝦部份真的不錯…炸的酥脆…而且不油膩…
油溫跟炸功果然了得…

 
位於廣三SOGO15樓美食廣場的御三家是台中市正夯的日式手打烏麵店…
上過好幾次報紙的美食專欄…御三家主打的是完全日式口感…
噢…如果鹹是日本人的特色跟習慣的話…
那御三家我可以保證是純正的日本口味…鹹到快炸掉…


店內的Menu…我點的是1號尾張定食套餐…另外再加點一份雞肉…
店內柱子上貼著報紙的專欄報導…
聽說主廚是日本那邊過來的…有哪家日本料理的主廚不是日本過來的?!
 
 
柱子上貼的是報紙的報導...
 
 
 
工作人員正在做飯糰…另外一位工作人員忙著在炸天婦羅…
 
七味粉…又俗稱氣味粉…這個七味粉也是鹹的…
整個套餐吃下來唯一沒有鹹的就是冰開水…
 
 
這樣一個套餐現在特價是200元…原價240元…我另外再點了一份雞肉60元…
所以總共花了260元自找罪受…平心而論…是好吃但是太鹹了…
 
這碗烏龍麵的湯是柴魚高湯…湯好喝…湯頭不錯…就是鹹鹹鹹…
除了鹹之外…我不知道該說什麼…
 
 
這炸蝦還滿大隻的喔…大大的一隻…很酥脆…
 
這個小魚乾好吃…但還是鹹鹹鹹…就是鹹啦…我都不知道該怎說了…
 
蛋酥…這是要加在湯裡頭一起拌著吃…
但我沒加進去…我是一口麵一口蛋酥配著吃…
 
 
 
套餐裡頭有2個鮮蝦握壽司…這個蝦子很新鮮…蝦子很清甜…
醋飯部份也做的不錯…味道不會過酸或過嗆…
這個鮮蝦握壽司是整個套餐裡頭我喜歡也是最好吃的…
難道說…我的口味變了嗎?!我的口味變清淡了嗎?!
 
這碗加了七味粉的烏龍麵是災情最慘重的…我加了五大匙的氣味粉…
御三家的氣味粉本身就是有鹹度的…湯已經夠鹹了…
我再加五大匙氣味粉可想而知它會有多鹹…
我最後一鼓作氣把超級鹹的湯給喝光再加清湯…
 
日式魚板…這個也好吃…這是正統的日式魚板不是台灣的…口感很好…
 
 
這個天婦羅炸蝦整隻炸的金黃酥脆…一口咬下是非常酥脆口感…還會掉屑哩…
裡頭的蝦子也是滿大一隻的…不是那種小小隻的冷凍蝦…蝦子有彈性很甜…
吃起來不會有爛爛的蝦腥味…
一般比較平價的日式料理所做的天婦羅炸蝦都是用小隻的冷凍蝦…
御三家的算不錯…新鮮不會很小隻的蝦子…
而且御三家的炸功算很好…油溫也控制的很好…這炸蝦吃起來不會油膩…
 
 
這手打烏龍麵…
御三家的烏龍麵聽說食材都是使用日本原裝進口的原料所製成的…
每天現做的手打烏龍麵…口感Q彈有勁…
目前台中市只要說要吃烏龍麵大家都會講到這一家…
不過坦白說如果喜歡讚崎烏龍麵的人…可能不會喜歡這御三家的…
御三家的烏龍麵算是比較紮實的沒有詐崎特有的Q彈…
但以一般烏龍麵店來講的話…御三家可以算是很好吃了…
但我還是覺得讚崎烏龍麵跟台中市北平路徐家莊手打麵比較好吃…
必竟這種麵還是要吃Q爹爹的口感比較好…
 
第二次加湯時我吩咐蔥要多一點…這個蔥我有喜歡…真的好吃…
這個青蔥很新鮮而且切的非常的細…搭上了這原味烏龍麵湯真的好吃…
整個味道都被提出來了…蔥…真的是一個加分的小小配菜呀…


這個御三家我不會再去第二次了…我鹹到怕了…
御三家好吃歸好吃…但是太鹹了…我沒這麼被鹹過…
我可不想再去自我虐待一次…這樣一次的震撼教育就夠了…
頭一次讓我鹹到連喝3杯冰開水…我不喝無味開水…
但為了要去除那個過鹹的味覺…豁出去了…喝了喝了…先喝再講…
日本人真的吃那麼鹹嗎?!我還以為日本人的料理都是很清淡養生的勒…
要有人想去吃的話…那個氣味粉千萬千萬要注意…
要加的話就加一點點點點就好了…別加太多…
不然下場會跟我一樣…

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