日本人都吃很鹹嗎?我以為日本人都是吃得很清淡…
頭一次被鹹到噴淚連喝3杯冰開水…
這次我甘拜下風俯首稱臣…有史以來第一次鹹到讓我噴眼淚的烏龍麵…
不過說真的炸蝦部份真的不錯…炸的酥脆…而且不油膩…
油溫跟炸功果然了得…
位於廣三SOGO15樓美食廣場的御三家是台中市正夯的日式手打烏麵店…
上過好幾次報紙的美食專欄…御三家主打的是完全日式口感…
噢…如果鹹是日本人的特色跟習慣的話…
那御三家我可以保證是純正的日本口味…鹹到快炸掉…
店內的Menu…我點的是1號尾張定食套餐…另外再加點一份雞肉…
店內柱子上貼著報紙的專欄報導…
聽說主廚是日本那邊過來的…有哪家日本料理的主廚不是日本過來的?!
柱子上貼的是報紙的報導...
工作人員正在做飯糰…另外一位工作人員忙著在炸天婦羅…
七味粉…又俗稱氣味粉…這個七味粉也是鹹的…
整個套餐吃下來唯一沒有鹹的就是冰開水…
這樣一個套餐現在特價是200元…原價240元…我另外再點了一份雞肉60元…
所以總共花了260元自找罪受…平心而論…是好吃但是太鹹了…
這碗烏龍麵的湯是柴魚高湯…湯好喝…湯頭不錯…就是鹹鹹鹹…
除了鹹之外…我不知道該說什麼…
這炸蝦還滿大隻的喔…大大的一隻…很酥脆…
這個小魚乾好吃…但還是鹹鹹鹹…就是鹹啦…我都不知道該怎說了…
蛋酥…這是要加在湯裡頭一起拌著吃…
但我沒加進去…我是一口麵一口蛋酥配著吃…
套餐裡頭有2個鮮蝦握壽司…這個蝦子很新鮮…蝦子很清甜…
醋飯部份也做的不錯…味道不會過酸或過嗆…
這個鮮蝦握壽司是整個套餐裡頭我喜歡也是最好吃的…
難道說…我的口味變了嗎?!我的口味變清淡了嗎?!
這碗加了七味粉的烏龍麵是災情最慘重的…我加了五大匙的氣味粉…
御三家的氣味粉本身就是有鹹度的…湯已經夠鹹了…
我再加五大匙氣味粉可想而知它會有多鹹…
我最後一鼓作氣把超級鹹的湯給喝光再加清湯…
日式魚板…這個也好吃…這是正統的日式魚板不是台灣的…口感很好…
這個天婦羅炸蝦整隻炸的金黃酥脆…一口咬下是非常酥脆口感…還會掉屑哩…
裡頭的蝦子也是滿大一隻的…不是那種小小隻的冷凍蝦…蝦子有彈性很甜…
吃起來不會有爛爛的蝦腥味…
一般比較平價的日式料理所做的天婦羅炸蝦都是用小隻的冷凍蝦…
御三家的算不錯…新鮮不會很小隻的蝦子…
而且御三家的炸功算很好…油溫也控制的很好…這炸蝦吃起來不會油膩…
這手打烏龍麵…
御三家的烏龍麵聽說食材都是使用日本原裝進口的原料所製成的…
每天現做的手打烏龍麵…口感Q彈有勁…
目前台中市只要說要吃烏龍麵大家都會講到這一家…
不過坦白說如果喜歡讚崎烏龍麵的人…可能不會喜歡這御三家的…
御三家的烏龍麵算是比較紮實的沒有詐崎特有的Q彈…
但以一般烏龍麵店來講的話…御三家可以算是很好吃了…
但我還是覺得讚崎烏龍麵跟台中市北平路徐家莊手打麵比較好吃…
必竟這種麵還是要吃Q爹爹的口感比較好…
第二次加湯時我吩咐蔥要多一點…這個蔥我有喜歡…真的好吃…
這個青蔥很新鮮而且切的非常的細…搭上了這原味烏龍麵湯真的好吃…
整個味道都被提出來了…蔥…真的是一個加分的小小配菜呀…
這個御三家我不會再去第二次了…我鹹到怕了…
御三家好吃歸好吃…但是太鹹了…我沒這麼被鹹過…
我可不想再去自我虐待一次…這樣一次的震撼教育就夠了…
頭一次讓我鹹到連喝3杯冰開水…我不喝無味開水…
但為了要去除那個過鹹的味覺…豁出去了…喝了喝了…先喝再講…
日本人真的吃那麼鹹嗎?!我還以為日本人的料理都是很清淡養生的勒…
要有人想去吃的話…那個氣味粉千萬千萬要注意…
要加的話就加一點點點點就好了…別加太多…
不然下場會跟我一樣…
