台中．Q彈有勁腐乳杏鮑菇@炎記韓式泡菜

 
無意間看見的店家...看起來顏色紅通通頗吸引人的...
而且是賣素的喔...還滿詭異的...因為照這顏色看來...跟潘先生應該是同一派的...
這種的做素的沒有加蒜會好吃嗎?!好吃之下...就各買了1包...
看見牛蒡餅乾...脆脆感覺...也忍不住買了一包...
素的照片被我砍掉了@@只剩葷的包裝還留著...

台中市西屯區保慶街50巷59號
0928-960785-顏伯軒
有宅配...可以打電話問看看...

 
包裝上還有標示有效日期...只是我手賤一直磨磨磨...磨的一角不見了...
 
這個牛蒡片...有點甜...脆脆的...好吃...這應該是油炸的吧?因為脆脆的...
但是它不會油...帶點甜...有層甜衣 ...滿好吃的...
這一包...今天下午拿到手...晚上10點半時已經宣告沒有了...
被我啃光了...一邊講話一邊啃....全數啃光了...
還滿好吃的...可以當零嘴...
 
這是素的杏鮑菇...沒有加蒜的...純素的...顏色依舊紅通通...
聞了一下味道沒有蒜...有淡淡的....麻油還是香油味道...
味道濃郁不會很嗆...而且這個杏鮑菇還滿大塊...
口感很好...吃起來超有彈性的...這個杏鮑菇等級應該不會差到哪...
味道有夠...只是沒有蒜味...有吃腐乳味道...這個我喜歡..
當然...跟潘先生是同一派的...
但又跟潘先生不同...潘先生的味道會比較嗆...
但這個入口沒有嗆味非常的溫和...
而且有酸...炎記的有酸...潘先生的酸反而不是那麼明顯...屬於會比較嗆...
如果覺得潘先生的嗆味沒法適應的話...
這個炎記的倒可以試試...
 
這個杏鮑菇等級不差...看這個杏鮑菇就知道...這個部位最好吃...
 
這個腐乳杏鮑菇...要是能再辣一點會更好...
雖然是素的...可是味道有夠...
這是我第一次吃素的腐乳泡菜/腐乳杏鮑菇...
還好我有旺盛的好奇心...嚐鮮的行動是超強的...
這個炎記的腐乳杏鮑菇真的還不錯吃...
好吃的程度...我入口咬了幾口就滿足的V起眼睛了...
 
這個腐乳泡菜...一整個醃的很透...軟而不爛...
我有問過店家...用的是包心白菜...
包心白菜的特點就是在這根的部份不會那麼多...
這跟潘先生完全不同...我吃潘先生的...是不買泡菜...
因為白白部位太多了..白白部位多就算了...都是硬的沒有入味...
所以潘先生的泡菜買過一次就不買了...
這次的這個泡菜算是冒險...還好冒險成功買對了...
包心白菜的根沒有那麼多...也會比較入味...
 
看一下這個白白的部位...是不是很晶瑩剔透呢?!
它真的醃的有透軟...完全入味...好吃到不行...
葉子部份也是很好吃...不會很爛又很好咬...
有的白菜是怎樣咬就是會一絲絲的咬不斷...
這個炎記的泡菜完全沒有這種現象...很好吃...
很好咬嚼...口感跟潘先生的真的完全不同...
這個素做的真的很好...
我不停的偷吃...拿到手沒多久...就開始拍照一邊拍一邊吃...停不下來...
坦白說...這沒有加蒜的我也是可以接受...
因為味道濃郁但口感上卻很溫和...
不喜歡過嗆的人真的可以試看看這炎記的素...
不愛蒜的也可以吃吶...
 
這個就是葷的...吃完素的...我最先想吃是素的...
因為我沒吃過這種素的...所以先吃素的...
吃完之後很喜歡馬上拆了葷的來吃...
這個味道就有重...非常的濃...有蒜有腐乳...
這個有加蒜的辣度就會比較突出...有蒜嘛...
見一小點一小點好像泥狀的...就是蒜...
這個蒜泥算還滿新鮮的蒜...蒜頭很新鮮...
有的蒜泥放太久會有一股怪怪的味道...這個沒有...
這個加蒜的口感很正點...應該說味道很正點...
泡菜還是要有蒜才好吃...愛死這一個了啦...
這個好吃指數直接破錶....什麼都不用講...
就是這一個...好吃好吃...讚讚讚...
 
這個是泡菜部份..吃過素的泡菜...
不用講...我也知道這個的口感是如何了...
加了蒜之後...整個口味非常的明顯...
但還是不會嗆...真的不嗆...
這個我單吃就一口接一口停不下來...
 
看看這個白白部份...都快幾近透明了...
還沾著很歌很濃稠的腐乳醬汁...
 
看看這個醬汁...真的很濃稠...這個醬汁來拌飯也很好吃...
可我是單吃...單吃就停不下來了更別提配飯...
 
白白的部份...就跟素的是一樣的透明軟滑...
包心白菜果然還是比較有我的緣...
 
這個醬汁非常的濃稠...我都吃完了...還意猶味盡的拿叉子在挖醬汁吃...
這家炎記...跟潘先生的是同一派...
但是在口感上比潘先生還要溫合沒有嗆味...
在沒有嗆味還能同時還要保有濃郁的醬汁口感...真的算是不簡單...
潘先生的單吃真的會有負擔...因為味道太過嗆了...所以適合拌麵拌飯...
炎記的單吃也是很舒服的口感...酸度也比較明顯...
拌麵的話可能就弱了一點...但配飯或單吃都是很不錯的方法...
潘先生...之前單獨電話訂購的...口感上變淡了也沒有以前辣了...
所以我對這類的興趣就消退一大半...就沒再續訂了...
前幾天無意間發現這炎記...看時覺得跟潘先生有點像..
冒險一試...還好有試...因為這口感真的是太讚了...
不管有沒有加蒜的都很正點...
雖然說口感上與潘先生的差不多....
如果我要拌麵...還是會選擇潘先生的海帶絲...
但如果以整體來講...我會買炎記的...
因為有杏鮑菇呀...好吃又大塊的杏鮑菇...
重點是味道夠濃夠重...

不習慣潘先生口感的可以試看看炎記的...味道不會太嗆...
而且也有酸度...比潘先生的明顯但又不會太過突兀的酸...

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