6/22-週日私房晚餐-芋頭甜湯QQ圓-更新

看一下煮好的芋頭甜湯QQ圓...是不是很好吃吶?!
嘿嘿嘿...當然好吃...芋頭超Q的又會刊吸內....
QQ圓是第二次煮的....所以很透很Q...看就知道了

圓片QQ圓也是煮的很透吶...這顆大大大大大大大芋頭我選的好
口感真的很棒......看看芋頭湯...煮到都是這樣濃稠歌歌
我就是喜歡這樣的口感

星期日的菜市場戰利品...
一大顆芋頭+2大包QQ圓+玉米筍....紅糖在711買的...忘了買最後跑到711買
玉米筍呢...是我和豬頭凱的最愛...每次我們倆都會搶玉米筍...像小孩一樣
今天逛菜市場看見人家有賣削好的芋頭...大大大大大一顆賣40元....
想說煮個芋頭甜湯來吃吃...很久沒有煮了...豬頭凱也愛吃芋頭
有人幫忙吃就可以煮.....想想只有芋頭甜湯口味好像太單調
所以買了2大包QQ頭....1包才10元.....我好心動買2包
我喜歡QQ圓的口感...湯圓是適合吃花生湯圓那種....
而芋頭甜湯不適合湯圓但適合QQ圓....這種QQ圓我要沒記錯應該是蕃薯粉做的
跟糯米做的湯圓口感完全不一樣哩.....

看一下好吃的QQ圓原貌吧...1包10元真的好便宜...應該說建國嬬場最便宜
在其它市場這樣一包賣30元內...有夠貴

我喜歡2號砂....2號砂來做甜湯最適合.....這樣一包20元很貴

我的大大大大芋頭.....

我從最省時的開始煮...紅糖水...幹啥用的?!等等要蜜QQ圓用的...看我多講究
連吃個甜湯都要很認真...噗噗....這個紅糖要熬...大約10分鐘左右...顏色變深即可

煮好的紅糖水....味道很香...我喜歡2號砂的原因在於它很香...很可以把食物的原味給逼出來

芋頭芋頭...很奇怪喔...有人說切芋頭手會發癢...可我切就不會
有人切洋蔥會一直流眼淚...我都不會...可是我切蔥就會@@好奇怪
芋頭切滾刀塊....這樣的口感會比較好喔

切好的芋頭要先用水洗過...不然芋頭歌歌...等等芋頭湯會太歌

一大碗的芋頭是主角....QQ圓是配角.....
QQ圓吶...不是買回來就可以煮喔...還要把QQ圓的粉給洗乾淨哩
最少要洗3次...才會變的這麼潔淨透明
煮完糖水煮QQ圓....QQ圓比湯圓難煮....我有2種形狀的QQ圓...
我笨蛋...忘了先煮圓的...圓的比較不容易煮到透...2個一起煮...
結果....我的圓片QQ圓煮透...但是小圓球QQ圓還沒透...
已經熟了但就是過硬.....QQ圓就是要吃QQ的嘛...所以這是失敗的地方

看一下煮好的QQ圓...圓片的已經呈透明...但小圓球的卻還是白白的...嗯
實在是太失敗了.....要改進要改進

煮好的QQ圓撈起來放進冷水中先泡一下...讓它的Q感維持住...大約泡個30秒即可
記住....用冷水別用冰水喔...用冰水會變的很硬....
撈起來瀝乾後再放紅糖水蜜一下....這樣子的QQ圓有點甜又帶有紅糖的香味
吃起來的口感就會更棒....

準備煮芋頭囉....這個芋頭就煮很久...我用文火慢慢燉...
大約燉了1個小時左右....用大火的話芋頭會"呼呼"整個化開
用文火燉則是讓芋頭整個鬆軟QQ...
燉了1小時以後再加紅糖煮個十分鐘讓紅糖的甜滲進芋頭就可以關火
關火後...蓋上蓋子悶到涼再放進冰箱冰就行啦...
要吃的時候再把QQ圓加進芋頭甜湯裡頭...
QQ圓不能冰...冰了就會變硬....
我在等芋頭的時間已經把QQ圓給吃光了@@所以又重新煮一次
這一次我很聰明...先煮小圓球....等到變大顆時再放圓片的煮
昨晚豬頭凱有過來吃...為了她我可是沒有煮很甜哩....
一大鍋芋頭湯....我吃掉三分之一後...豬頭凱再吃1碗...我又幫忙吃一碗
還剩很多...所以我讓豬頭凱外帶一杯回去.....
豬頭凱還給我嫌說芋頭甜湯太濃....我說再加芋頭湯就好啦
我把芋頭湯跟芋頭分開來放....700CC的芋頭甜湯讓豬頭凱帶回去當甜點
剩下的就當我今天的甜湯.....