【食記】第一次吃到有蓮花綻放的火鍋，感覺超新奇「櫻之田野養生野菜鍋」

最近天氣冷颼颼，前幾天晚上帶了蘿媽去品嚐熱騰騰的火鍋料理
雖然說這種天氣吃了熱鍋很舒服，可是湯汁帶出來的高普林難免會對身體造成負擔
這次我們要去吃的火鍋，可是跟一般外面用大骨熬的湯頭不一樣喔！
第一次看到火鍋裡面竟然也會有蓮花綻放，這可真是一次新奇的體驗呢！

這家櫻之田，是一家主打養生觀念的野菜火鍋店
座落於光復北路上，雖然附近沒有捷運站，不過店家招牌明亮還挺容易找的

來看一下店內店外的環境
店內跟一般的火鍋店差不多，有吧檯跟四及六人座的桌椅
店外擺設了幾株植物盆栽當裝飾，更添增綠意盎然

在這兒除了享用火鍋之外
店家還有販售純手工製作的各式養生食品

像是紫蘇梅、豆腐乳、梅醋、養生湯包及香蘭茶......等等
老闆娘請我們試了豆腐乳的味道，果然有符合養生的口感
吃起來沒那麼鹹，但香味卻很足夠，味道還不錯

現在在台北，想要吃到無污染、無農藥的野菜真是一種奢侈的享受
而櫻之田就有一個天然又新鮮的野菜吧可以無限享用，這一點真是讓人覺的好幸福

老闆娘說所有的野草都是每日從花蓮新鮮限量配送到台北的
就是想要跟大家分享多菜少肉、低鹽無油的健康養生觀念！

除了可以無限品嚐的野菜之外，飲料提供了紫蘇梅汁及能量水
如果不喝冰涼飲品，也有溫熱降血脂的香蘭茶可以飲用∼

拍了大概的店內環境之後，咱來就開始來點餐吧！
我跟蘿媽各點了一份養生膳食發發鍋 NT390元(另+10%服務費)
特別的是，湯頭竟然高達九種可以選擇，哇塞∼真的是很豐富呢！
(九品蓮花、石蓮花、金線蓮、冬蟲夏草、何首烏、鮮當歸、陳年蘿蔔、人蔘、養生梅)

一人一種湯頭，我們選了店家招牌九品蓮花鍋及補氣血的冬蟲夏草鍋
別看這湯頭看似好像平凡無奇，在裡頭可是完全吃不到一點油脂
湯頭是十餘種野菜製成的湯包及特調新鮮野菜露一塊下去熬煮而成
吃起來既天然又清爽，多喝多健康，一點都不用擔心高普林

發發鍋有葷食及素食可選擇，分成前菜+主食+副食三大類
上面這個就是鍋類的前菜：手工山藥丸跟湯圓
它們家的湯圓真的超Q超彈牙，我很少吃到這麼細膩的湯圓，非常好吃
本來對湯圓不是很感興趣的我，也被那種軟Q的口感給吸引住了！

風味小菜《泡菜+洛神花+蘿蔔》
小菜類吃起來稍嫌普通了一些，中間的洛神花味道還蠻濃郁的

菜盤。大抵以菇類、青菜類及寬板冬粉為主，另外再加了一些麻糬丸及豆腐

副食。梅子飯

接下來就是九品蓮花鍋的重頭戲啦！！來看看火鍋裡面竟然也可以綻放蓮花喔！

服務小姐把蓮花放到火鍋中
遇到溫熱滾湯的熱水之後，蓮花慢慢地在水中綻放開來
因為熱氣一直飄過來，我不停吹煙又忙著拍照，搞的一陣手忙腳亂的
阿哈哈！果然努力還是有成果的，被我拍到幾張盛開中的蓮花

嘿嘿∼

看看這個蓮花，是不是有種「出淤泥而不染」的氣勢呢？！

蓮花慢綻放，一朵夢幻般的紫色百合蓮花馬上就展現眼前
我的鼻間也傳來一股沁香的清香氣息，讓整個人都舒暢起來了

這個加了蓮花的湯頭喝起來不僅清爽還有蓮香味，真的非常非常的好喝
尤其愈煮到後面益發順喉香醇，是會叫人再三回味的絕妙口感！
雖然說上星期才去吃，現在在寫這篇食記還是讓人念念不忘這個蓮花湯頭阿∼

除了湯頭好喝之外，百合蓮花本身含有豐富的膠原蛋白及胎盤素
不僅滋補養顏，而且潤肺又補元氣，非常養生又健康
不過百合這種東西生性較寒冷，雖然湯頭有加了一些藥材中和
但我覺的冷底的女生在吃完是要吃一些熱性的食材，會對身體比較好喔！

主食。放山豬+活力豬+鮮魚
肉類吃起來非常的軟嫩鮮甜，不過份量好少喔！囧∼∼
吃起來真是很不過癮，要養生也要肉ㄎㄎㄎ，如果肉片可以多一點就更好了！

放山雞，都是雞腿肉喔！超好吃的∼

鮮魚

活力豬+牛肉
因為我不喜番吃熟魚，所以就改成牛肉片
現在美國牛事件鬧的沸沸揚揚，老闆娘還特別解釋這牛肉是從紐西蘭來的

吃起來很鮮甜美味，而且加在蓮花鍋中更顯的清爽喔！

店家特製的醬汁
不管是前面的野菜醬汁還是後面的芝麻醬汁，兩種沾著食材吃實在是超棒
芝麻醬的味道較濃郁，嚐起來帶了一些辣度，適合拿來沾著肉片吃
而野菜醬，因為質地比較清爽，一開始也許會覺的淡，但愈品嚐到後面愈覺得甘甜

野茼萵
綠油油的野菜上閃耀著幾滴水滴，光看就覺的好新鮮
在這邊有三十幾種野菜，依季節的不同，每天供應三種不同的野菜
具有清腸、解熱及排毒效果，吃起來真的很養生

其實一開始吃野菜，我會覺的它的草腥味有點重而不能適應
不過再細細品嚐，就會發現真是愈嚼愈有味
店家說可以把二三種野草混在一塊吃，則會擁有另一種不同的風味喔！