台北大安區居酒屋／現代日式溫馨風格老屋酒吧新開店──一咻逆煎餃酒吧

[居酒屋、煎餃／台北信義安和]

信義安和巷弄中新開的一咻逆煎餃酒吧 Isshoni Gyoza Bar，走帶點復古的現代風格，
是Gumgum Beer & Wings雞翅啤酒吧的姊妹店。
日式老屋店面小巧而溫馨，讓所有顧客輕鬆就能打成一片。
除了四色不同口味的招牌煎餃，還有許多日式居酒屋人氣菜色以及創意料理，
果然一如想像皆具不錯水準，喜歡居酒屋的朋友們，快來嘗鮮吧！

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不曉得是否因為最近天氣真的太熱，
抑或是七月一整個月的壽星月真心吃得太過分，
吃貨本人居然有好一陣子都不太想跟朋友們約以吃東西為主的攤！

八月中，因與好一陣子不見的好朋友有事相約，
希沙良才想說可以出來聚聚，選定的地點是還在試賣中的──
一咻逆煎餃酒吧 Isshoni Gyoza Bar。



話說這間店其實可是希沙良也曾經介紹過，
以多種不同口味雞翅作為主題的Gumgum Beer & Wings雞翅啤酒吧姊妹店，
即便因為朋友之中好幾人都是雞翅控，因此或多或少會在心目中給它偷偷加些分數，
不過既是幾次與友人前往用餐都有著愉快的體驗，那姊妹店想必也有一定的水準！
希沙良自然願意為了它再度出山，笑。（吼，懶鬼趕快動起來，不要每天在家追劇了啦！）

※Gumgum Beer & Wings到訪詳情請參考──
《101世貿捷運站／台北包場餐廳．借景綠意公園的美景餐酒館──GUMGUM Beer & Wings》一文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站内搜索，打入關鍵字就可以查到希沙良的相關文章喔！



就這樣，甫一聽說有這麼一家新店開張，
我們便抱著期待，還有準備開心喝一杯的心情到訪。

店家的地址是在光復南路456巷26號，
這一帶介於大安、信義兩區，仁愛、信義、光復及延吉街的巷弄交融混雜，
幸好搭乘捷運過來相對簡單，像是好朋友崔董就是搭乘火車從北車轉捷運紅線（淡水信義線），
從信義安和站的5號出口出來之後，往101的方向走，第一個紅綠燈左轉，
順著這條算是相當寬闊的信義路四段265巷一路前行，
過延吉街後就會接上光復南路456巷，在左手邊小公園後見到目的地。



一咻逆煎餃酒吧乍看之下是棟古樸的木造老屋，主體有許多日式的元素，
像是一樓屋簷即以茅草作為裝飾，令人聯想到日本包括合掌村等在內的茅葺屋。
拉開日式障子門，內部屬於現代化的居酒屋風格，
細看之下，在和風裡頭卻又混雜了少許洋風的現代感。
特別是一些看似古典懷舊的元素，反而畫龍點睛打造出時下的流行復古風，
這些看似矛盾卻又合理的存在，可說很有意思。

店內整體空間不大，座位也不算很多，
因此可以的話，建議和希沙良一樣，先行使用網路訂位為宜。

（※在此附上inline網路訂位→一咻逆 煎餃酒吧 Isshoni Gyoza Bar，官方粉專上亦有連結。）




性感煎餃？哈哈哈，這燈籠…不管什麼加上「性感」二字，讓這夜也迷離了…

相對地，店雖小巧，整體氣氛卻熱鬧而溫馨，
我們這回雖然坐在吧台一角，不過光是每次出菜跟服務人員聊個幾句，
從菜色到日本旅行，天南地北，竟也聊得頗開心，
更不用說後頭咱們還碰到席捲全店的大活動了！

菜色方面這裡以具現化風的日式冰花煎餃作為招牌，
並且有多種日式居酒屋菜色及創意料理。以下即介紹一些當天我們點用的推薦菜色。

（※由於還在試賣中，之後菜色的呈現或可能有所調整更換，請以正式菜單為主。
另外試賣期間也可能有一些不定的優惠贈品，建議大家趕快來品嘗一下一咻逆的好口味。）




首先，來到居酒屋，當然要有些下酒菜，
柴魚鱈魚肝沙拉（NT$150）這一道我們很喜歡，
細綿香滑的鱈魚肝搭配清爽多彩的生菜沙拉，上頭還有灑成如小山般的細膩柴魚片，
風味多元又有層次，不論作為一開始的開胃菜，或是中場予口腔清爽一下都很棒。





再來是一款來之前就在菜單上看到，名字超有趣的辣蛤蟆（NT$120）。
前頭沒管三七二十一就指名了，然因和心中可能是辣炒什麼東西的猜想大有差異，
讓我們吃到後面還在想…嗯？到底有沒有上這一道菜啊？
詢問之下才知原來我們一開始以為是干貝唇的，
其實正是以蛤蜊新鮮製作而成的一品涼漬菜──辣味鹹香蒜鮮蛤
（看來之後大概會是這個名字，免得客人問不停啊！笑）。



鮮甜的肉質、Q彈的口感，搭配獨門調味的鮮香醬料，還有下頭脆口的生洋葱，
甜鹹鮮辣涼脆香…風味平衡，確實很是下酒，接受度應該很高，
只是對我們這兩隻能吃辣的倒是沒啥辣感就是，哈。

難道是…洋葱麼？
嗯，自從近來對某家炸雞店的超嗆生洋葱上癮之後…
其他地方的生洋葱還真不夠勁！（下回來寫這家好了，跟本人一樣喜歡變態辣的等著。）
看來，黯然銷魂飯可能感動不到我了！嗚



日本銀鯡魚（銀帶鯡）在這裡是使用油炸處理，
趁著旁邊崔董還在當攝影師幫忙拍照記錄，
希沙良就趁機在旁邊把這道酥炸日本銀鯡魚（NT$220）一隻隻抓拎吃將起來。
還可以依喜好輕沾少許椒鹽添味，一口一隻，乾爽脆酥，讓人欲罷不能。





搭配飲品選擇的有松竹梅清酒（NT$240），
以厚實的陶質清酒瓶送上，很是風雅。
冰涼的清酒入口清香甘美且順喉，接受度很高。

另一款選擇的則是鹽岩荔枝沙瓦（NT$180），
雖然沙瓦酒精度不高，不過身為荔枝控的希沙良可是早早就看上這一味。
沙瓦類飲品店家使用寶酒造的玻璃高杯裝盛，上頭飾以荔枝檸檬片及薄荷葉，帶著夏日的清涼感，
通透的感覺不單視覺上很賞心悅目，上頭大紅的「寶」字也帶有獨特的復古風情。
酒精度不高，甜美果香中帶著溫和的鹹味，是女生也會很喜歡的一款調飲。




關於這兩款酒飲也有一段故事，
話說總公司設於京都的寶酒造可是股票上市的日本製酒大廠，
一時引領風騷，在台灣也很受歡迎的「TaKaRa can CHUHI」即為其產品
（看向家中櫃上20年前藤原紀香的紀念罐組…）。

至於前面提到的「松竹梅」清酒，原本是1924年時，
在神戸灘五鄉（※）經營個人酒造的井上信次郎（後之井上酒造）手下誕生，
後來由於發生經營上的困難，故在寶酒造的援助下新設松竹梅酒造，成為寶酒造旗下一員。
1947年，松竹梅酒造再次邁向獨立經營，以「灘一」為名設定新的清酒品牌，
然原本的松竹梅這個品牌也因為這樣的一段因緣而留在寶酒造，
繼續提供高品質又價格平實的清酒給喜好的大眾。

※愛喝日本酒的朋友必不陌生的兵庫縣灘地區（昔稱灘五鄉，大約位在今日神戶市東灘區、灘區，以及阪神間的西宮市等地），自江戶時代起即以日本酒產地而聞名。使用山田錦與在地富含礦物質的銘水「宮水」製作，產量約占日本25％，是日本最大生產地。

  


前面說到店內氣氛熱鬧而溫馨，在這裡，即使是初次見面的朋友也可以愉快同歡。
像是當天遇到店內有壽星慶生，原本我們只是在一旁配合唱生日快樂歌拍了一下手，
沒想到後來壽星跟店家居然直接到各桌玩起了骰子比大小開喝。
最終依規則，讓我們又各賺了一個SHOT，哈。
總之，hAppY biRthDay啦！






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