防疫外帶外送．方便又好變化的即食餐點──大亨餐酒館 冷凍真空包

[冷凍真空包、餐酒館／台北條通區]

這篇本是之前發表在IG的系列，當然也有整理成部落格文方便讀者一次閱讀，
除了以下的幾款料理，大家如果有其他的創意，也歡迎一起來討論一下！

大亨餐酒館在之前疫情無法內用的期間，
推出了紅酒燉牛肉、義式番茄辣牛肚、麻辣油封鴨胗等多種方便的冷凍真空包，
讓大家可以輕鬆在家享用精緻的藍帶主廚特色料理，點心下酒消夜皆宜，
也可以拿來再多作一些變化，成為更具分量或更豐盛的主餐菜色。

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※發落希沙良的部屋Telegram，吃喝玩樂不漏接➡️https://t.me/kisara901

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因為疫情的緣故（終於用到這個哏了！），全民待在家裡的時間增多，
除了能夠趁機學習一些新技能，也可以把家中一些堆放已久的事物處理一下。
像是原本不太會叫外送的希沙良，在這幾個月裡頭，也變得很會在各個網站上比較，
找到又便宜又好用好吃，CP值高的各式餐點以及產品。

今天要來分享的，就是大亨餐酒館的外送料理外一章。
為什麼說是外一章呢？
誒，之前在三級疫情無法內用的時候，希沙良已經叫過他們家的外送料理並撰文，
所以這一回要介紹的，就是趁著外送料理的同時，一起叫來的冷凍真空包啦！


沒錯，就是這樣的冷凍真空包！

嗯？各位讀者是不是似曾相識？
啊哈，因為其中的好幾款都被哥另外加工，把原本加熱就可以立即食用的下酒菜、消夜菜色等，
簡單變成了可以飽食的主餐，而且在IG上發表過了，這篇就是集大全。

※大亨餐酒館其他文章請參考──
《防疫外帶外送．在家也能輕鬆吃高檔，近日最棒的一餐──RICH大亨餐酒館》、
《耶誕大餐．豐盛美味藍帶主廚金色耶誕饗宴──大亨餐酒館》等文。
當然也請讀者多利用部落格邊欄的站内搜索，打入關鍵字就可以查到希沙良的相關文章喔！




利用大亨餐酒館的冷凍真空包，輕鬆就能在家享受藍帶美食。

我想，因為這次疫情的緣故，大家進步最多，點上最多經驗值的，應該就是烹飪技巧了吧？
希沙良本身不排斥做菜，煎煮炒烤也都算還有一定的水準
（對，咱家沒有炸，因為希沙良和娘親都太害怕事後清理廚房時的油煙味了～＞＜），
只是因為以往外食真的太方便，加上一直都有各路好朋友道相報許多的好店，所以外食比例較高而已。
既然現在在家的時間多，又不方便或不安心外食，當然自己下廚的機會就變多了啊！

惟在原本的興趣變成必須，當每天都要被逼著想今天要煮什麼之時，
相信大家應該都不會開心，所以一定要想些方法偷懶一下，
利用半成品或者是現成的料理來做變化，就是最方便的。


可以跟大亨餐酒館的熱食菜色一起叫，外帶外送都便利。

這回入手的一共有四款，
包括因應疫期所推出的紅酒燉牛肉、義式番茄辣牛肚、麻辣油封鴨胗，
還有原本就在菜色裡頭的水牛城辣雞翅。

這四款都送來時都是冷凍真空包，希沙良分別把它做了不同的搭配或變化。
不過事實上全都是解凍加熱之後就可以直接食用的熟食料理，
所以單身在外的朋友也只要有電磁爐之類，能夠煮鍋熱水就可以處理
（水滾後整包連包裝置入鍋中，轉微火隔水加熱約7~10分鐘左右即可）；
當然如果有微波爐的話更是方便，打開包裝倒出來，放在盤子裡面加熱就行。




只要隔水加熱或微波加熱即可。

像希沙良也是因為家裡有快速的可烘烤式微波爐，
令料理方便不少，也因此才會拿來做不同的變化，
不然以大亨餐酒館藍帶主廚所推出的品項，當然每一款完成度、美味度都很高，
直接加熱後上桌，再配上一支好酒，就可以輕鬆享用，完美得很！

像是前兩款紅酒燉牛肉和水牛城辣雞翅就比較沒有額外的加工，
而是拿來搭配麵包之類喜愛的主食，剛好作為哥的生日餐。



【居家輕鬆餐之一 紅酒牛肉】

第一款是即食的勃根地紅酒燉牛肉，不論是整包隔水加熱，
或者是像咱家一樣，拆封偷懶使用微波爐來解凍加熱，都是大概10分鐘內就可以上菜。

拿到的時候一整包分量看似不多，但加熱完畢之後就會發現，裡頭幾乎全部都是固態物，
而且除了少數搭配用的Baby胡蘿蔔及菇菇之外，大部分的比例全都是軟嫩到可說是入口即化的牛肉塊，
不僅一整個誠意十足，也很適合長輩食用！


配上小餐包，一個湯汁都不想要放過啊！

酒味本身不是太重，不過吃的時候可以品得到芳郁的果香，大家可絕對一滴醬汁都不要放過！
希沙良家這天搭配的是西式餐包，很適合沾用。
事實上不管是單吃、拿來配飯或配麵也都一樣合適，絕對百搭！

小小知識
紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉（法語：Bœuf bourguignon）是著名的法國料理，起源自法國的勃艮第地區。原本是鄉村料理，所以使用的是牛肉中較便宜的部位，利用用紅酒、洋蔥、蒜頭、香草等加以燉煮，也經常使用蘑菇、紅蘿蔔、西芹等食材做為配料。
這道家庭料理是在有著「廚師之王」、「現代法國料理之父」的名廚奧古斯特．埃斯科菲耶於1903年出版的暢銷名著《美食指南》中加以介紹後，才有城市裡的法國餐廳將其排進菜單之中。而在美國電視節目主廚茱莉亞．柴爾德所著《一生必學的法式烹飪技巧與經典食譜》中，勃艮地燉牛肉被譽為「人類所能做出的最好吃的牛肉料理」，而隨著此書的暢銷，也讓勃艮地燉牛肉在美國的知名度大增，以至於風行世界。

紅酒燉牛肉
固體150克，醬汁80克，原價NT$320，特價NT$280

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【居家輕鬆餐之二 水牛城辣雞翅】



水牛城辣雞翅
150克，共5支，特價NT$160

這希沙良心頭好的水牛城辣雞翅，一樣簡單加熱就好食，
講究一點還可以再丟烤裡加烤個幾分鐘令外皮更香酥，
然後自然就是一手雞翅一手啤酒，這才煞是快活！


這是從袋內取出的樣子，尚未加熱就已看來秀色可餐。

話說是因為支數的緣故嗎？還是雞翅的擺法就那幾款，
怎麼希沙良和當初推薦大亨令人一試成主顧的美女部落客棠小璇，
全都英雄所見略同，排出了這款無敵風火輪！
害本人一下想到最近電視廣告很夯的《貓咪大戰爭》手遊裡頭，
那擁有一雙長腿的美腿貓（那還是該叫無敵旋風腿…不對，這是翅，不是腿呀！），
以及有夠難打，老是轉個不停的各種暴風敵人。哼哼，破關不了就來怒吃雞翅發洩唄！我啃！


無敵旋風腿（笑）

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