中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場


[ 居酒屋/台北中山國中]

惠比寿 燒鳥酒場是位於台北中山國中站一帶,口碑很不錯的日式現代風格居酒屋
除了有雪檸生牛片、酥炸軟殼蟹等多道獨特具有創意的手作料理令人驚艷,
也能夠喝到令人滿意的日式特色酒品,招牌的串燒料理更是火候掌控得宜,
讓人在輕鬆有如咖啡廳的空間氛圍裡吃到美味也喝得開心,滿足每個飢餓的胃。

賞文還請記得幫忙推推讚一個(いいね)喔!


# 居酒屋  # 串燒  # 雪檸生牛片  # 酥炸軟殼蟹  # 炙燒松露松阪豬  # 哈密瓜梅酒  # 柚香生啤  # 惠比寿燒鳥酒場  # 中山國中站  # 希沙良的部屋

※發落希沙良的部屋Telegram,吃喝玩樂不漏接➡️ https://t.me/kisara901

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場
中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場



因為疫情,大家是不是也體會到人生的無常,
進而更加珍惜所有能夠和親朋好友共度的時光呢?

前一陣子,希沙良就和相交差不多有20年的攝影師好朋友崔董,
約在民權東路巷內的 惠比寿 燒鳥酒場,來個相隔數月的雙人酒聚。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

店家的環境輕鬆舒適,一邊是大片的毛玻璃,另一邊是木質調的護牆板,
質樸的灰色牆面呈現簡潔的風格,再加上因應防疫而更加拉寬的桌距,
雖為提供日式餐飲的 居酒屋,卻老讓希沙良出神走心,聯想到具有北歐風格調性的咖啡廳。

幸好頭上契合店家名稱,繪有著惠比壽神明圖像的日式燈籠,
再看著吧台上頭整齊排列的日本酒,還算稍稍能夠把人曳回現實。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

剛走進店的希沙良還在配合店家的防疫措施,
卻見好朋友早已先叫了杯 柚香生啤,搭配店家所提供清脆爽口卻又獨具風味的黃金泡菜,
正一個人自飲自酌,顯然也是自在快活。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場
清脆爽口卻又獨具風味的黃金泡菜為店家提供的下酒菜。

這個地方最近的捷運站是文湖線的捷運 中山國中站,不算哥的活動範圍,
唯一的印象就是小時候隔著民權東路大馬路對面有座百花爭艷的榮星花園,
由鹿港辜家開闢經營,當時進去參觀西式庭園是要買票的,
後來因為一些爭議狀況最終由政府徵收改為公園,惟早不復以往盛況。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

這天會約在這兒是因為最近身體有些狀況,比較常跑大直整復,
平常少搭的文湖線沿線反而方便,剛好也可以踩踩點。

說起文章開頭的這個「因為疫情」,
其實是因為前幾個月有朋友發文,並且點名所有美食部落客,
說該不會這一陣子大家發文的開頭都是這四個字吧?

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場
疫情期間除了隔板之外,也拉大桌距,不使用的座席直接疊起。

好,希沙良抗拒撐了幾個月,這天卻在黃湯下肚,
互相交換了最近身邊發生的情況之後,不由得多愁善感了起來,
想想這個新冠疫情雖然令人厭,但何嘗不是也提供了一個讓人反思的契機呢?
而且,後來想想既然都被點名了,其實還是應該要來接棒玩一下,不然不是太不合群了嗎?大笑

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場
中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

既然這天有職業攝影師在場,希沙良當然直接交出相機,自己埋頭開始點菜。
除了一些個人喜愛,家裡鮮少製作的菜餚之外,便是以店家的特色菜為主。

首先,在冷食方面,點了一款店家推薦的 雪檸生牛片(NT$250),
雪花肥嫩、色澤紅艷的牛肉襯上打到細膩發泡的蛋白沫,
上頭再撒上些許綠色的青檸皮屑,看起來也頗有西式分子料理的感覺。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

生牛片應該經過熟成,口感軟嫩香甜,沾點上頭的雪檸泡沫,入口還帶有少許的清香。
肉片下頭亦墊有涼拌洋蔥,調味上淡淡的微酸不只讓整體顯得清爽,
也增加輕脆的口感,吃來更無負擔,敢吃生牛肉的朋友千萬不要錯過。

炸物部分崔董選了平常家裡通常不會出現的 酥炸軟殼蟹(NT$220),
裡頭除了有兩隻約莫名片盒大小,香氣逼人、肉質細緻鮮甜的軟殼蟹之外,
另外還有炸到看來有如金鑲白玉,外表香酥卻又內裡鬆軟的深海大花枝,
兩者相乘,令口感層次更加豐富。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

再來是招牌的 串燒
雞肉部分,希沙良點了一客店家推薦的 明太子雞肉串(兩串,NT$140),
可口多汁的雞肉搭上帶著海味鮮香,並且加入美乃滋風味的明太子本來就很合拍,
這當然不算是啥罕見的品項,不過雞肉處理得好不好也是看得出火候的好地方,
而這一回,店家在這項考驗中可是獲得了相當高分。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

再來是 柚子胡椒雞串(兩串,NT$100),
這個是崔董在吧台上掛著的木牌裡頭所發現的,算是限量商品,
同樣鮮嫩的雞肉串上點上相當夠分量的柚子胡椒醬,馨香無比,
在喉頭留下陣陣的香氣,令人回味。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

牛肉點的是 剝皮辣椒牛肉串(NT$180),這個也是店家所推薦。
剝皮辣椒是吃醃漬的風味,帶有獨特的鹹香,口感清爽,本身倒是不太會辣;
不曉得這應該算是補償嗎?上菜時,店家在包卷的牛肉片上頭撒上紅通通的辣粉,
把牛肉的油脂香氣襯托得更加豐美,這一道兩人都很喜歡。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

熱食方面,想想蔬菜少了些,所以加點了一道 炒娃娃菜(NT$160),
並且勾選了辣炒,吃來甘甜爽脆。
在惠比壽這兒,如果後頭有相關標示的話,就可以挑選口味,
像是這個炒蔬菜可以選擇辣炒和素炒,部分 串燒也可以挑選鹽烤醬燒,或是柚子胡椒調味之類。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)



中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

豬肉料理這邊點的是 炙燒松露松阪豬(NT$240)
松阪豬算是這幾年來 居酒屋的人氣食材,這一道是將松阪豬加上醬汁之後烤到軟嫩,
由於原本的肉質即帶有獨特的Q彈,光是這樣就已經十分好味。
這裡又配搭上了黑松露醬,包捲起來入口,讓濃郁的香氣在口中逬發,更是過癮極了。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

居酒屋的設定一向是吃巧不吃飽,當然店家也一定提供有一些可以填肚子的主食,
只是我們來 居酒屋一向是喝酒吃菜,
真的肚子餓要吃飽飽?那應該約便當簡餐店或吃到飽才對吧!

來到一家初次到來的 居酒屋,一定會是尋找特色菜,
又或者是店主的當日推薦時令食材,順便看看可不可以偷師。
酒水部分亦同,都是會先看看店家有什麼特別的、以前沒見過的品項。
這天在菜單上看到了一款 哈密瓜梅酒(NT$200),
不顧好友的阻攔,也不管還有獺祭這種安全牌(家裡有的幹嘛要在外頭點啦!),
就突然心血來潮想要點用,幸好結果一切All Right!

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場  中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場  中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場
中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場
中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場  中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場  中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

或許,大家也跟當天一路獨鐘,都只點 SAPPORO柚香生啤(NT$170)的好友崔董一樣,
會好奇哈密瓜+梅酒,這兩種東西加在一起會合嗎?
(這麼說來,想到通常用於調酒裡頭那種綠綠的哈密瓜糖漿是真的化學味頗重,滿恐怖的呀!
而且之前可是還有著蜜柑汁加梅酒變成永遠揮之不去的枇杷膏夢靨…大笑),
然實際喝起來哈密瓜果汁的風味濃,入口是天然哈密瓜的水果甜香,
後味則是香甜梅酒的餘韻,8%的酒精濃度,簡單加點冰塊就很好喝。

好奇之餘跟店家借用原本的酒瓶研究,品名是「meromero北海道メロン」。
回來上網一查,裡頭除了實際使用北海道哈密瓜果汁,還加入了熊本縣產的哈密瓜泥,
同時結合了世界知名的北海道產,以及阿蘇火山下『湧水の里・七城』所育成的兩種哈密瓜,
再佐以百香果汁、清酒、梅酒等調和而成,
風味在濃郁又不至於過度甜膩的果香中,帶著獨特的瓜果類清爽口感。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

一輪菜色下來,菜色進展到海鮮這邊,
希沙良除了很愛的 松露干貝(兩份,NT$160)之外,
還選了每次看到就很難拒絕的 午仔魚一夜干(NT$340)。

松露干貝是用超大顆的生食級干貝經過簡單炙燒,
擺上松露醬並裝飾紅辣椒絲,最後再整個置放到海苔片上頭送上桌。
建議一定要趁熱並在海苔片潮軟之前整個包捲起來送入口中,
一次享用甜美、馨香、鮮嫩和酥脆等口感,再加上多種不同調性的海潮味相互融合,
這豐富的饗宴絕對可算是日常之中令人難忘的小小幸福感受。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

作為壓軸的午仔魚在台灣各地都是高級魚的代表之一,
經過一夜干處理之後,風味更加凝縮;
上桌之前再烤到外皮香酥,不論單吃原味,輕沾一點胡椒鹽,
或者擠上些許檸檬汁,讓酸香突顯原本肉質的細緻鮮甜,
都可說是能夠讓人喝到欲罷不能的下酒菜色。

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場
中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

這天好不容易和好朋友相約,來到中山國中站一帶,
之前看了很久,口碑很不錯的日式現代風格居酒屋──惠比寿 燒鳥酒場,
除了有雪檸生牛片、酥炸軟殼蟹等多道獨特具有創意的手作料理令人驚艷,
也能夠喝到令人滿意的日式特色酒品,招牌的串燒料理更是火候掌控得宜,
不收服務費也不限時間,讓人在輕鬆有如咖啡廳的空間氛圍裡吃到美味也喝得開心,
也契合店家的宗旨:滿足每個飢餓的胃,共同走過人生的每個重要時刻。


中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

其他相片請見KISARA的天空相簿
《20210902 惠比寿 燒鳥酒場》
http://album.blog.yam.com/kisara


※FALLOW希沙良的Instagram愛吃玩 Eat Play Love。希沙良的部屋
※FALLOW希沙良的Telegram希沙良的部屋Telegram
※FALLOW希沙良的twitter希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter


[PHOTO by 九色影像崔峰豪,圖像後製 by KISARA]

※文内所有介紹、産品價格、促銷等,均基於實際體驗,並以到訪及完稿當時為準。
疫情期間開放及服務狀況仍請隨時注意相關官網及粉專。


中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場
中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場



惠比寿 燒鳥酒場

台北市民權東路三段60巷3弄1號
02-25016156
12:00~13:00、18:00~0:00(五六午間~14:00,周日僅晚間營業)
※中午僅提供午餐定食,此時段因應疫情僅提供外帶、外送

※不收服務費。可用街口支付。不限時間。低消為飲料成人毎人NT$140(或有點用飲品即可)。

FB→惠比寿 燒鳥酒場
外帶、外送線上訂→https://reurl.cc/DvGxa5

※台北捷運文湖線(MRT棕線/BR)中山國中站,徒歩約3分;
公車可搭至民權復興路口、民權龍江路口、捷運中山國中站


中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

希沙良提醒您:《飲酒莫開車,開車莫飲酒》
希沙良提醒您:《飲酒過量,有害健康》



──日式串燒串炸.居酒屋的延伸閲讀《台北市》──
東區499起吃到飽.慶生慶功聚會新穎吃到飽划算好選擇──串燒殿
台北東區啤酒餐廳/東區宵夜.挑戰東區最平價串燒──串在一起
南京復興居酒屋.結合歐式與和風酒食的小館──饕酒窩
西門吃到飽.沒想到,串燒居酒屋菜色竟也有一口價吃到飽──串燒殿
國父紀念館居酒屋.美味串燒烤功一流懷舊小酒館──拾玖串燒酒場
中山國小居酒屋.一如和風咖啡廳的街角小酒館──森蘭夜食小酒居
士林串燒居酒屋.可看電車的和風温馨老宅──澠井川
東區居酒屋.吸睛隱藏料理與清酒調飲交薈的情熱夜──The Cup悄悄杯
南港展覽館聚餐餐廳.和風武士氣氛的古屋串燒居酒屋──武侍酒
西門町串燒居酒.精於各式雞肉料理的燒鳥專門──隆次郎燒鳥串燒
台北信義酒吧.開懷自在享美食放輕鬆的串燒居酒屋──來吧 Bar & Food
信義安和拉麵烏龍麵.不只是吃麵,更具多項特色的美食之家──麵殿
六張犁居酒屋.輕鬆又色彩滿溢的和風美食好去處──七福狸 炙樂酒場
中山國小居酒屋.環境温馨,好友姐妹輕鬆聚會最適宜──醬串日式串燒居酒屋
市民大道平價餐酒館.美式裝璜與日式餐點的混搭演出──DARUMA不倒翁
國父紀念館燒烤.有趣新奇又輕鬆方便的自動無煙串燒──談天自助無煙串燒(已歇業)
東區居酒屋.大分量戰斧牛排讓居酒屋也能吃飽飽──犬衛門(已歇業)
東區串燒居酒屋.誰說不適合帶女孩兒?最佳約會LOUNGE風時尚居酒屋──Downtown下城(已歇業)
港湖汐美食.昆陽站前屹立不搖、自成世界的美味日式居酒屋──二郭頭
信義區居酒屋.真實生活中的深夜食堂場景──古記雞信義店
台北忠孝復興站.適合好友小聚的東區平價啤酒,串燒飛鏢酒吧──BJ BAR(已歇業)
行天宮串燒居酒屋.燒烤店也可享超有哏創意火鍋──燒鳥串道 吉林店
中山國中居酒屋.令人印象深刻的創意和食──尻 居酒屋(已歇業)
忠孝敦化居酒屋.好吃屋的日式創意美食──UMAIYA山葵 居酒屋
東區大阪燒.處處洋溢熱鬧氣息的大阪料理居酒屋──気分屋DINING 笑和
市民大道居酒屋.以木屐作為主題的個性風美味居酒屋──木屐串燒
行天宮居酒屋.江戶懷舊風格關西口味同樂處──串樂燒揚酒場
東區居酒屋.喝酒就是要喝到HIGH的美味創意料理店──緒樂酒場
東區串燒.吃喝到開心的現代風居食屋──棧standing bar
吉林路火鍋居酒屋.台北也能吃到道地九州雞肉火鍋──水炊き筑紫島つくししま
延吉街居酒屋.口味創新、走出另類路數──菜鳥居酒屋rookie
長安東路燒肉.火候到位的美味居酒屋──一緒 串燒.酒場
忠孝新生聚餐燒烤.高架橋下的日式風情──老呂串燒鹽烤
中山聚餐好去處.來自在日韓僑的特色鍋物──ちりとり鍋 金太郎
夏日必備啤酒-5℃冰沙──KIRIN一番搾 台北阪急店(期間限定店)
巷弄中的小串炸店──勝力食堂
大直國趴趴走9.絶響!小魚居酒屋(已歇業)

美食新書《愛上日本料理:台灣道地和風料亭50+》



──日式串燒串炸.居酒屋的延伸閲讀《新北市》──
三重串燒.招牌勾錘無比令人印象深刻的日式串燒店──雞的燒鳥
板橋喝到飽居酒屋/一魚二吃.吃飽喝爽的平價日式料理──御台所
中和居酒屋.不亞於市中心、居家周邊的平價好食──元氣の老爹居食酒場
捷運南勢角/中和居酒屋.越夜越熱烈的寵物友善餐廳消夜好去處──大樂串燒
新北板橋串燒.板橋車站路地裡懷舊風格好口味燒烤居酒屋──老串燒
樂華串燒.多款新奇口味.適合朋友聚會的平價串燒──燒鳥串道 永和永貞店
蘆洲居酒屋.令人想要一吃再吃的鮮蔬薄鹽串燒──鳩澤郎
新埔居酒屋.台灣少見的名古屋風味串炸──極串揚 酒場
板橋串燒.平價美味有如日本鄰家小店──久天串燒
日本餐飲龍頭的後起之秀──藍屋(欣欣百貨店已轉換業態,請至板橋等其他分店)
新板的故事4.──雞匠激歡樂....(板橋店已歇業)

美食新書《愛上日本料理:台灣道地和風料亭50+》



──日式串燒串炸.居酒屋的延伸閲讀《(大台北以外)其他縣市》──
台中西區日式串燒.一次盡享雞肉的美味──鳥重地雞燒バーベキュー
台中北區燒烤.沒看錯!真的是在居酒屋吃到撐!──碳姬燒鳥屋
台中勤美精誠商圈.有所堅持日本人所開歡樂串燒居酒屋──鳥樂串燒
一訪再訪──KIRIN ICHIBAN GARDEN台中店(期間限定店)

美食新書《愛上日本料理:台灣道地和風料亭50+》





好康新情報請追蹤按讚搶先看→《希沙良的FB粉絲專頁》

如無法顯示請上→ bit.ly/kisara001

喜歡吃喝玩樂的朋友都歡迎您讚一下,加入希沙良的專頁,
給努力寫文的希沙良一個鼓勵。也可以來找我聊聊天唷!


中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場

FB的方式又改了,如果想第一手看到希沙良好吃好玩的資訊,記得要按「搶先看」喔!

※建議大家也可以利用像是「Feedly」之類的App,
輸入部落格網址(bit.ly/kisarablog)長期訂閲,吃喝玩樂訊息不漏接喔!


中山國中居酒屋.與君共飲今朝美酒.同進特色好料──惠比寿 燒鳥酒場
[右上方插圖 by 熊寶]
上一則:調整體質/幫助消化.想當吃貨要有準備──小池家衛好強 IgY複方即食粉 下一則:唇部保養.lip wave delete唇紋護理精華消去惱人唇部細紋──Bonamedusa保娜美頭蛇
我要留言: