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最近天氣真的冷的不像話，大家有沒有超想吃火鍋的fu！？
今天我要介紹一間位於永和的火鍋店，名為「京宴屋」，
其實現在台灣的火鍋店真的很氾濫，要如何萬中崛起讓人印象深刻，其勢必要有特別之處，
「京宴屋」最值得介紹的地方在於它們是全台唯一一家販售“金門酒糟牛肉“的火鍋店，
可能為有朋友不知道何謂酒糟牛肉？其實就是以富含蛋白質酒糟餵食的牛隻，使肉質更具彈性，即稱為酒糟牛，
「京宴屋」老闆本業經營“龍益莊股份有限公司”，是間創立60年的專業溫體牛肉批發商，
後來因為台灣連續爆發的食安問題，他決定在台開設「京宴屋金門溫體牛肉專賣店」，讓大家吃得更為安心，
也因為「京宴屋金門溫體牛肉專賣店」的創立，大家不用搭飛機到金門就能品嚐到美味的酒糟牛肉。
由於我體質的關係，無法時常搭船或搭飛機，再來就是因為有捏捏，無法想去離島就去離島，
所以一得知在台灣就可以品嘗到金門道地的酒糟牛，叫我如何能不興奮？
馬上帶了劉大爺還有他爸爸媽媽一同前往品嘗！
粉絲最關心的問題就是能不能攜帶寵物，我問過店家，他們表示只要將狗狗關在外出籠中就可攜帶入內喔！
但因為這天感覺捏捏有點累，所以我們並沒有帶她前往，讓她留在家裡好好休息～
▼「京宴屋金門溫體牛肉專賣店」外觀
「京宴屋」的店面非常吸引人，使用大紅色的明亮招牌，
而室內用餐區也非常寬敞，座位挺多的，還有分一二樓呢！很適合辦大型聚會～
一進門的右手邊有一個冰箱，裡面有販售冷凍真空包裝的紅燒牛肉和藥膳酒糟牛尾湯，
若大家喜歡也可以買這種冷凍真空包裝回家自行加熱煮來吃，
另外也有一個冷凍櫃清楚的擺放當天空運來台的金門牛肉，牆上也貼上一張牛隻各部位簡介，
讓大家更了解牛隻，也可清楚看到店家所使用的牛肉肉質，使消費者吃得更安心～
▼京宴屋非常寬敞乾淨的室內用餐區
▼販售冷凍真空包裝的紅燒牛肉和藥膳酒糟牛尾湯
▼牆上介紹國產牛肉分解圖譜
▼冷凍櫃裡清楚展示店內所使用的牛肉
「京宴屋」的桌面上擺了一個木湯勺、一個鐵夾、一個網狀勺，另外也有提供海鹽～
而「京宴屋」的點餐方式是採單點的模式，
首先先選鍋底，這裡的鍋底有四種，分別為：嫩煎牛肉鍋、松阪豬肉鍋、海鮮鍋、麻辣鍋，
這天我們選了海鮮鍋，店家幫我們做成鴛鴦鍋的方式（牛骨柴魚＆昆布），
至於單點的食材我們點了雪花牛肉、鑽石肉、牛雜拼盤、海鮮拼盤、花汁漿、凍豆腐、魚餃，
另外，「京宴屋」還有一項很特別的服務就是他們除了賣火鍋外，也有賣熱炒！
據說熱炒也都挺好吃的，因此我們熱炒類也有點了幾道來嚐嚐，分別是香蒜毛肚、蔥爆牛肉，
吃火鍋一定要來點澱粉類，但今天我不吃白飯，我要來碗牛油拌飯。
▼每桌桌上都會有的
▼京宴屋的MENU
▼京宴屋金門酒糟牛介紹
特調火過醬料
雖然我這個人已經不吃醬料、調味料…等沾醬很多年了，但因為這天劉大爺一直跟我說「京宴屋」的沾醬超好吃，叫我一定要沾一小口吃看看，
我不沾還好，一沾後就停不下來，完全克制不了，
因為它們的醬並非一般的什麼醋或是沙茶醬，特調的口感有點酸酸甜甜，大大提升了所有食材的美味度。
鴛鴦鍋(昆布&柴魚)
「京宴屋」的鍋底算比較清淡無負擔的那種，喝起來不油，分別有昆布味和柴魚味在其中，
而它們的鍋底有附白飯、青菜盤、湯底、肉盤、香菇蔬菜盤，
蔬菜真的都挺新鮮的，都十分翠綠，咬起來也都有ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲，
煮過後也不會有超爛超軟的感覺，吃起來有股鮮甜。
▼鍋底附的青菜盤
▼鍋底附的香菇蔬菜盤
雪花牛肉
「京宴屋」鎖成上的雪花牛肉其油花都挺美的，油脂部份及肉質部分區分鮮明，
同時卻有相互穿插其中，一口咬下去有中和口感，
只需涮一下下及可品嘗，吃起來挺紮實，但咬起來卻絲毫不費力，
特別的是他們肉品下面都有鋪上削片的白蘿蔔，
沒想到把白蘿蔔丟進火鍋裡面煮也挺好吃的，超脆超甜。
▼肉的下方鋪上蘿蔔削片
海鮮拼盤
對於「京宴屋」的海鮮拼盤我不得不大推一下了，先來講講它們的外觀好了，
許多火鍋店所提供的海鮮盤都是隨便擺放就端出來了，不禁讓人看了就眉頭皺了一下，
而這裡的海鮮拼盤十分講究，為了確保海鮮的新鮮度，下面還有用碎冰塊保冷，使海鮮不易長菌，
拼盤中的食材有：魚片、蚵仔、透抽、蝦子、蛤俐，
在還沒吃之前就能深深感覺到海鮮的新鮮，因為每一種海鮮都非常剔透且沒有過重的腥味，處裡的非常好，
煮過之後一吃更能驗證食材的新鮮度了，每一樣都非常鮮美，
魚肉片很軟嫩鮮甜、透抽非常Q彈、蝦子好剝肉質好，
其中最強推的就是蚵仔和蛤蠣，超肥，咬下去真的是爆汁，好吃到不行。
鑽石肉
看到這個名字，大家應該跟我一樣眼睛都亮了吧！
它之所以會叫鑽食肉，顧名思義就是非常稀有昂貴的意思，
而聽裡面店員說鑽石肉是取自牛的脊椎和橫隔膜中間的肉質，
也因如此，鑽石肉可是「京宴屋」每日限量供應的肉品，意思就是你想吃還不一定吃的到，
好險我們運氣夠好，吃到了這高檔的鑽石肉，
只能說鑽石肉不虧是鑽石肉，煮過的肉質很嫩，咬起來完全不費工夫，油脂也不多，
但吃起來卻不會過乾，反而吞下去很滑順。
松阪豬肉
「京宴屋」的每款肉品看起來都很棒，油脂與肉質都是絲絲分明，油花清晰可見，
不需要煮太久即可享用，吃起來既有肉的嚼勁，也帶有油脂的肥美多汁。
牛雜拼盤
「京宴屋」不虧是牛肉專賣店，所以與牛相關的部位應有盡有，
我們當然也要來嚐嚐內臟部分，
牛雜拼盤的食材有：毛肚、牛心、牛腰子，
「京宴屋」將這些內臟類都處理得很好，味道不會很重，看起來十分衛生，
我雖然愛吃內臟，但對內臟也十分挑剔，像路邊攤那種看起來髒髒沒有處理好的就不太敢吃了，
內臟丟下去稍微燙熟，吃起來脆脆的，雖然內臟本身的味道不重，但多少還是留有原先的氣味。
花枝漿
我去火鍋店必點的就是這種海鮮漿，我其實不太喜歡海鮮丸，因為吃起來並沒有太多海鮮的味道，反而很像在吃硼砂，
但海鮮丸就完全不會有這種感覺，裡面還用了多種食材組成，
而「京宴屋」所提供的海鮮是花枝漿，吃起來軟軟的，但不是麵粉味，而是能感覺到其花枝在其中。
手工魚餃
我這個人超級無敵愛吃餃類，但偏偏每次跟朋友或家人去吃火鍋，只要我點餃類就一定會被罵，
因為大家都覺得去火鍋店應該要吃肉類，怎麼可以點餃類這種便宜貨，
這天我本來也想克制內心的慾望不去點餃類，但只能說店員he knows me，
他竟然突然建議我們可以點一份魚餃來吃，因為他說他們魚餃是從基隆來的，非常非常好吃，
我聽完眼睛都亮了，馬上跟她說我要來一份，
只能說店員也完全沒有唬爛我，他們的魚餃真的超棒，餡料很飽滿，大家一定要點！
凍豆腐
因為我對凍豆腐比較不熟，我平常都不會點它，但這天劉大爺的媽媽想吃，所以就點了，
凍豆腐吃起來很綿密，其縫隙中都包覆了飽滿的湯汁。
蔥爆牛肉
熱炒類裡面我最愛的就是這道蔥爆牛肉，
肉本身切成條狀，並搭配蔥蒜及黑胡椒下去爆香快炒，
肉質並不會因為炒過而喪失本身的肉汁，依然富有彈性及軟嫩度，並包含洋蔥的香氣在其中。
香蒜毛肚
這道是店員推薦給我們的菜色，毛肚咬起來很脆，和牛雜拼盤內的毛肚一樣，
但因為料理方式的不同，熱炒的香蒜毛肚更具有醬汁的味道，味道也較重，
建議來碗白飯會比較下飯。
牛腩（店家招待）
不知道是不是因為店家看到我們四個人搶食搶成一團，擔心我們沒吃飽，因此特地獻上牛腩招待我們，
這裡的牛腩肉質軟Ｑ，有帶筋，跟前面介紹的熱炒吃起來感覺差不多，，
一樣建議搭配白飯才不會味道過重，同樣非常下飯。
牛油拌飯
我這個人晚餐不吃澱粉類，但這天看到這份牛油拌飯根本完全受不了，
他的牛油有夠香，雖然牛油並沒有加的非常非常多，但因為它們的牛油夠香，所以整碗白飯都充滿了牛油的香氣，
米飯吃起來很Q，也因為添加牛油使得米飯帶有點濕潤感，我覺得單吃牛油拌飯不需配料就很美味了。
龍益莊牛肉乾
因為老闆原先是開設“龍益莊股份有限公司”，後來才成立這間「京宴屋金門溫體牛肉專賣店」，
所以他們同時也有販售伴手禮-龍益莊牛肉乾，
店家也不怕顧客試吃，大方的拿出牛肉乾來給所有顧客品嘗，
他們的牛肉乾也很不錯，夠味卻不會太鹹，吃久了也不會覺得口乾，
其伴手禮牛肉乾的包裝是使用完全密封真空包裝，完全不用擔心接觸空氣無法久放的問題喔！
有效期限長達120天，可說是伴手禮的最佳選擇。
飯後甜點
哪間單點火鍋店這麼週到，飯後竟然還備有巧克力蛋糕，
別以為火鍋店所提供的蛋糕都很隨便，「京宴屋」所提供的巧克力蛋糕還蠻好吃的，
蛋糕並不是放很久那種，吃起來很軟綿，上方的巧克力也很濃郁。
這次在「京宴屋」的用餐非常滿意，
吃過各種牛肉的我，對於金門酒糟牛肉也留下了深刻的好印象，
除了牛肉外，其他食材也都很豐盛、新鮮、好吃，其中海鮮類是我最推薦的，
「京宴屋」非常適合全家大小或和朋友一同享用，吃飽後還可以品嘗到牛肉乾及蛋糕呢！
可滿足大家各方面需求的「京宴屋」真的是冬天裡不容錯過的特色火鍋店呀～
京宴屋金門酒糟牛肉火鍋
地址：新北市永和區中山路一段124號(樂華夜市中山入口斜對面)
電話：(02)2925-8929
營業時間：週一 ~ 週日 晚上17:00-02:00
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