【汐止日本料理】一番座手創日式料理~精緻的無菜單創意料理(800元套餐)

【汐止日本料理】一番座手創日式料理~精緻的無菜單創意料理(800元套餐)

『一番座手創日式料理』是位於汐止的老字號日本料理店

除了料理美味以外,用餐時還可以感受到師傅們對餐點的用心!


店址:新北市汐止區忠孝東路458號1樓

預約電話:02 8648 5131

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【汐止日本料理】一番座手創日式料理~精緻的無菜單創意料理(800元套餐)

『一番座手創日式料理』地點距離汐止火車站步行約10-15分

可騎U-bike前往,店旁即有U-bike停車處

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裡頭的裝潢融合了中式和日式

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座位的部分有多人的圓桌

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也有人數比較少的3+1包廂

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餐具都整齊的擺放在餐桌上

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往裡面走有半開放的廚房,可以看到師傅們在料理的身影

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特別的是店內有一個『熟成櫃』,裡頭只擺放生魚片

它能保有肉質的鮮美,還有提升風味增加甜度的效果

這樣用心的保存肉品,感覺十分專業!

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菜單非常的簡單,只有一張

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除了菜單上的菜色以外,牆上還有一些其他的料理

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一進門服務人員就先上了一壺茶,裡頭沏的是七葉膽茶

今天塔妮雅要來品嚐的是800元無菜單創意料理套餐

因此服務人員問我吃不吃羊?有沒有不吃的肉類?

接著就看看會吃到哪些料理囉!

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涼拌洋蔥

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吃之前要先拌一下

它的口感脆而不辣、鹹度恰到好處,十分開胃!

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茶碗蒸

這是給小嫻吃的

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蒸蛋非常的細緻綿密,吃起來像是布丁的口感

底下還藏了好幾顆蛤俐呢!

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盛合刺身

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生魚片有蝦子、鮭魚和南方黑鮪,鮮度真是一級棒!

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日式扇貝入口即化,後頭的黑豆甜甜的好養生!

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鱈魚乾也是直接吃,鹹鹹的有海洋的味道!

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蘋果牛蒡手捲

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整個手捲吃起來清脆爽口

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海大蝦握壽司

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這還真是我吃過最大的蝦壽司呢!

一上桌就氣勢十足,實在好誘人!

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蝦頭很乾淨、蝦膏好甜、米飯很Q,一整個吃得很過癮啊!

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炸蝦天婦羅

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炸物包含了有蝦子、地瓜、茄子和薄荷葉

其中地瓜好甜,而且還有紅、黃兩個不同品種

日本料理就是這樣,每樣食材的份量不多,但是內容卻很多元

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鮑魚

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鮑魚的口感Q彈紮實、味道鮮美

搭配上頭的蔥絲,嚐起來更香了!

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燒烤羊排

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羊排上頭灑滿了白芝麻,羊排十分入味,有著甜甜的口感

重口味者可以再沾胡椒鹽食用

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兩旁的鴻喜菇口感滑順、鮮嫩爽口!

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蛤蜊蒜頭湯

原本這碗湯上桌時我還在想

為什麼一碗小小的湯要如此大費周章的在外頭放一圈石頭

經過服務人員的解說我才知道,這石頭的功能是保溫

為的就是讓客人不會喝到冷掉的湯,真的是好用心啊!

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蛤俐蒜頭湯呈乳白色,有著濃濃的蒜味

喝起來有著蛤俐和蒜頭融合的鮮甜滋味

雖然只是一碗小小的湯,但高品質卻是無可挑剔!

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鹽烤香魚

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香魚肉質十分鮮嫩、細緻

吃到香魚肚子時則有會回甘的苦味

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餐後水果和甜點

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非吃不可鮮奶酪

奶酪香香甜甜的,上頭有綿密的紅豆和抹茶粉

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香吉士很甜,但更令我印象深刻的是師傅把果肉處理得既美觀又方便食用

一頓飯吃下來,從很多小細節都可以看出師傅們對料理的細心及用心!

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下回想吃到美味的汐止日本料理

就到『一番座手創日式料理』吧!


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讓夢起飛

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