【汐止日本料理】一番座手創日式料理～精緻的無菜單創意料理（800元套餐）

『一番座手創日式料理』是位於汐止的老字號日本料理店

除了料理美味以外，用餐時還可以感受到師傅們對餐點的用心！

店址：新北市汐止區忠孝東路458號1樓

預約電話：02 8648 5131

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『一番座手創日式料理』地點距離汐止火車站步行約10-15分

可騎U-bike前往，店旁即有U-bike停車處

裡頭的裝潢融合了中式和日式

座位的部分有多人的圓桌

也有人數比較少的3＋1包廂

餐具都整齊的擺放在餐桌上

往裡面走有半開放的廚房，可以看到師傅們在料理的身影

特別的是店內有一個『熟成櫃』，裡頭只擺放生魚片

它能保有肉質的鮮美，還有提升風味增加甜度的效果

這樣用心的保存肉品，感覺十分專業！

菜單非常的簡單，只有一張

除了菜單上的菜色以外，牆上還有一些其他的料理

一進門服務人員就先上了一壺茶，裡頭沏的是七葉膽茶

今天塔妮雅要來品嚐的是800元無菜單創意料理套餐

因此服務人員問我吃不吃羊？有沒有不吃的肉類？

接著就看看會吃到哪些料理囉！

涼拌洋蔥

吃之前要先拌一下

它的口感脆而不辣、鹹度恰到好處，十分開胃！

茶碗蒸

這是給小嫻吃的

蒸蛋非常的細緻綿密，吃起來像是布丁的口感

底下還藏了好幾顆蛤俐呢！

盛合刺身

生魚片有蝦子、鮭魚和南方黑鮪，鮮度真是一級棒！

日式扇貝入口即化，後頭的黑豆甜甜的好養生！

鱈魚乾也是直接吃，鹹鹹的有海洋的味道！

蘋果牛蒡手捲

整個手捲吃起來清脆爽口

海大蝦握壽司

這還真是我吃過最大的蝦壽司呢！

一上桌就氣勢十足，實在好誘人！

蝦頭很乾淨、蝦膏好甜、米飯很Q，一整個吃得很過癮啊！

炸蝦天婦羅

炸物包含了有蝦子、地瓜、茄子和薄荷葉

其中地瓜好甜，而且還有紅、黃兩個不同品種

日本料理就是這樣，每樣食材的份量不多，但是內容卻很多元

鮑魚

鮑魚的口感Ｑ彈紮實、味道鮮美

搭配上頭的蔥絲，嚐起來更香了！

燒烤羊排

羊排上頭灑滿了白芝麻，羊排十分入味，有著甜甜的口感

重口味者可以再沾胡椒鹽食用

兩旁的鴻喜菇口感滑順、鮮嫩爽口！

蛤蜊蒜頭湯

原本這碗湯上桌時我還在想

為什麼一碗小小的湯要如此大費周章的在外頭放一圈石頭

經過服務人員的解說我才知道，這石頭的功能是保溫

為的就是讓客人不會喝到冷掉的湯，真的是好用心啊！

蛤俐蒜頭湯呈乳白色，有著濃濃的蒜味

喝起來有著蛤俐和蒜頭融合的鮮甜滋味

雖然只是一碗小小的湯，但高品質卻是無可挑剔！

鹽烤香魚

香魚肉質十分鮮嫩、細緻

吃到香魚肚子時則有會回甘的苦味

餐後水果和甜點

非吃不可鮮奶酪

奶酪香香甜甜的，上頭有綿密的紅豆和抹茶粉

香吉士很甜，但更令我印象深刻的是師傅把果肉處理得既美觀又方便食用

一頓飯吃下來，從很多小細節都可以看出師傅們對料理的細心及用心！

下回想吃到美味的汐止日本料理

就到『一番座手創日式料理』吧！

店址：新北市汐止區忠孝東路458號1樓

預約電話：02 8648 5131

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