【食譜】時蔬蛋炒飯（以梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油示範）

平日中午大多就只有我跟小嫻在家用餐，如何能夠兼顧營養、美味及健康呢？

有時間塔妮雅當然還是儘量下廚做菜，這天冰箱裡恰好剩下一碗剩飯，不如來煮蛋炒飯吧！

蛋炒飯的材料十分的隨性，看看冰箱裡有什麼就放什麼

使用的當然也是健康的橄欖油，一起來看看吧！

材料：

1.前一晚的剩飯

2.蛋一顆

3.適量的洋蔥、花椰菜、白菜、紅蘿蔔

4.梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

作法：

1.先將材料洗淨、切絲準備好備用

2.煎紅蘿蔔絲蛋

由於紅蘿蔔需要炒過才比較有營養，因此塔妮雅先將紅蘿蔔單獨翻炒過

之後與蛋、鹽攪拌均勻後再下鍋

蛋大約八、九分熟即可起鍋備用

3.接著加點水炒剛剛準備的蔬菜

4.蔬菜約七分熟時再將隔夜飯倒入一起拌炒

5.將飯與蔬菜拌炒均勻後接著加入先前的紅蘿蔔絲炒蛋

6.依喜好適當的調味，塔妮雅加了些許薄鹽醬油及鹽巴

7.時蔬蛋炒飯完成！

今天的時蔬蛋炒飯賣相頗佳，裡頭有好幾樣蔬菜，使用的也是營養價值很高的橄欖油！

小嫻一邊吃著一邊說好好吃喔，超捧場的！

以上時蔬蛋炒飯，跟大家分享！

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塔妮雅

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