食。北市信義區。法式美食 La Mère Poulard 普拉嬤嬤 舒芙蕾傳統烘蛋 綿密的口感觸動味道 頭一次對蛋的新感受!

去年底,開立台北信義區 ATT 4樓的甜蜜王國

號稱是亞洲最大規模甜點王國

共有十多家特色甜點餐廳而且各家甜點都很美味可口

現場還以黑夜女王及白晝女王為主題劃分不同區域的特色甜點餐廳

最近和同事聊起,才想起

朵莉絲曾去 ATT 4樓甜蜜王國的 La Mère Poulard 普拉嬤嬤享用的美食記  還沒分享呢!!>//<"

食。北市信義區。法式美食 La Mère Poulard 普拉嬤嬤 舒芙蕾傳統烘蛋  綿密的口感觸動味道 頭一次對蛋的新感受!

位於甜蜜王國裡的 La Mère Poulard  普拉嬤嬤

來自於法國 

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 普拉嬤嬤於西元1888年在聖米歇爾山開立旅館, 

 La Mère Poulard 運用她的天賦 完成了700道配方,

當中最有名的"烘蛋料理" 更是聞名全球

藉由規律又快速地攪拌節奏,將蛋汁放入銅鍋烘烤,

蓬鬆的口感、金黃色的表皮,有著空氣感的烘蛋料理。。。。 

 

 

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門口的糖點蛋糕櫃~

來普拉嬤嬤不只有烘蛋料理 也有美味的甜點哦~ 

 

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店內的佈置以紅色、黑色為主題

讓人覺得在裡面用餐很有時尚品味XD

 

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 窗戶內就是普拉嬤嬤的廚房

 

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 工作調飲吧台 & 座位區

 

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 雖是在ATT4樓甜蜜王國裡的某一區 但空間滿大的

 座位分佈的間隔讓人還滿舒適的,不覺得擁擠 也不用擔心講話得刻意壓低聲調 避免旁桌發現~

 

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也有靠窗沙發可以選擇!!

 

這天,我們選擇靠窗~

享受明亮感也可以看著窗外的風景~(斜對面是台北101 )

 

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調味瓶~ 朵莉絲覺得瓶身好像女孩子的群擺~

 

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一就坐後,服務生即送上菜單& 開水

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 我們那天的菜單

 會這麼說是因為距離朵莉絲去吃的日期已過了一段時間了,不曉得普拉嬤嬤有沒異動.. 不過我相信,招牌烘蛋料理一定還是有的!

 

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飲料的選擇滿多的...

 

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當然,甜點的部份也是口味眾多!!

 

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普拉嬤嬤最有名的是烘蛋 首次拜訪當然要選擇烘蛋料理囉!!

而且那天和友人很晚才午餐都不太餓,只是想吃點東西 所以點一個舒芙蕾烘蛋套餐一起吃

 

 

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 套餐裡的選擇是沙拉和湯二選一

 我們選擇清爽的沙拉來開開胃

 美生菜&小蕃茄都滿新鮮  佐料的那塊肉也不柴

 

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 麵包& 奶油~

 麵包的口感還可以 不會太硬,但也沒有特別讓我驚奇就是~

 奶油我沒抹( 呀就...龜毛朵對這類的奶味沒興趣)

 

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套餐飲料- 冰咖啡~

 

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 糖及奶精是另外提供

 讓喝的人,自己去調想要的甜度

 

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 冰黑咖啡我有喝~(但加奶精、糖我就沒喝了) 

 不澀口,香氣也夠,不錯喝! 

 而加了奶精與糖後 友人說好喝 ~ !! 

 

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 我點熱的花茶軟  但有點忘記正確名字了~

 玫瑰香滿濃的 花茶也滿順口 

 

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 還有附檸檬片增添香氣!

 

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主餐上場囉 !

 

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奶油燉飯 

在一開始點菜時,服務人員即有告知,這奶油燉飯是屬於米心偏硬的燉飯

在口感上,真的就如一開始講的 .....

 

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吃不慣的人會覺得這飯沒有熟XD   但不是哦~

朵莉絲有試一小口嚐滋味

奶香濃郁 咬下後是米是有熟的,只是中間部位偏硬~

愛奶香及習慣硬米心口感的朋友可以嚐嚐 ^^

 

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 舒芙蕾烘蛋蔬菜佐咖哩鮮蝦

 這烘蛋上桌時,我們都嚇一跳了

 因為它好大一個呀!!

 完全沒想過會個這麼大一盤配料滿滿的烘蛋

 

 

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 這可以稱是 "超級豪華烘蛋堡" 了XD

 

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不只烘蛋的尺寸大 配料的蔬菜、鮮蝦也很豐富

每尾碩大的蝦子皆有去蝦腸

入口Q彈,鮮甜 帶點咖哩的香氣~

蔬菜的部份是咖哩炒小黃瓜、胡蘿蔔、甜椒

咖哩的香氣皆有入味 

 

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一度擔心就算是咖哩烘蛋也會有股抹不去的蛋味 ( 我因為這樣不太愛吃荷包蛋 >//<" )

但完全不會哦~

外層一點點酥像是厚厚的可麗皮

內層像是軟滑、棉密的蛋糕

沒有蛋的味道~( -->__--> 這是啥形容??)

不管有沒沾附到咖哩蔬菜的烘蛋都沒有那股味道

只有軟軟綿綿 鬆滑口感 

 

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 這烘蛋雖大也被我們一人一口分食完畢啦!!!

 

 

頭一次吃到美味的烘蛋料理

讓我滿難忘的 

現在要是有人提到烘蛋,我都會想到普拉嬤嬤

它的甜點朵莉絲也要排時間去吃吃看~~

 

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朵莉絲美食記事本: 異國料理(法國)-烘蛋

    La Mère Poulard 普拉嬤嬤 (官網) / 粉絲團 

     台北市松壽路12號4樓

         02- 77378860




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