[台東金峰] 嘉蘭村一日遊 洛神花蜜餞陶珠DIY 洛神花主題風味餐 陳家石板屋

   

嘉蘭村位在台東縣金峰鄉，群山圍繞，景色宜人

居民由八個排灣族頭目家族跟四個魯凱族部落所組成

族群相當的多元化，也有著相當豐富的人文資產

之前因為八八風災的時候遭受到嚴重的災害，當地居民這幾年來重建家園

已經有相當成果，相當值得來嘉蘭村感受當地豐富的文化

 

▲起了大早到松山機場搭乘飛機，到台東一踏出機艙後

映入眼簾的就是一望無際的藍天，跟台北的陰天濕冷完全不同

在這裡實在要大大的推薦，到東部搭飛機真的是省時又舒適阿

 

▲離開機場後上車就往嘉蘭村前進了，其實嘉蘭村位置並不遠

離機場不過約三十分鐘車程，也沒有陡峭的山路，交通相當便利

一抵達後首先看到的是這美麗的永久屋，上面有著滿滿原住民文化的圖騰

 

▲在村莊的入口處有著一塊莫拉克風災部落工坊感恩紀念碑

因為在莫拉克風災時受創嚴重，這塊碑是感謝各界對於嘉蘭村的幫助

 

▲這位幽默風趣的大哥是今天要帶我們在嘉蘭村導覽的導遊

大家來這邊玩要是有什麼想了解的都可以問他們唷

 

▲嘉蘭村因為有河流流經，所以四處可見大大小小的橋

現在許多的橋都是風災之後重建的，相當堅固

 

▲台東真的處處是藍天阿

從橋上往山邊看，嘉蘭村群山環繞，真的相當美麗

 

▲接著繼續往下走，看到這裡有塊石碑

上面寫著部落的名字、家族名還有頭目，據大哥講解門口有立石碑的

就是頭目的家，而且只有頭目的家才可以立石碑

 

 

▲而除了有門口的石碑之外，跟其他房子最大不同的是

頭目的家外觀上會有許多雕刻，有許多屬於傳統象徵性的圖騰

有著滿滿的文化氣息

 

▲再來要前往陳家百合石板屋，這裡又要經過一條拉冷冷大橋

這個位置以前是一條嘉蘭橋，連接對面的拉冷冷部落

也是因為風災的關係損毀，現在又重建好的

 

▲過了拉冷冷大橋後，大哥帶我們來參觀這個著名的陳家石版屋

主人陳先生是由屏東移居至此的魯凱族人，將石板運送至此興建而成

這間石板屋完全不使用水泥，都是靠石塊的堆疊建造而成

樑柱上還有些傳統的魯凱族圖騰，屋外還有同是石板堆疊而成的灶

相當值得前往參觀，感受一下正統的原住民文化

 

▲屋外還有桌椅，也都是石板堆疊而成，相當有特色

 

▲這裡還有在曬月桃葉，乾燥後可以拿來做些編織品

有些月桃葉編織而成的提袋或包包眞的很好看

 

▲參觀完了著名的陳家石板屋之後，接著要去體驗洛神花採摘囉

這片滿山滿谷的都是俗稱的洛神花，準備下手去採摘來做蜜餞DIY囉

 

▲其實呢，這個散發出紅寶石光澤的並不是洛神花

而是洛神花的花萼，因為相當肥厚飽滿，所以被廣泛利用

但大家都俗稱為洛神花啦，好吧那就姑且稱他為洛神花一下

▲因為洛神花的表面是有絨毛的，碰久了手會刺痛

在這邊原住民大哥也貼心的提供了我們手套，避免被刺傷

 

▲雖然說是採摘，不過其實是用剪的啦

只要挑選飽滿、大顆的，看喜歡的只要把他從底部剪下去就對了

 

▲採好了以後就回到洛神蜜餞DIY區，準備進行蜜餞的製作

 

▲這就是最新鮮剛剛採下來的洛神花了，鮮紅欲滴讓人想嘗嘗看

不過這個可是滿酸的喔，可別真的拿起來就吃了

要做蜜餞當然要經過一些處理囉，接下來請看以下示範

 

▲首先因為洛神花上有絨毛，所以一樣要戴手套

這時一手拿著花，另一手拿著捅具

因為紅色的花中間有著洛神的果實，是不能食用的

所以要用桶具把他捅出來

 

▲用捅具對著花的蒂頭，稍微旋轉後用力

就可以把果實取出囉

其實這個部分都是靠純手工，真的滿費時間

嘉蘭村的居民們大多是利用換工的方式進行

今天大家到A家幫忙，改天到B家這樣，一起完成洛神花的採摘跟處理

 

▲花了一些功夫跟時間後，總算把果實都弄出來了

這些乍看之下有點像檳榔的果實雖然不能食用

不過裡面有種子，把他曬乾後明年可以再播種

這樣才每年都有洛神花可以食用

 

▲處理完後當然要先洗過囉，因為等等要做蜜餞

因為潮濕的不能製作，所以要先放在陽光下乾燥一下

到了這時候肚子也開始有點餓了，差不多可以準備吃飯囉

 

▲現在既然是洛神花的產季，當然要品嘗一下洛神花主題風味餐囉

今天餐點感覺相當豐盛呢，每道菜都跟洛神花有關喔

 

▲今天的主食是白飯跟小米混合而成的雙色飯

因為有添加小米所以吃起來比較黏稠，也更營養

 

▲首先是這道涼拌的菜，裡面有些小黃瓜等等的青菜外

還有一些魚，整體味道是酸甜口味，非常開胃

▲南瓜咖哩，這道屬於比較夠味的菜色

相當適合拿來配飯，每次只要有咖哩，總讓我多吃了好多白飯

 

▲接下來是這條尼羅河紅魚，因為有加上洛神花

所以有點酸酸的，加上本身的調味

吃起來有種酸酸甜甜糖醋魚的感覺呢

 

▲地瓜葉就屬於比較清爽的菜色，吃了大魚大肉後也該吃些綠色蔬菜

▲另一旁桌上有湯還有洛神花釀

 

▲湯的部分也很特別，是樹豆排骨湯

這是我第一次吃到樹豆，吃起來就是豆，口感還不錯

▲吃飽後起來到處走走，來到了嘉蘭旅遊中心

 

▲旅遊中心除了有些關於嘉蘭村的旅遊資訊外

還有一些當地居民自行製作的手工藝品，例如一些月桃葉的編織物、陶器等等

滿有紀念價值的，喜歡的話都可以選購帶回去

 

▲因為剛剛餐點實在太豐盛，忍不住多吃了些

現在想要動一動，於是就來體驗一下射箭跟彈弓囉

 

▲彈弓跟小石頭，這對我這種都市小孩真的超陌生的

老實講這是我第一次玩彈弓，哈哈

 

▲前面有三隻娃娃，只要用彈弓打到就有獎品

不過我實在沒天份，打了超多發都沒中，看來跟獎品無緣

 

▲另一邊則是射箭，看大哥示範架式十足

我稍微玩了一下，原來要射準真的不容易，不過也是很趣味的體驗

▲這時候洛神花已經差不多乾了，可以來製作蜜餞囉

要做洛神花蜜餞除了有大家熟知的糖之外，還要加上一點點的鹽

罐內已經有一些鹽了，一開始要先加入兩大湯匙的糖

▲接著開始把洛神花壓扁，一顆一顆塞進去這個罐子中

別看這罐子雖然不大，可是能塞下25顆以上呢

不過記得一定要壓扁，壓得越緊越好

在放入花的過程中，也要持續加糖

就這樣重複塞洛神花、加糖的過程後，總算塞滿了

▲塞滿後蓋上蓋子就完成囉

靜置一段時間之後，洛神花會開始出水

   

▲這個製作好是不能馬上吃的，要放上七天左右的時間醃製

帶回家後要放在冰箱中，每天上下顛倒一次，讓整罐的風味更加均勻

過七天後就可以品嘗美味的洛神花蜜餞囉

 

▲做完洛神花蜜餞後，接著是陶珠的DIY

這邊有比較常見的16種陶珠，每種都有不同的紋路

大多是賜福、祈福的含意，可以挑選自己喜歡的來製作

 

▲因為陶珠需要燒製要時間，所以是先燒好的

只要挑選喜愛的紋路跟款式，就可以直接製作囉

材料主要有陶珠、用來編織用的線還有鍊子

今天挑選的這款是勇士之珠，很適合男孩

 

▲首先把陶珠放在藍色線的中間，接著用綠色的線開始編織

經過兩邊交替的繞阿繞，漸漸有漂亮的結出現了

 

▲兩邊各打十六個結後，就完成了一邊了

接下來另一邊也是一樣比照辦理

 

▲兩邊都編織十六組節以後就完成囉

 

▲最後把多餘的線剪掉以後，加上兩頭的鍊子收尾就完成囉

這個其實不難耶，本來以為不簡單

想不到我這個手很笨的男生也做得出來

相當有趣的體驗，值得一試

  

▲接著大家都完成了，其他款式也很漂亮

陶珠含有濃濃的傳統原住民文化氣息

除了外觀很好看之外，也相當的有紀念價值

▲經過了一天豐富的行程後，準備要離開了

嘉蘭村在這次重建中，成立了幸福媽媽烘培坊

可以讓來這裡遊玩的遊客品嘗到在地食材新鮮製作出來的產品

也能讓遊客們帶回去與家人或朋友一同分享

  

▲拿到伴手禮餐盒後忍不住打開來一探究竟

雖然看起來像一般糕點類，不過使用的是在地食材

現在最當季的洛神花也有加入喔，微酸的口感非常特別相當好吃呢

 

▲紙盒很好看，也有著濃濃的原住民色彩

 

▲結束了一天的行程差不多該離開囉

帶著今天體驗DIY的洛神花蜜餞、陶珠還有烘培坊的伴手禮

準備離開美麗的嘉蘭村囉

 

總結:

雖然之前嘉蘭村在無情的風災中受創嚴重

但經過當地居民的努力重建後更加迷人

來到這裡除了可以欣賞美麗的風景

品嘗在地風味餐、製作特色紀念品之外

也能感受到濃濃的傳統原住民文化色彩

算是相當值得一遊的喔

 

嘉蘭一日遊行程推薦

早上9:00-9:30抵達嘉蘭村

9:30-10:30 部落巡禮

1030-1130 洛神花賞花+採摘

1130-1300 午餐+午休

1300-1400 洛神花捅花+蜜餞製作

1400-1500 陶珠DIY

1500-1600 部落遊程體驗(射箭..等)

1600 離開部落

 

嘉蘭遊程體驗預約資訊:

1.嘉蘭自救會，烏谷

台東縣金峰鄉嘉蘭村12鄰669號

電話：089-751260, 0972-968715

2.韋立琦

0911-879327

3.幸福媽媽烘焙坊

訂購專線：089-751192

 

計畫名稱:103年度北區服務團

指導單位:經濟部中小企業處

執行單位:雅比斯國際創意策略股份有限公司

 

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