現代人生活忙碌，忙了一整天，回到家真的不想再花太多時間準備晚餐，但又不想每餐都隨便吃。尤其寶貝和姐姐現在都在外地租屋工作，平常下班回到住處，有時候只想簡單弄點東西填飽肚子。這時候家裡如果有一些可以常溫保存、方便料理的食材，真的就派上用場了！最近我又發現了很適合放在家裡備用的好東西，那就是來自葡萄牙的【拉米雷茲 RAMIREZ】沙丁魚罐頭，不論直接開罐搭配飯菜，還是拿來變化不同料理，都很方便又好吃

說到沙丁魚罐頭，大家是不是跟我一樣，過去想到的都是直接開罐配飯，或是偶爾拿來當下酒菜呢？

這次先來分享【拉米雷茲 RAMIREZ】旗下的三款葡萄牙沙丁魚，拉米雷茲創立於1853年，是來自葡萄牙、歷史悠久的魚罐頭品牌，經過五代傳承，至今仍持續發展不同的罐頭產品，讓傳統海味也能融入現代人的日常飲食。這三款商品，分別來自品牌旗下不同的系列，各自有不同的風味特色。

分別是1909葡國貝兒橄欖油松露風味沙丁魚

1902葡國玫瑰酸黃瓜辣橄欖油沙丁魚

以及1853葡國拉米雷茲香辣番茄沙丁魚

三款不但風味不同，還可以搭配各種家常料理，讓我對沙丁魚罐頭有了不一樣的想法

尤其是家裡平常就只有我一個人，常常都懶得開火，或是想簡單準備個下午茶點心，有這種開罐就能吃、也能直接加入料理的食材，真的省事不少。寶貝與姐姐平常在外租房生活，這類方便保存的罐頭很適合準備在家裡，讓在外地生活的遊子可以依照自己的時間，簡單搭配飯、麵包或麵食，就能變出一餐。

【1909葡國貝兒－橄欖油松露風味沙丁魚】，打開罐頭後，可以看到裡面的沙丁魚大小適中，魚身保持得滿完整，浸在橄欖油中，看起來油潤潤的，讓人很想趕快試試味道。

實際吃起來，魚肉的口感細嫩，用筷子或叉子輕輕一夾就能分開，不會太費力，入口也很好咀嚼。搭配橄欖油的油潤感，吃起來特別清爽不油膩，還能嚐到淡淡的松露香氣，讓原本的沙丁魚多了一點不一樣的風味。整體調味不會讓松露香氣過於搶戲，反而保留了沙丁魚本身的特色

【1902葡國玫瑰－酸黃瓜辣橄欖油沙丁魚】，打開罐頭後，可以看到沙丁魚的大小適中，魚身保持得滿完整，浸在橄欖油中，看起來油潤可口。和上一款松露風味相比，這款光是調味就讓人感覺很不一樣，多了酸黃瓜和辣味的特色。

實際吃起來，魚肉一樣細嫩，用筷子輕輕一夾就能分開，入口不會太費力。橄欖油帶出油潤的口感，最有特色的就是酸黃瓜帶來的酸香，搭配適中的辣味，讓整體味道更有層次，喜歡酸香又帶點微辣口感的人，這款一定要試試

【1853葡國拉米雷茲－香辣番茄沙丁魚】

打開罐頭後，可以看到中等大小的沙丁魚完整地浸在番茄醬汁中，紅通通的醬汁包覆著魚身，看起來就很有食慾

實際吃起來，魚肉一樣細嫩，用筷子輕輕一夾就能分開，這款最有特色的就是番茄辣椒醬汁，酸酸甜甜吃得到番茄本身的風味，還帶有適中的辣度，讓整體味道更有層次，是愛辣的我最喜歡的一款

平常忙碌，或是偶爾想發懶、不想花太多時間準備料理時，直接拿來配飯、配粥就很方便。

魚肉細嫩又帶著不同的調味，簡單吃就很下飯。喜歡吃粥的人也很適合，煮一鍋白粥，再搭配幾塊沙丁魚，魚肉可以直接吃，也能稍微弄碎拌著粥一起入口

尤其【1853葡國拉米雷茲－香辣番茄沙丁魚】，酸酸甜甜又帶點辣味的番茄醬汁，拿來拌飯也很對味，不用準備太多配菜，就能輕鬆吃上一餐

我覺得這款很適合拿來做簡單的開胃小點。平常如果下午肚子有點餓，或是閨蜜下午來家裡坐坐，不一定要特別準備一大桌菜，只要把水煮蛋切半，再放上一點洋蔥丁和沙丁魚，就能做成簡單的小點心

水煮蛋口感綿密，搭配切成小丁的洋蔥，吃得到清爽的辛香，再加上細嫩的沙丁魚，幾種不同的口感搭配在一起，吃起來更有層次

也可以把沙丁魚搭配烤過的吐司或法國麵包，魚肉的鹹香和麵包的酥脆口感很合拍，當成下午茶點心或餐前小食都很適合，簡單準備就能多出不同的吃法。

【1853葡國拉米雷茲－香辣番茄沙丁魚】拿來做 Pizza 也很適合！

這次我就利用家裡現有的食材，把早餐剩下的洋蔥、炒蛋和起司絲一起搭配披薩餅皮，再放上香辣番茄沙丁魚，簡單組合後送進烤箱烘烤，等到起司融化、餅皮烤得香香的就可以了。

番茄沙丁魚本身就有酸酸甜甜的濃郁醬汁，還帶著適中的辣味，搭配炒蛋的軟嫩、洋蔥的辛香和起司絲融化後的濃郁奶香，吃起來鹹香又有層次。沒想到把早餐剩下的食材和沙丁魚罐頭搭配在一起，就能變出一份簡單又有特色的披薩，不但省去另外準備食材的麻煩，也讓冰箱裡剩下的食材有了新的吃法。

平常家裡準備幾罐【拉米雷茲 RAMIREZ】沙丁魚罐頭真的很方便，不論是直接配飯、配粥，搭配吐司當點心，或是加入義大利麵、披薩變化不同吃法，都能輕鬆上桌。

三款口味各有特色，從淡淡松露香氣、酸黃瓜微辣風味，到酸甜濃郁的香辣番茄醬汁，讓簡單的日常料理也能有不同變化。

官網：拉米雷茲 RAMIREZ

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