大里麵包甜點推薦,全台首家紅土鹹鴨蛋主打烘焙坊,佶利蛋行第四代打造鹹蛋黃王國,最強蛋黃酥神好吃


大里麵包甜點推薦,全台首家紅土鹹鴨蛋主打烘焙坊,佶利蛋行第四代打造鹹蛋黃王國,最強蛋黃酥神好吃

 

大里甜點麵包J.L.手作烘焙
佶利蛋行第四代開麵包店,
自家古法醃製紅土鹹鴨蛋,
通通包進麵包和甜點裡,
網友讚爆神好吃蛋黃酥,
還有必買台版金莎巧克力!

 

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J.L.手作烘焙店址超低調,
藏身於中興路一段星巴克對面巷弄,
即使經過也很容易錯過,
走進去才發現原來裡面這麼美~

 

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手作麵包每日新鮮出爐,
可到店面自取,
也有提供全台宅配服務。

 

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英倫風格的時尚裝潢,
皮革木餐椅搭配大理石桌,
簡直是大里最美麵包店!
(因疫情關係暫不開放內用)
 

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老字號佶利蛋行傳承60年技術,
以傳統古法紅土醃漬鴨蛋黃,
需耗時長達28天熟成,
才能讓蛋黃濃醇綿密豐厚。
很多知名烘焙坊都爭相購買,
但因為製作費工無法量產,
目前只留給J.L手作烘焙自家使用。

 

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新鮮現敲鹹鴨蛋色澤飽滿,
烤過後像寶石般閃閃發亮,
不只是拿來製作蛋黃酥,
還研發出一系列金沙麵包甜點。

 

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金莎鹹蛋黃系列每日均有供應,
每週日於粉絲團公佈當週麵包出爐品項,
可先私訊預訂保留。
 

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鹹蛋黃專家打造金沙王國!!
貫徹自家老蛋行的品質堅持,
嚴選製作麵包的原物料,
包括日本及法國進口麵粉、
北海道牛乳、法國AOP發酵奶油、
CAS認證隆昌牧場鮮雞蛋等,
頂級用料卻是親民銅板價,CP值很高。

 

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金莎厚片吐司買十送一
採取真空袋包裝,非自黏帶,
讓麵包的保鮮效果更好,
可冷凍宅配到府。

 

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疫情期間不方便出門採買,
冰箱裡可以多囤幾片吐司!
食用方式很方便,
從冷凍取出退冰5-10分鐘,
放進預熱好的烤箱(180-200度),
烤5-6分鐘至表面金黃上色,
就可以享用囉。

 

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金莎奶酥厚片 50元/片
自家醃製紅土鹹鴨蛋、
法國無鹽奶油與經典奶酥,
抹醬給得很厚實,
鹹鹹甜甜好滋味。

 

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金莎奶油大蒜厚片 50元/片
烤過後外層酥脆,
吐司還能維持柔軟濕潤,
感覺就像新鮮出爐。

 

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由於大蒜香氣太搶戲,
鹹蛋黃的味道其實不明顯,
只隱約吃到沙沙口感,
所以比較推薦給大蒜控XD

 

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金莎杏仁千層派 80元
使用法國依斯尼奶油輾壓,
費時低溫慢烤,
一口咬下派皮掉滿桌,
就知道有多酥脆。
 

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杏仁奶油與金沙鹹蛋黃,
打造鹹甜交融的風味。

 

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金莎芋頭千層派 80元
將製作中式蛋黃酥的精神,
融入到西式烘焙甜點中,
發現J.L很擅長製作酥皮類,
把層層酥脆口感發揮得淋漓盡致。

 

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內餡超飽滿,
香濃芋泥和鹹蛋黃是絕配,
好吃到連屑屑都不想放過。

 

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千層類限定自取,不提供宅配,
建議當日食用完畢,
配杯咖啡或熱茶都很加分。

 

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金莎奶黃可芬 90元
結合可頌和馬芬的新式甜點,
形狀像馬芬蛋糕,
口感則是千層可頌。

 

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奶香酥脆的可頌外皮,
填入滑順鹹蛋黃醬內餡,
上方放了小塊紅土鹹鴨蛋,
酥香中帶綿密,有鹹又有甜,
這一顆真是滋味無窮。

 

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恐龍阿布 380元/盒
玫瑰金鐵盒包裝,
配上粉嫩色手提袋,
送禮很有質感。

 

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每盒約有35顆(秤重),
精緻巧克力布朗尼,
融合金沙鹹蛋黃,
看起來就像小恐龍蛋,
所以取名為恐龍阿布。

 

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冷藏保存7天,冷凍保存20天,
可以冰冰吃、也能微波加熱吃。

 

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比利時嘉麗寶70%巧克力
混合100%可可膏製作,
入口先是爆濃苦甜巧克力香氣,
接著迎上鹹蛋黃滋味,
沒想到兩者組合這麼搭,
堪稱台版金莎巧克力。

 

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比市面布朗尼更加濕潤,
鬆軟口感偏向蛋糕,
一口一顆剛剛好,
享受療癒的下午茶時光。

 

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金莎巴斯克乳酪蛋糕(6吋) 428元
食材成分同樣是超級講究,
四葉北海道鮮乳、法國鐵塔鮮奶油、
紐麥福奶油乳酪、日本鑽石低筋麵粉,
還加入大溪地香草莢提升風味。

 

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刻意烤出黑亮表皮,內芯凹陷,
看似和正統巴斯克乳酪蛋糕無異,
重點是中間夾了紅土鹹鴨蛋!
 

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蛋糕質地鬆軟綿密帶有焦香味,
好喜歡金沙鹹蛋黃的神來一筆,
豐富了香氣與細膩口感,
耐吃度更勝一籌。

 

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精品蛋黃酥 原價65元/顆
7/1前購買每顆優惠價50元

傳統蛋黃酥結合西式甜點概念,
手工揉製飽滿圓潤形狀,
餅皮烘烤出法式千層酥脆感。

 

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蛋黃大顆濕潤不乾硬,
味道很香,沒有蛋腥味。

 

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紅豆餡甜而不膩,
表面撒了法國鹽之花點綴,
在微甜中帶出一絲鹹味,
層次豐富超好吃。

 

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不用苦苦等到中秋節,
平常預訂也能吃得到,
還有提供9顆蛋黃酥禮盒,
趁漲價前狂嗑一波。

 

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以60年老字號蛋行當後盾,
首家以紅土鹹鴨蛋為主打的烘焙坊,
包入千層派、巴斯克乳酪蛋糕、
還有巧克力布朗尼也超級搭,
想吃就快私訊粉絲團搶起來!

 

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J.L.手作烘焙(佶利蛋烘焙坊)
地址:台中市大里區中興路一段306巷11號
電話:(04)2496-0755
營業時間:每週公佈於粉絲團
粉絲團:facebook.com/jiliegg
IG:@desserts_jili
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