台中南屯』牧島燒肉專門店║2017新菜單全面啟動！超澎湃全牛、和牛套餐，肉食族最愛！(內含完整菜單)

台中燒肉推薦，位於在大墩路上、緊靠公益路的牧島燒肉專門店
全面啟動新菜單了，除了延伸套餐制、更推出了個人燒肉套餐
就算一個人來吃燒肉也不是問題，這次新菜單內將肉品升級，飲料更繽紛
連最後的手作甜點都讓人驚呼連連呢

S每次到牧島總是迫不期待的先倒碗雞湯來喝
這以雞骨與大量蔬菜下去熬煮的雞湯，喝起來濃郁鮮甜，少了油膩卻多了爽口滋味！
難怪S總是愛不釋手~~

2017新菜單登場，也搭上了神祕抽獎活動，到106/10/31日止
只要點套餐即可加價199元參加，獎品都一定大於199元以上
像小涼抽到下巴，單點的青甘下巴就要238元
這樣又省了39元呢，卻多了一大塊的下巴!!

這神秘抽獎的獎項有以下這五種，海螯蝦、中卷、青甘下巴、干貝、草蝦很豐富

牧島新菜單
點餐方式分套餐、個人餐與單點，套餐價位在1680~2680元
更貼心的推出個人套餐，就算一個人想吃燒肉也不是問題了
個人套餐499元(不包含服務費)，詳細菜色請點入
多人品嘗可以點套餐+單點肉品或是熟食就相當的豐富與飽足囉~

隨套餐均附沾醬，檸檬、黃金泡菜、燒肉醬
檸檬沾取肉片很解膩，黃金泡菜與肉片包裹再一起讓口感更提升
燒肉醬一直來都是S的最愛，基本上要吃到肉品的鮮甜就是啥都不要沾最棒
但牛肉還真需要些鹽來提味!!

主廚沙拉，我們選了檸檬優格醬
搭配了鮮脆的生菜、甜菜根、櫻桃蘿蔔、香酥麵包塊
很爽口的滋味，搭配著肉肉一起吃很解膩~有菜有讓營養滿分

土雞嫩胸要烤時，會先抹上一層水果燒肉醬，讓肉肉入味
基本上店員如果有空時，也會在桌邊替大家服務
當然來吃燒肉就是要享受自己烤肉的樂趣!

雞腿肉比較厚實，記得放邊邊烤，才不會一下子就外表熟透，裡面還沒有熟唷
雞胸肉切的厚薄適中，醬汁一刷就吃入，邊烤邊散發出香氣
我肚子餓了><

雞胸肉口感軟嫩多了醬汁的鹹香，讓我家S搭配起牧島的越光米
更是一口接著一口呢

還是牧島員工厲害，這雞腿肉烤得香噴噴又外酥內嫩的滋味
還保留了肉汁，吃起來不乾粉鮮嫩，不用沾醬就美味~

上:翼板牛  下:菲力牛排  小圓鍋:蘑菇起司醬

翼板牛
肉片呈現漂亮大理石紋的分佈，富有自然的肉香
口感軟嫩適中不油膩，只要稍微的烤一下就能呈現出那肉的細膩感

菲力牛排油脂含量低，口感軟嫩，簡單的搭配海鹽
絕妙的滋味就讓人一口接著一口囉~~

肋眼心牛排
牧島2017年全新菜單，不只是將肉品升級，連擺盤的用心精緻更提升呢

肋眼新牛排更是搭配了夏威夷黑鹽、綜合香草鹽、香蒜胡椒
也少不了那一小碟特殊的洋蔥碎

choice等級 肩胛牛小排VS無骨牛小排
肩胛肉附油花，肉質嫩帶嚼勁

choice 無骨牛小排 
富大理石紋脂肪，肉質鮮美香Q滑嫩~

金鳳MOJITO→葡萄可爾必思氣泡飲→水蜜桃果粒茶
燒肉店也有漸層的飲料，不只是視覺上一大滿足，入嘴更是透沁涼
尤其金鳳MOJITO，帶著自熬的蜜鳳果肉，每一口都能吃到果汁的甜味呢

越光米飯生級丼飯，只要+89元就可升級牛丼或豬丼
使用的肉片是橡實級的伊比利豬梅花，再丼飯上打上一顆石安牧場蛋黃
底部是軟硬適中的越光米飯，淋上特製醬汁與洋蔥絲
就是要你吃到不一樣的丼飯美味~

一戳，那金黃蛋液宛如洪水般地湧洩出來，瞬間蛋香瀰漫在空氣中
呈現出黃金溫泉地帶，讓豬肉完全的沉溺在黃金溫泉中呢
與越光米飯拌勻後吃，蛋黃讓米飯更為濕潤順口，加上洋蔥的甜完全釋放出來
讓S一口接著一口扒入嘴~~

使用美國的翼板牛肉舖滿周邊，在打上一顆石安牧場蛋黃
邪惡版的丼飯就此誕生!!

將越光米飯與蛋黃交融後，那蛋黃的香氣明顯不帶腥
連不敢吃生蛋黃的妹妹都說賀呷尬，牧島的美食再度突破禁戒
洋蔥的甜味不帶辛，反而在入嘴後將肉片的鮮、嫩、甜清楚的帶出來
不想要單吃越光米飯搭配肉片，偶爾也對自己好一點，加碼值得~

再來就是一連串的全牛、時蔬、海鮮料理大烤囉~~~
因為小凉不敢吃太生的牛肉，所以有請服務人員幫我烤到接近全熟的狀態

吃牛肉就是要搭些特色的調味，牧島提供夏威夷黑鹽、綜合香草鹽、香蒜胡椒
三款鹽品小凉最愛夏威夷黑鹽，搭著牛肉吃更能品嘗到肉的嫩與啾西

翼板牛，菲力牛排 一次大滿足，連時蔬內的蒜頭小涼都拿來擺盤
偷偷說蒜頭烤過後，辛味降低搭著牛肉吃也很讚喔!!!
蘑菇起司醬單吃沾肉都有不同的風味

菲力牛排，可千萬別看它全熟模樣，入嘴口感彈牙有噱勁
嘴內散發出鮮甜肉味，如果你習慣吃五分熟也可以告知喔

翼板牛，鮮嫩的滋味適合喜歡細緻肉質的饕客
肉汁在烤爐上瞬間噴發，汁多肉香不油膩!搭上黃金泡菜多了一份口感
嫩脆嫩脆的宛如在跳著恰恰舞步，口中盡情的享受爆裂的牛肉甘甜! 

搭著蘑菇醬入口更是滑順，怎麼搭都好，搭出專屬自己的風味

肋眼心牛排，烤的表面幾乎是熟的色澤，會先拿起擺放下
讓肉的溫度冷卻再放入烤，熱漲冷縮讓肉質更具彈性

喜歡吃五分熟的朋友，這粉嫩狀可是令人垂延不已
朋友說相當的嫩口而且很啾西，一入嘴那肉汁在嘴巴內奔放不已
少許的夏威夷黑鹽提了甜味，芬芳的滋味要你自己來品嘗

小涼還是比較習慣吃全熟樣，充分展現油脂的香氣，中心卻保有柔軟的口感
及豐富的咀嚼感呢

無骨牛小排，口感軟嫩扎實，肉質有嚼勁，無骨超享受
那大口咬下，滿滿的肉汁在嘴巴裡，細細咀嚼好幸福~~~

牧島的全牛套餐很用心的去搭配牛肉的每一個部位
讓愛吃牛肉的朋友瘋狂，一次滿足!!
肩胛牛小排，油脂比較豐富，這一烤好上桌可以發現肉汁粉多
撒上些鹽單吃就很讚，包起越光米飯讓肉汁與米飯交融出好味道

中場休息下，來杯風味醋飲，淨空下空腔，繼續下一回合~


來自新社A級品的杏鮑菇，這片片展現出一隻香菇扇子，壯觀
玉米筍則是牧島和農場合作，嚴選50~55克重量ㄟ鮮脆玉米筍
奶油胡椒蒜頭，整碗下去烤，蒜頭綿密相當好吃，重點沒有濃厚的蒜味

烤的杏鮑菇芽纖維細緻、水分多，我喜歡單吃不沾醬
享受那菇菇的原始甜味

看似壯碩的果穗，去掉苞葉和發絲後，呈現出的嫩黃小傢伙就是甘甜無比的玉米筍
獨特的清香不但可感受甜脆口感，甚至覺得兩支玉米筍給的太少了
好吃的東西總是令人想要多吃點，還好有單點!!!

頂級大草蝦VS鮑魚

大草蝦經過專人烹烤與剝殼，讓人輕鬆享受大草蝦那緊實的Ｑ彈肉質
加上鮑魚的口感彈牙，完全的征服海味~

+199元可以抽神秘菜單
青甘下巴，這一上桌我和S都嚇到了，好大一塊，粉超值

青甘魚下巴，有足夠的肉脂和香甜的魚肉，肉質細嫩綿密又肥美
那油脂豐富、入口即化的美妙口感，讓我家S自己啃完了一份青甘下巴
完全忘了老木的存在><"

單點，伊比利橡木子豬肋眼蓋

伊比利橡木子豬肋眼蓋，是伊比利豬肉最好的部位之一
相對的脂肪含量較多，完全不需過多的調味，就能享受其肉質的嫩度、多汁和獨特香氣
覺得油脂較豐富建議可以沾點檸檬解油膩~

西班牙松阪豬
將松阪豬捲成一朵花兒。質感滿分~

松阪豬吃起來嫩中帶脆的口感，是S最愛的風味
小涼個人也比較偏愛松阪豬帶來的雙重口感

黃金豚泡菜鍋

讓人意外連連的鍋物，裡面給的豚肉竟然是松阪豬肉耶!!!
牧島真是大器，松阪豬脆彈的滋味與泡菜交融出美妙的滋味
冷冷天吃燒肉在搭上鍋物，幸福就是這樣垂手可得~

海鮮煎餅

不輸給韓式料理店的海鮮煎餅，也是小涼與S每次到牧島必點的美食之一
充滿海味的煎餅加上大量的蔥，每一口香酥軟嫩得已
不用沾醬味道就很豐富了!

牧島套餐的完美END甜點，除了原有的哈根達斯冰淇淋、主廚手作甜點
現在又多了舒芙蕾、檸檬塔，甜點系列依照店家當日提供選擇~
舒芙蕾採現點現做需等待大約12分鐘唷~~~

舒芙蕾一上桌那散發出來的甜甜香氣，讓人好想立馬開動~
如果不拍照就要立馬享用，阿某那膨脹度會略消，但不影響濕潤綿密的口感

一挖起來那香味兒瀰漫在空氣中，迷人又令人吞嚥了下，真是邪惡!!!
入口那天然蛋香、奶香與香草味瞬間蔓延在口腔中
微濕潤濃郁感在口中讓人產生了幸福滋味、像雲朵般得觸感甜甜的帶著清香味道
令人陶醉在這滿滿的甜蜜滋味裡! 等待是值得~

檸檬塔

檸檬塔上搭了蛋白霜，入口外皮的香酥與濕潤的酸V檸檬內餡
引爆了戀愛般的風味，檸檬皮的香氣完全融合，不在只有單單是點綴
想不到這次更換全新菜單不只是肉品升級，飲料變豐富
連甜點也是好棒棒，最後的END讓人留下好印象呢