台中好吃的爌肉飯?肥瘦均勻的爌肉飯你愛嗎?爌肉飯你喜歡吃肥還是瘦肉?
小凉喜歡肥瘦均勻的爌肉,你呢??
大湳點心站可說是豐原的傳奇美食,在台中縣市還沒有合併前
還曾經拿過台中縣美食小吃網路票選第二名呢!
"以新鮮為主的大湳創立是因為早期沒有高速公路,西部縱貫線站往來的重要路線
大湳點心站二十四小時營業服務,受到往來卡車司機喜愛
經過的貨車司機總會下車吃個宵夜點心"(來自店家資訊,如有不妥立馬撤掉)
大湳點心站位於在三豐路上,雖然現在車潮沒有以前的多,但這條路依舊是車多
店家現在也更改了營業時間了喔!!
所以建議大家來可以先將車子停放在一旁的慈興宮
記得要跟廟宇的管理者說聲暫停喔~
店家現在營業時間是早上08:30開始,平日的一大早過了上學上班的時間
想不到有人跟小涼一樣現在才要吃早餐呢...
一問才知道原來大湳點心站最熱門人潮最多的時間在於午晚餐
尤其中午吃飯時間一到,外帶內用的可是強強滾呢
還好我錯開的時間,我討厭吃美食需要等待(雖然有時候也排到天荒地老XD)
檯面上的滷蛋看起來好好吃,滷得很夠味狀...搭配爌肉的酸菜等等
整潔乾淨,一點都不像是已經營業超過50年的老店呢~
牆面上貼著店家被採訪的報導,大湳點心店已經被非凡/食尚玩家
各大報紙雜誌分享過了,這次再度被食尚玩家採訪,並由浩角翔起來採訪喔!(拍手)
大湳點心站/菜單
網路上大家很推的有爌肉飯/排骨飯/排骨酥麵系列/香菇丸等等
但聽說排骨是限量的喔!尤其中午來買一定要趁早,阿某很快就被外帶光了!!
美味的元氣早餐就在這
爌肉飯
爌肉飯一上桌那鹹香的味道和色澤,就讓我很期待
畢竟小凉最愛的就是滷肉汁拌飯,可千萬別覺得那麼簡單?
爌肉考驗著店家滷工,滷肉的好壞,選購的肉品是否新鮮也佔了很大因素呢
而且沒有過多的調味,更是會讓滷汁香噴噴不油膩呢...
這碗爌肉飯以瘦肉居多,話說老闆你知道小涼不愛很多肥肉吼
(我的身上很多肥肉了,所以老闆你好眼力XDD)
搭上了店家自己炒的酸菜,酸菜吃起來不會澀澀的..配著飯吃滋味很棒!
爌肉是三層肉,白飯也淋上了滷汁增加風味,肉香濃郁卻不會油膩,調味得恰到好處
瘦肉吃起來很香不乾柴,肥肉軟嫩入嘴不會有噗滋的油跑出來
建議肥瘦一起入嘴,感受那軟而不膩口的美妙滋味
米飯的軟硬更是決定爌肉飯的好否,因為要拌入滷汁,所以米飯一定要煮得恰到好處
過軟會被打槍,過硬老人家不好咬口,唯有這樣軟硬適中帶點Q的米飯
才能在咀嚼中,感受到爌肉綿密的膠質與相當有嚼勁的滋味~
乾麵
乾麵真的好香唷!那肉燥香噴噴的淋在乾麵上,撒上香菜/胡椒提味
拌勻後..看看這麵條沾附了醬油色澤好誘人~
麵條是採黃扁麵..鹹香中帶點Q彈還滿好吃的!
如果你不愛胡椒味,可以先跟老闆說下喔!
香菇丸
入口瞬間即散發香菇濃郁氣味,口感扎實彈牙,難怪大家都推呢
小凉不專業分享再度打完收工囉~~
但不免又想要來碎碎念了
大湳點心站,走過了台灣最繁榮的時光,到現在也已經40幾年了
更是在地人或是當初都走這條路往來的司機大哥們最懷念的滋味
台灣的小吃真的很讚!謝謝這些願意傳承下去的老闆們...
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大湳點心站
電話:04-25234059
地址:台中縣豐原市三豐路624號
營業時間:08:30~19:30(14:00~16:00休息)
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