[台北中山] 中山區美食沒有預定吃不到龍都酒樓台北市最強烤鴨合菜

過完年後就是吃春酒的旺季，這次跟文具控好友團自己掏腰包組了一團春酒團
特別預訂了台北最強烤鴨名店-龍都酒樓的合菜，要來好好犒賞大家的五臟廟~~~
在台北只要提到烤鴨，大家馬上就會想到龍都，以前都只是聽說，這次終於要親自造訪啦!!!!感恩牛奶隊長的發起!!!

龍都酒樓台北中山總店

地址：台北市中山區中山北路一段105巷18-1號

電話：02-2563-9293

營業時間：11:30-14:30，17:45-21:30

官網：龍都酒樓

ＦＢ：龍都酒樓

備註：可刷卡 / 10%服務費

一進到龍都裡面，因為都是有訂位才可能吃到，所以一進去工作人員馬上就會上前來詢問訂位大名
會在協助帶位~~
龍都酒樓已經開了三十幾年，整體裝潢蠻有年代感，而且他中山總店位在六條通裡，從裝潢可以感受到這裡之前是很多官商洽公很喜歡預定的餐廳
帶著氣派感~而且當天也超多公司行號在這裡舉辦春酒~~整個裡面鬧哄哄的非常熱鬧

這次因為我們剛好有湊到十個，就預訂了包廂的座位，然後預定的是合菜的菜色(感覺真的很像公司吃春酒才會選的XD)
其實，如果是親友來吃，我會建議單點吃烤鴨再加點些它們的港點~~價格好控制、而且菜色都可以自己決定
不過吃合菜也是很不錯，份量店家都會抓得很精準!!!菜色部分也是肉菜營養均衡的概念~~
上面的桌菜價格還要另外加服務費以及茶資、另外我們還有追加鴨骨粥($400)，提供給大家參考!!
基本平均每人的費用落在$1,500左右~

餐具就是很傳統的酒樓風格，盤子上面的蛋捲是友人的團購美食分享~~~不是龍都提供的喔!!!
入座後，桌上都有些用保鮮膜包起來的小碟小菜，這個是要付錢的，所以如果沒有要吃，就不要打開~~~
另外，每個包廂都會配一個專門幫大家桌邊服務的人員，上菜、換餐盤、茶水添加都蠻快速的~~
大家都坐定位以後，因為餐點都是事前預定好了，所以馬上就開始上菜~~

第一道菜就是招牌的廣式片皮鴨!!!
會同時上好甜麵醬、蔥白段、辣椒絲、饃饃餅(潤餅皮)
全鴨的部分會稍微展示給大家看，然後就會移到旁邊由工作人員幫忙片鴨~~
在這邊如果要拍照，真的手腳都要快點，因為服務人員都很怕餐點冷掉會影響口味，都會在旁邊一直督促大家快吃~

一隻烤鴨會先片一盤帶皮肉片，讓大家可以包潤餅皮捲來吃
基本上一籠的潤餅皮平均每個人可以吃到2-3捲是沒問題的!!!所以我覺得份量蠻足夠，不過如果不夠其實可以另外再付費加點啦!!!

因為餅皮上桌還蒸氣瀰漫，大家要小心燙手
不過真的餅皮要趁熱快包，會比較柔軟，所以一上桌真的不要在孔融讓梨了，轉盤到誰面前就快點動作吧!!!!
包起來~~~~~~~~~
烤鴨的皮真的吃起來帶脆又富含油脂，，餅皮的柔和麵香中和了甜麵醬的甜味、再融入鴨油香、蒜香、辣椒絲微微的刺激感
一口吃進去真的很滿足!!!!!
尤其他又是第一道菜，真的很智慧，除了大家肚子餓感受特別深以外，每人只能吃到2-3捲那種珍稀感，又讓大家更會仔細品味每一口!!!

除了第一盤的帶皮片鴨以外，會再上一盤皮肉分開的鴨肉
這盤可以單吃到片到很薄的脆皮部分，感受到鴨油的滋味以外
還有鴨肉片一點也不會乾柴、整個鴨肉肉質軟又多汁，真的很好吃耶!!!!
(不過因為久違的吃烤鴨，內心其實還是很懷念宜蘭蘭城晶英的鴨皮握壽司....那個才是天堂!!!)

之後的菜色就是桌菜的大菜色部分
雞湯海鮮大排翅，是到羹湯，服務員會先展示介紹菜名以後，就在旁邊幫大家分裝呈碗，每個人都會分到一碗

說真的，合菜的菜色部分基本都有水準，都是好吃，不過都是想像的到的口味
所以前面才會推薦大家可以來點自己喜歡的港點來吃比較好
羹湯跟一般吃桌菜會喝到的羹湯口味差不多，沒有太多特色，但就是到暖胃的湯品，料蠻多的，而且每人分到的一碗其實份量蠻大碗
喝完蠻有飽足感的~~

生煎鮮露大明蝦
這個明蝦真的超大隻!!!先炸過再去醬汁，明蝦的部分也都有開貝去腸，但可能因為又炸又炒，加上大蝦。整體肉質偏老了
但肉質很飽嘴，也有貼心開背方便可以去殼，就是到中規中矩的菜色

清蒸海上鮮
一整尾的鱸魚，服務員一樣介紹完菜色後就端到旁邊小桌幫忙去骨
說真的，魚肉有去骨的服務還蠻貼心的，有去完骨的魚可有有效提升完食率!!這尾魚最後我們也是有整條吃光光

醬皇碧綠松坂玉帶
其實就是松阪豬肉跟干貝搭配炒豆子啦!!!!!
豆子的部分炒得很清甜爽脆，不過松阪豬肉片跟干貝兩個口味上感覺沒有融合感，他們就是分開的兩個食材
各走各的味道，不太理解他們碰撞的火花在哪兒....
不過分開吃都是好吃的就是了

金蒜香炸排骨(大)
有著一個大字，表示這個排骨真的很大隻!!!其實吃到這邊大家都有一定的飽度
但這個炸排骨上桌還是很吸引大家口允指的衝動~有點像避風塘的炒法，但口味上沒那麼重
排骨雖然很大塊，肉質很飽滿、卻不會乾柴，肉咬起來不費力、是軟嫩還帶有點油脂的!!

鮮菇虎掌扣烏參
旁邊圍了一大圈的清燙大陸妹(沒有調味)是要給大家搭配中間的燴虎掌烏蔘醬汁用
虎掌基本上就是豬蹄筋、跟烏蔘的口感都是Q彈感~~~但菜名的鮮菇居然是草菇~略為有失落感(因為我不喜歡草菇味)

臘味糯米飯
其實我一直不太懂辦桌每次糯米飯的上菜順序，每次都是在大家都吃飽了才上，再好吃也都感受不到美味感了啦!!!
所以真的很難跟大家講這個糯米飯到底好吃不好吃，吃起來普通到底是因為我吃飽了還是因為她真的普通XD
(反正我想大家應該也不會來這裡點這道，那就看看就好了吧)

最後最後，我們自己加價點的鴨骨粥也上桌了!!!!
這個這個鴨骨粥真的蠻大鍋的，可以選擇要帶骨或不帶骨~~~價格不一樣，可以自行選擇
(想要吃到鴨肉鴨骨的就選帶骨；不喜歡咬到碎骨的就建議不帶骨囉)
一起上桌會附上一盤炸餛飩皮，可以加入粥裡面取代油條，讓口感上有比較豐富的滋味
這個鴨骨粥真的很好吃，口味偏重，但帶著濃濃的鴨香，米粒剛好介於有點糊又不會太糊的糜狀，我個人很愛!!!
如果大家來單點吃烤鴨，推薦一定要追加這個粥(但就要留意其他港點不要點太多，會吃不完)
雖然前面已經吃很飽，但到鴨骨粥上桌，每個人還是都很期待、至少都喝一到兩碗!!你就知道有多好喝