【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~鮮奶香草魚卷套餐

鮮奶香草魚卷套餐        總熱量406 kcal

POINT: 一般餐館所做的白醬，就是所謂的奶油醬，會添加許多的奶油與高脂鮮奶，我們其實可以利用低脂奶取代奶油，不僅高鈣，更可減少油脂攝取。搭配薏仁飯與冬瓜湯，更可以達到利水的作用，讓水腫的情況改善很多喔！

薏仁飯 100克128 Kcal

鮮奶香草魚卷132 kcal

材料：鱸魚…70g

      洋蔥…20克

      米酒…1/4茶匙

      蒜末…20g

      義大利香料…1/8茶匙

      低脂鮮乳…50cc

      鹽…1/8茶匙

作法：

1. 用蒜末10克和義大利香料、麵包粉一起用平底鍋炒香(不用加油，用半烘烤的方式)。

2. 鱸魚片沾香料麵包粉捲起來，放入350度烤箱烤，15分鐘即可。

3. 鍋中加1大匙水，將洋蔥、蒜末10克、鹽炒香，加米酒炒至乾，再加低脂奶煮至濃稠狀為醬汁。

4. 魚捲取出後，淋上醬汁即可食用。

蛋香韭菜花 101 kcal

材料：雞蛋…1顆

      韭菜花…100克

      油…1/4茶匙

      鹽…1/8茶匙

做法：

1. 熱鍋後放入韭菜花，加一點水拌炒一下起鍋放盤上。

2. 炒鍋內放入1/4茶匙油，將打散的蛋下鍋翻炒。

3. 再加入韭菜花與蛋一起翻炒至熟，加入鹽調味即可。

紫高麗泡菜 25 kcal

材料：紫高麗菜…100克

調味料：白醋…1湯匙

        糖…1/2茶匙

做法：

1. 紫高麗菜洗淨切絲，灑上1大匙鹽巴抓醃，靜置10分鐘出水後，用開水把鹽洗去。

2. 取一小瓶子，把紫高麗菜絲、白醋、糖放入，拌勻後冰冷藏。

3. 冰冷藏保存約2小時後即可食用。

香菇冬瓜湯 21 kcal

材料：鮮香菇…30克

      冬瓜…50克

      水…1碗

      薑絲…5克

      鹽…1/8茶匙

做法:

1. 鮮香菇洗淨切塊；冬瓜洗淨去皮切塊。

2. 熱鍋，放入冬瓜、鮮香菇與水，蓋上鍋蓋燉煮5-6分鐘，最後加入薑絲與少許鹽再煮2分鐘即可。

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