豐原‧初識「蘭姆巴香」～頂級法式蛋糕誘惑

 
愛吃甜食的你，嘗過頂級法式蛋糕嗎？
如若有嚐過，請問你是否嘗過純法國進口高級食材製作而成的慕思蛋糕呢？
打破傳統的慕思印象──以大量鮮奶油製作
有一間位於不起眼巷弄的法式頂級手工蛋糕
堅持以新鮮水果製成的果泥取代鮮奶油
烘焙你從未嘗過的清爽慕思！

這間店就是──蘭姆巴香/Rum Bachen


Nata在此文貼的第一張照片
就是蘭姆巴香的藍莓慕思
為什麼要貼上這張照片做為封面呢？
因為這片蛋糕裡竟融入了一百多顆新鮮藍莓榨成的精華！
驚人吧！
所以一片要價高達130元不是沒有道理的
使用的法國進口食材以及堅持的手工烘焙技法
絕非一般大量奶油及人工香料的蛋糕可比擬

此藍莓慕思毫無我原本既定概念的強烈酸度與藍莓果醬甜味
首先講蛋糕的質地好了
他們家的蛋糕買回來必須先放冰箱冷凍庫保存
因為大量果泥含於其中
要是不以冰凍的方式冷藏
馬上就會像冰淇淋般癱軟融化！
可見其中使用的原料是多麼天然、扎實

再講蛋糕本身的美味程度
清爽的藍莓酸甜滋味，是我第一次嘗試
彷彿在吃新鮮藍莓果泥一般
搭配其中的慕思與濕潤的蛋糕
藍莓精華一瞬間在口中綻放清新酸甜芬芳
非常好吃，一定要首推此款給大家！


 
這是蘭姆巴香的手提外帶餐盒
當天是Renee買回來給我們全家試吃滴~感謝Renee熱情贊助這麼高級的蛋糕讓我們品味
真是太高級的甜點享受啦！


 
打開一瞧，怎麼都凍傷啦？
如前述提過的，因為成份天然、鮮奶油成份少，所以容易融化
買回來請務必記得：一定要先擱在冷凍庫唷！
食用前擺在常溫之下三到五分鐘吃，恰到好處的口感才能入口呢~


 
芒果慕思
少了熱帶的濃烈氣息，清爽到像在喝新鮮芒果汁一般的芒果慕思就在這裡啦！
雖然不曉得夾層中究竟有些什麼食材？
但整體吃起來具有芒果熟甜與恰如其分酸甜的層次感
彷彿一幅藝術品般
剖面的分層非常夢幻
非一般蛋糕的製作方式，相當獨特

不過我們都一致覺得最底層的杏仁脆餅乾不太適合這清爽的慕思
可能改成其他口味會更適合吧！


 
開心果巧克力幕思
我很喜歡這款蛋糕的顏色
雖然開心果的果仁味道並不強烈，呈現的是溫和的堅果香滋味
與巧克力的香濃相結合
表現高雅不凡
不過礙於口味上的偏好
我們還是比較喜歡藍莓和芒果的新鮮酸甜
所以這款並不特別受我們青睞


 
堤拉米蘇
與一般市面販售的略有不同
淡雅中其實包藏著扎實層次的堤拉米蘇
不是只有起司與巧克力粉的味道融合這麼簡單
微微的酒清香
與爽口的cream cheese及海綿蛋糕結合為一
每一口都是無負擔的清新美味
值得一嘗唷！



 
蘭姆巴香店門外
隱藏於巷弄之間，極不顯目
(圖片採自蘭姆巴香部落格)


這麼清爽的法式慕思
彷彿一瞬間就會融化的冰淇淋般的潤滑
你嘗過嗎？
或許這麼高級的糕點領域非一般人可經常觸碰
但與眾不同的法式頂級手工藝
以及食材的堅持、製作的用心
值得列入一定要嘗試的美味甜點名單

雖然該店隱藏在非常不明顯的巷弄之間
但我想厲害的老饕們一定找得著的
蛋糕以女主人當週製作推出的menu為主
因為必須依照當週進的食材去決定製作的品項
且必須兩天前預訂好
才能讓女主人有時間去製作喔！


我還想大推一下他們家的泡芙
也是相當好吃的呢！




  


蘭姆巴香
地址：台中縣豐原市中陽路11號
電話：(04)2523-8177