台中一頭牛日式燒肉‧餐點精緻美味但上菜速度應再加強

台中一頭牛日式燒肉‧餐點精緻美味但上菜速度應再加強
每次經過崇德路看到「一頭牛」,就會想到廣播廣告中老有個日本人講著:「......來台灣三年了,朋友們はじめまして,一"ㄉㄡˊ"牛日式燒肉......」,發音很有趣,我和Wade超愛學他講「一"ㄉㄡˊ"牛」的 台中一頭牛日式燒肉‧餐點精緻美味但上菜速度應再加強

五月和Wade還有老妹一起去吃的一頭牛日式燒肉,拖到現在才寫,那天我們還帶了派妞一起去,本以為吃飯時會吵鬧的她,沒想到整個用餐過程都蠻乖的,真是出乎我意料。


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一頭牛是麻葉餐飲集團底下的燒肉餐廳,這個應該很多人都知道。


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餐廳環境我很喜歡,感覺比老乾杯氣氛柔和許多又不失日式建築風格。


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text031_12.gif 用花生取代筷架,這點子還真新奇。
一開始看到我還以為是土豆造型的筷架,沒想到是真的,當下覺得好妙!


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沾醬碟
由上而下,分別是孜然香辣鹽、燒肉醬汁、白味噌醬,可依個人喜好沾取。
我個人覺得,孜然香辣鹽還蠻特別、香氣辣度都很宜人


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yajirushi_pink_anime.gif 一頭牛菜單
接下來是一連串的menu內頁翻拍,先是套餐,皆著是單點;Wade拍的可累了,大家有需要可以慢慢參考。


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呼,超多的對吧!

我們後來選擇了精選套餐雙人加一些單點,想說第一次先試看看基本餐看如何,若是喜歡以後再來點更高級的。


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慢燉雞湯(續湯免費)
湯的滋味相當溫潤,鹽份不高,很適合搭配燒肉食用。


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一頭牛凱薩沙拉
蘿蔓葉蠻新鮮,麵包塊也很酥,比較特別的事,這沙拉裡加了海菜和和風醬汁,吃起來比一般的凱撒沙拉清爽許多。


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韓式泡菜
蒜味和鹹辣度都偏高的泡菜,入口微嗆,但是還蠻爽脆好吃,搭配隨餐所附的生菜,再捲入剛烤好的燒肉,無比美味。


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除了套餐原有的味噌烤飯團、鮭魚泡飯外,我們又加點一碗越光米白飯。
烤飯團的外皮堅脆,味噌辣醬也很好吃,只是醬少了一些;鮭魚泡飯滋味溫和,但我覺得極屋的比較好吃。


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上選無骨牛小排、烤肉醬上等牛五花
烤盤上示範的是無骨牛小排,肉色鮮紅、肉質軟嫩,稍微翻烤一下就熟了,滲著肉汁的熱燙燒肉,搭白飯永遠是最相襯的組合。

附帶一提,一頭牛的炭火是以瓦斯直接引燃炭,這種方式現在很常見,但總覺得,專人燒炭、直接把起好火的炭爐端上桌烤出來的肉會更香。


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上方:無骨雞腿肉(辣味噌)、左下:霜降松阪豬、右下:香草豬梅花(鹽蔥)
雞腿肉蠻嫩彈,辣味噌醬香氣足;豬梅花口感略嫌普通,相信再多一點油花分布會更嫩滑。

台中一頭牛日式燒肉‧餐點精緻美味但上菜速度應再加強14.gif松阪豬烤久一點會比較香,邊緣微帶脆Q口感,只要簡單灑點鹽就非常美味。


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嚴選大草蝦(兩尾)
只保留頭、尾的草蝦,吃起來方便許多,烤好後的肉質雖然不柴,但卻少了帶殼蝦的鮮嫩多汁。


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飲品
可爾必思冰沙(左)、檸檬汁(右)喝完我們的感想都是:普通。


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雞軟骨100$(這道是單點)
特調辣味噌醃漬的雞軟骨,雖然份量不多,但烤完脆脆的咬勁和微鹹香辣的滋味,真的很不賴。


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辛香櫻桃鴨160$(這道是單點)
這天我們一致大讚的,就是這款櫻桃鴨,咀嚼起來嫩中帶汁,鴨肉的香氣滿溢嘴間,越嚼越香;沾點孜然香辣鹽,更是辛香夠味,非常推薦大家點這款!popo%20(3).gif


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主廚創意甜點
這盤好像是蔓越莓冰淇淋搭巧克力蛋糕?!印象中嚐起來有些普通。 


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抹茶冰淇淋
冰淇淋本身微甜、抹茶味適中,蜜紅豆再軟綿一些會更佳。


這天是週六晚上,全部吃完的感覺都不錯,套餐和單點都蠻精緻;不過服務人員人數可能不足,送餐間隔的時間還蠻長的,不曉得最近是否有改善,希望這方面可以多加強囉!



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spfo7.gif 一頭牛日式燒肉‧清酒
地址:台中市北屯區崇德路三段197號
電話:04-24229111
營業時間:
平日: pm 5:00~pm24:00
假日:am 11:00~pm24:00
※消費需另加一成服務費


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028.gif 一頭牛臉書粉絲團


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