燙頭毛時，翻了兩本時尚雜誌都看到這間B.Waffle鬆餅班，徹底被雜誌文字敘述所吸引，忍不住於前往台北參加Sandisk發表會時過去繞繞。心動純因為我個人太愛比利時鬆餅，喜歡到以前曾自己動手烤，不過功力還不到令自己折服的程度，一見難得有看起來如此誘人的鬆餅，說什麼也按捺不住想一嚐究竟，於是，在微雨飄搖的那天午後，我來到了B.Waffle。
B.Waffle鬆餅班，是過去長年遠赴歐洲工作的老闆Bank，以自己為名的一間比利時鬆餅店，把國外友人傳授的秘方加以改良研製，並採用天然奶油、酵母、蜂蜜、新鮮麵粉、牧場雞蛋及高價比利時珍珠糖等食材製作烘焙，最後將這份旅行回憶裡發現的好滋味帶回台灣，以外帶為主建立了這間時尚風格的鬆餅小店。
除了好鬆餅，堅持咖啡水準的Bank專賣公平交易的莊園等級咖啡，對飲品也相當有主見，絲毫不馬虎，外帶一杯優質咖啡只要65元起跳，真是親民得令人感動。
有點沉靜、頗講究質感的鬱水藍，是我對鬆餅班的第一印象，看起來好「淡定」。
時尚挑高、座位不多的狹長型空間，木質調結合復古風，加上古董風格家具及義大利專業Faema咖啡機，簡簡單單，但視覺上卻予人不小震撼，不信的話，一踏進去你就能體會我所言的輕微震盪感。
目前全部的menu，抬頭看吧台上的黑板即一目瞭然。
不在menu上的隱藏版迷你鬆餅包，可接受預訂，一包約超過兩個該店比利時鬆餅的量，120$。
黑糖拿鐵／85$
好奇雜誌裡強調他們對咖啡的堅持究竟到什麼程度、但遲遲拿不定主意該喝什麼的我，於是請店員為我推薦，這杯黑糖拿鐵，果然沒讓我失望。爽口怡人的冰咖啡，不苦不澀，每一口都是清雅的咖啡豆香，攪拌均勻後再嚐一口，拿捏比例得當的乳香和黑糖甜香會慢慢在口中旋繞，水準果然不俗，是夏天時常會讓人想手持一杯的好咖啡。
原味鬆餅／60$
大小約在一個手掌大的原味鬆餅，烘烤出微呈焦糖般的褐色，光看就讓人忍不住食慾大開。事實上，趁熱吃時那種外酥內實、越咀嚼麵粉香氣越迷人的樸實滋味，實在教人一吃難忘，有了脆脆甜甜的珍珠糖畫龍點睛，味道更是瞬間升級，比起曾經吃過的許多比利時鬆餅都要好吃，感受得到確實有下功夫。
巧克力鬆餅／70$
喜歡可可濃郁滋味的人，千萬別錯過這款巧克力鬆餅，只要將玲瓏可愛迷你罐擠出巧克力醬於原味鬆餅上，就能嚐到滑順香濃的幸福滋味。
講究天然美味與烤功的道地比利時鬆餅、物美實在的公平交易咖啡，在人潮喧嘩、車水馬龍的市民大道小巷內，鬆餅班這個歐風小店裡就能嚐得到。下午茶時間到了，你是否也想外帶美味鬆餅和優質咖啡慢慢享受？
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B. Waffle鬆餅班
地址：台北市市民大道四段138號之5 (忠孝東路ZARA及屈臣氏間的巷子走到底)
電話：(02)741-7500
營業時間：二～日 12:00-21:00
網址：鬆餅班臉書粉絲頁
