自從當媽加上運動塑身後對養生變得注重，我發現多補充蔬食對身體真的很好。蔬食料理如果都能做得像今天介紹的這間果然匯一樣美味，美味到讓你忘記裡頭不含葷、徹底擄獲全家大小的心和胃，那真的可以說是大成功。
這裡不是只有吃素習慣的人才能踏進，如果連我這樣嗜食肉類的人都豎起大姆指，代表每個人都可以吃的很開心。
最近很榮幸獲得位於台北明曜百貨12F的果然匯邀請，來到這間蔬食百匯大快朵頤。和偶爾會吃全素的老妹一起來，她很驚訝原來這裡提供的餐點全是素的，而且完全不是刻板印象中的素食，完全沒有偽魚偽肉的素菜不說，放眼望去全是葷食主義者都想吃的蔬食，一放下包包她都忍不住去取了好幾盤，一直說吃素時能吃到這裡的菜多好，哈哈。
介紹之前先告訴大家果然匯怎麼去？搭乘捷運至板南線忠孝敦化站3號出口，至明曜百貨12樓就到囉。
裡頭有夠寬敞，木質調的環境繚繞輕活愉悅的氛圍，第一眼就覺得在這用餐一定會很舒適。
自然原木質感搭配可愛的手繪蔬果圖案的黑板，這樣的用餐空間充滿活力，自在又舒適！
星期天中午的用餐氣氛好熱鬧，座無虛間，熱愛蔬食的人好多啊！
取餐之前特別吸引我注意的就是室內的水耕蔬菜了，除了觀賞價值，據悉有些料理會直接現採現用呢，太酷啦。
話不多說想必一定等不及了對吧，走，跟著娜塔一起去取餐go！
先從全是手工製作的麵包區看起，這天光口味就有南瓜、法國、桂圓雜糧、全麥潛艇麵包四種，沾醬有奶酥、巧克力、香料奶油、草莓、香草鳳梨五種，喜歡吃麵包的人怎麼能錯過。
生菜區更驚人，光是蔬菜豆類等配料至少有二十種以上，我這張拍到的是一排人剛取完的畫面，現場服務人員補充的速度相當快，經過常會看到勤奮補給食材的畫面。
沙拉醬也有八種以上、橄欖油和堅果果乾也好多，喜歡吃沙拉的人看到一定會瘋狂的啊。
我也忍不住自己配了一盤精彩豐富的綜合生菜沙拉，我一口氣至少加了12種蔬菜，平常罕見的鷹嘴豆、石蓮花、甜菜根等這裡都吃得到。吃這麼大盤食材多樣又美味的生菜沙拉真是太滿足啦，好吃好吃。
新鮮爽口的生菜，一定要淋上酸甜奔放的野莓油醋，第一次看到這樣的組合，本身就不膩口的油醋增添莓果酸甜的好滋味，太開胃了!
忍不住淋了好多好多在沙拉上，很推薦大家試看看味道魅力指數100%的野莓油醋。
壽司也很好吃，除了第一次看到蘋果壽司覺得很特別外，我和老妹都一致認為黑紫米壽司可以多嚐兩塊，米飯的口感軟Q不說，紫米香氣尤其迷人。
接著來到前菜冷盤和歐陸熱鍋區，菜色太多了以上只是其中一部份，南洋咖哩燉鮮蔬、奶油野菇燉飯、茄汁義大利麵、紅酒洋梨、茴香薏仁沙拉、越南春捲、蔬菜麵包布丁、焗烤墨西哥蔬菜麵包塔、焗烤蛋沙拉麵包塔等等，種類多到不及備載，其中很喜歡香氣飽滿吃了又不容易膩的奶油野菇燉飯、爽口清甜的紅酒洋梨還有微辣開胃的焗烤墨西哥蔬菜麵包塔。
以前在別的餐館也吃過紅酒洋梨，但是口感比較爛沒有果然匯的好吃，微甜爽口又繚繞淡淡紅酒香氣，因為太喜歡忍不住吃了兩粒還特別拍下斷面，推薦你也嚐嚐。
前菜冷盤區還有個現點現做、非點不可的美味－水果乳酪球，淡淡果香、裹滿堅果、乳香自然醇厚，我超超超喜歡的，如果在家也能常吃到多好！
西式湯品區最受歡迎的就是酥皮濃湯了，我家愛喝湯的老妹竟然取了兩盅來喝，我觀察四周也發現好多人取用呢。
酥皮烤得很酥，奶油濃湯甘醇濃郁，鹹淡拿捏得恰到好處，而且玉米很多我超喜歡喝的，難怪老妹一直叫我也去端來喝。喜歡酥皮濃湯的話這道真的很有誠意，是必吃選項之一。
袋餅的部份當天提供兩種餅皮：中東口袋餅和墨西哥捲餅，沾醬則如照片所示。
平常不太有機會嚐到墨西哥捲餅當然也要來一捲，餅皮軟Q搭配滿滿的配料，有綜合菇料、洋蔥、生菜、蕃茄，很爽口的酪梨沙拉醬和一點點辣味沙沙，一咬下去滿嘴都是清新和些許酸辣的滋味，不知不覺一捲立刻吃光光，嗯～好過癮。
什麼！現場還有中式港點啊！看這熱煙蒸騰的樣子，我也忍不住趨前聞香。
看到師傅們在現場製作各式港點，全部手工捏製蒸煮，這點跟有些餐廳使用冷凍產品的感覺是不能相提並論的，我喜歡現做的新鮮和滿滿的誠意。
熱呼呼的素翅餃和燒賣好好吃(吃完我才想起他們是素的)
素翅餃的麵皮有點厚度，QQ彈彈的，咀嚼起來口感很棒，內餡全是蔬菜和鮮淌甘甜的湯汁，熱燙著吃真是美味。
燒賣麵皮比較薄而且很嫩，內餡揉合多種蔬菜，越嚼越香；其中很特別的是竟然有芋頭，樸實的馨香繚繞其中，我覺得既新奇又好吃。
滑溜香嫩的腸粉搭配香辣沾醬更是一絕，口感滑溜又充滿芳香滋味，這個我們前後拿了三次。
很多港式飲茶的腸粉都沒這道做得好吃，它的香氣很濃郁又帶點蔬菜清甜，像高湯的醬汁微鹹帶甘，沾上特製醬汁又是另一番美味衝擊，我非常愛。
亞洲熱鍋區也是熱鬧滾滾，照片中的是川味鍋巴。想到把鍋巴炒成香辣川味，這點我覺得挺有創意，粒粒分明的米飯嚐起來乾爽，透著微辣辛香，會忍不住一口接一口喔。
這是香椿炒飯，香椿氣味不會太重。
糖衣酥脆、裡層綿實香甜的拔絲地瓜也非常好吃，不輸許多中式餐館提供的，若不是現場好吃的食物那麼多，這個我大概可以一次喀一大盤。
連喜宴或中式菜館才見得著的富貴雙方這裡也有耶！雖然餡是素的，但是咀嚼起來軟軟脆脆又散放陣陣香氣的滋味，我蠻喜歡的。
中式現煮的湯品，我最喜歡黑麻油麵線了！
麻油香氣真不是賴的，是時常想吃的家常味，麵線的粗細也選的剛剛好，太細的很容易過於軟爛，這道不會，重點是湯頭香極了，非常好喝。
走清爽路線的蔬菜咖哩鍋趁熱吃很不賴，超多高麗菜，難怪吃起來特別甜，還有好多鮮滑的菇類也很順口容易咀嚼，整體吃起來比一般咖哩清甜許多，當濃湯喝或沾麵包食用都好吃，享受極了啊。
甜湯部份，千萬別錯過手作杏仁湯，雅緻古樸的杏仁湯，微甜不膩，加入少許酥烤過的油條一起享用，啊，喝完身心真是舒暢啊。
這個我想連一向不吃杏仁甜品的韋德也敢吃，因為他很怕坊間一些假假的杏仁香精味，這道杏仁湯完全不會，淡淡幽香、淺淺甜味，是很自然豐厚的杏仁甜香。
翩然來到現煎鐵板燒區，豆腐排和波特菇讓我好掙扎。最後有蔬食界鐵板肉排之稱的鐵板波特菇勝出，讓飽到不行卻很貪食的我仍忍不住取一份來嚐。
我只灑了一點粉紅玫瑰鹽和孜然香料鹽佐著吃，天啊這波特菇肉質好厚好鮮美，咬下去淌流汁液的感覺真好。
烤物區的超新奇的紙烤杏香菇，常常被挾光啊。這我也取了兩份來嚐，菇一咬下去會滲汁呢，咀嚼起來滿嘴都是杏香菇飽滿的香氣，擠點檸檬吃特別爽口美味。
炸物區的炸福袋，你看看你看看那餡是不是很厚實，我覺得香菇和豆香味很香濃，吃一個就好飽了啊！
果然匯讓我更嘆為觀止的，還有琳瑯滿目的蛋糕櫃。外面一般的buffet常不重視這塊，沒想到他們的糕點根本沒有這問題，種類多樣不說，精緻度我敢說更勝許多咖啡館、甜點店。
其中我非常喜歡吃的有乳香清雅、酸酸甜甜、塔皮酥口的黑櫻桃派；以及濃郁不苦口感綿密、可可很香很濃、吃起來有點像布朗尼的70%巧克力蛋糕；還有洋溢歐式鄉村氣息、口感扎實、胡蘿蔔和杏桃不會互相搶味、比想像更清新爽口的紅蘿蔔杏桃蛋糕，重點是它完全沒有生澀、有些人會害怕的紅蘿蔔味，口味意外討喜，我覺得很好吃。
我們就像螞蟻一樣取了一大堆，果然匯的甜點糕餅真的很有水準，即使飽到不行仍然開啟第二個胃去歡喜迎接甜點大軍，哈哈！
聲稱原料來自荷蘭、現點現做的焦糖煎餅，吃法是把它蓋在熱茶或熱咖啡上，等裡頭的夾心糖漿軟化再享用，天啊這也太融化人心了，餐後一定要的高級享受。
還有還有，自己DIY現擠的優格霜淇淋，這個比常見的冰淇淋還要吸引人多了，搭配的配料也繽紛多樣，誰看了不心動？
優格霜淇淋我們選了莓果和原味兩種，冰涼爽口、酸酸甜甜的莓果口味以及散放淡雅香氣的原味，都讓人忍不住一口接一口，沒兩下就吃光光，感覺吃了這個又開胃了呢。
好喜歡，一定要鼓起少女心和優格霜淇淋合照，哈哈。
餐後習慣要吃水果嗎？果然匯的現切水果蠻甜的、品質也不錯，可以吃好多好多。
飲料部份提供了多樣現打果汁，現場則備有咖啡機和熱茶。
最近我看到有個報導講到現代人注重健康，可惜幫助消化的蔬果酵素仍舊攝取不足，努力減肥卻一直瘦不下來的人也是，身體的蔬果攝取量和口味的清淡與否一定要特別注意。我覺得果然匯給了我很多飲食上的靈感，其實蔬食可以很好吃，只要用心製作，道道都是精彩的美味！
這天我們吃了超級多，老妹吃的量大概是我的三倍吧，她這人平時對吃蠻挑的，她說太好吃了她忍不住拿好多，尤其果然匯的蔬果餐點變化選擇很多又很有創意，吃的過程覺得很享受。老妹很怕坊間油膩少變化的素餐，尤其異國風味的蔬食餐點更是少之又少，在這可以吃到的墨西哥捲餅、燉飯、義大利麵等都相當令人驚豔，另外我們都好喜歡種類多多變化也多的沙拉、壽司和港點，琳瑯滿目的蔬食饗宴，簡直素食者的福音。
還有還有，餐後我想到身邊有吃素習慣的親友常嚷著找不到好吃的餐廳用餐，回來一定要大力推薦果然匯給他們。
看完我知道你也心動了，等不及想衝了對吧！
最後娜塔要來送10張果然匯平日晚餐的餐券囉↓
【留言抽獎】
6/8(日)24:00前截止
6/9(一)公布得獎名單
方式請見下圖↓
【得獎名單】
1. 劉X禎 men*****u@gmail.com
2. aXy a*****@yahoo.com.tw
3. 劉X如 he*****sad@gmail.com
4. X涼 s*****8@yahoo.com.tw
5. 潘X蓁 p*****3@yahoo.com.tw
6. 黃X雯 ci*****dy@gmail.com
7. 謝X妤 Ta*****e0106@yahoo.com.tw
8. 林X芳 tra*****1224@yahoo.com.tw
9. 楊X淳 m*****4@hotmail.com
10.謝X汝 joyc*****3232@gmail.com
恭喜得獎者！沒得獎的捧油們別氣餒，娜塔不定時都會舉辦抽獎唷，謝謝你們參加!^__^
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Info
果然匯蔬食宴
地址：台北市忠孝東路四段200號12F(明曜百貨)
電話：02-2771-8832
營業時間：平日(週一-週五)
午餐 NT$488 11:30-15:00
晚餐 NT$588 17:30-21:30
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周六、周日、國定例假日
午餐 NT$488 11:30-14:00
下午茶 NT$388 14:20-16:20
晚餐 NT$588 17:30-21:30
網站：果然匯臉書
※消費需另加一成服務費
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