滋養製菓三味小羊羹：金桔、烏龍茶、小倉紅豆

講到羊羹，其實是從中國傳到日本延伸而成的傳統點心，只不過最早在中國是加了真羊熬成的湯、凍結而成的一道菜，沒想到後來改良成了以豆類為主製成的甜點。時至今日我們所吃的這種甜味羊羹，說實在也算是日本來的食物，所以要吃最正統作法的羊羹，不妨可以試試日本進口的牌子比較看看。

在寫這篇食記之前，我個人也還蠻喜歡花蓮玉里的廣盛堂羊羹，和滋養製菓的相比，各有特色，感覺玉里的比較水透，滋養的比較硬實，風味雖有不同，但都稱得上是好吃的羊羹就是。


  

來自日本的滋養製菓綜合六入三味小羊羹，分別有：金桔、烏龍茶、小倉紅豆，全是他們家目前推出的口味。



(本圖截自滋養製菓台灣網站)
官網的照片燈光打得很好，實體看大概就是這個感覺。


 
 

小倉(紅豆粒)羊羹
質地相當緊實，細膩融合綿密，吃得出含有寒天的凍狀口感，紅豆粒非常軟綿，和整個羹體融合無間，豆沙味道雅致甜蜜。我自己本身比較愛吃紅豆，所以還蠻喜歡這個口味的。


  

金柑羊羹
口感部份就不贅述了，比較特別的是這口味倒是罕見，本以為會嚐起來酸度明顯，沒想到卻是微酸的滋味，還是甜蜜的味道為主，個人認為金桔的味道若再明顯一些可能會更顯風味獨特。



烏龍茶羊羹
羊羹口味一般都偏甜，這款烏龍茶口味也不例外，是比較甜的，甜中帶有烏龍茶的茶香和苦味，個人覺得甜度稍降些許可能會更顯茶的味覺特色，美味程度應會更為提昇吧!

整體而言，滋養的羊羹製作水準算是相當不錯的，甜度雖高，但看起來是搭配茶飲專用的點心，所以甜度倒也不用太過計較，畢竟這比較少是閒暇無聊時會想吃的甜點，稍微甜一些也無妨的。



(本圖截自滋養製菓台灣網站)
吃完羊羹後再逛逛他們家的網站，覺得這款艾草紅豆大福的照片也好誘人哪，感覺他們家的日式點心都蠻樸實又正統，味道應該都很不錯，等哪天想喝玄米茶搭配和菓子時，我想這款艾草大福應該可以列入我的選購名單，呵呵！




   
 
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