家常果香咖哩做法

有點辣又不會太辣、有點甜又不會太甜，時常會想來一碗、辛香暖胃的咖哩，自己做其實超簡單。

咖哩的做法百百種，今天教大家一道我最喜歡也最合全家口味的家常咖哩食譜－「果香咖哩」，保證是午晚餐都想念的好滋味。



食材：
雞里肌300g(或帶皮去骨雞腿肉)切成2公分寬小塊
馬鈴薯1顆切滾刀塊
紅蘿蔔1條切滾刀塊
洋蔥1/2顆逆紋切片
蘋果1/2顆磨泥
香蕉1/2根磨泥
咖哩粉1大匙
中辣咖哩塊半盒
自己煮的雞高湯1碗(可以水替代)
水1又1/2碗
醬油1小匙



我個人習慣將蔬菜和魚肉分開用不同砧板切，最後送洗碗機清洗，比較衛生。



步驟：切塊的雞里肌用滾水燙除血水約１分鐘撈起，清水洗淨後備用。



步驟：香蕉和蘋果可用食用調理器或手工磨泥器磨好備用。



步驟：熱油鍋後轉中小火，先倒入洋蔥炒成半透明再放入雞里肌，灑上咖哩粉炒香入味後盛起備用。



步驟：熱油鍋轉中小火，倒入馬鈴薯和紅蘿蔔翻炒5分鐘，接著倒入高湯和水，轉小火蓋上蓋子悶10分鐘。



步驟：將所有食材全倒入湯鍋(或燉鍋)裡以小火滾煮，煮的過程不時請用湯匙翻動，煮30分鐘即完成。



原本有點辛口的咖哩塊，經過調味後味道變得甘醇許多，微辛不辣，淡淡的果香繚繞濃而不膩的咖哩裡，趁熱澆在熱騰騰的白飯上吃真是滿足。

今天中午我一個人的午餐就是它，好美味好享受，想學超簡易咖哩做法，就從這道開始吧。




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