香辣韓國辣炒年糕，第一次炒就上手

講到我對韓國這個國家的印象，其實是很薄弱的；然而，不曉得為什麼，一開始學作菜幾乎都想做韓式風味的料理，真妙！(話說這幾年韓風當道，連不愛看韓劇、不迷韓式流行的我也常莫名其妙跟著蘋果動新聞學幾句韓語，或是聽BigBang、2PM、4minute的歌，甚至愛看泫雅的火辣身材......等等，看來韓風果然銳不可當，一整個完全滲透我們的生活...)

今天要跟大家分享我搜羅一堆辣炒年糕作法後，自己融會貫通製作的食譜。因為第一次做就符合我理想的成果，而且辣得過癮，所以決定非得跟大家分享好做又好吃的Nata韓式辣炒年糕作法。


 



 韓國辣炒年糕



約4人份
 韓國年糕條1包(約25條)，滾水放入燙2分鐘撈起、過1分鐘冰水後瀝乾水放置一旁備用
 蔥2支斜切
 圓形魚餅2片切成三角塊
 大蒜2顆
 中型洋蔥1/3顆切絲
 高麗菜葉5大片撕成小片


  


鰹魚醬油15ml
 韓式辣醬45g(怕太辣的人可以酌情減少辣醬)
 黃砂糖5g(喜歡正統一點的韓式風味，可以多加一些糖)
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                以上三種調成一碗備用
 
 去頭、內臟的薄鹽魚乾10片加600ml水煮成小魚乾湯(一般小魚乾亦可，只是要去掉頭及內臟)
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                 冷水放入小魚乾，煮到滾後蓋上鍋蓋悶5分鐘




步驟：用平底鍋加少許油熱鍋，中火先炒洋蔥絲，炒到略呈透明狀即可。



步驟：加入所有調味料，中小火煮到滾。



步驟：加入年糕條，並均勻拌炒約3分鐘。
 請不斷翻炒，以免年糕黏鍋。



步驟：加入蒜頭、魚餅、高麗菜，持續翻炒到醬料稍微收乾。



步驟 ：試吃年糕條若有入味，灑入青蔥段稍微拌一下，即可盛盤。





實際煮好後，我忍不住立刻挾了兩根年糕條來吃，既辣又香、口感Q實的辣炒年糕真不是蓋的，有夠好吃的啦！你也喜歡吃這道韓國國民小吃嗎？在家就能輕鬆自己做了，一起來快樂翻炒吧！