來去北海道「函館朝市」生剝海膽、釣花枝！

 
北海道最美的夜景(按我)、最大的港口，都位處於函館這個地方
既然函館擁有寬闊廣大的海港、各式各樣的新鮮漁貨，那麼必然會緊臨著一個漁獲市場
想買新鮮的海產、享受現釣現剝的樂趣、或是逛市場時順道品嚐海鮮早餐......等
你一定得來「函館朝市」兜一圈
而且離函館JR車站非常近的「函館朝市」，相當容易覓著呢！
散步不需三分鐘，果然很快吧！

今天Nata要帶大家一起深入名為「どんぶリ橫丁市場」的「函館朝市」，一同來去遍嚐海鮮、吃海味！


 
「函館朝市」的入口標示非常清楚
只要尋著本文封面照片左側的橘黃色招牌，循著街道走
很快地，你就會陷進這個市場難以逃離啦！


 
每一個攤位都擺著滿滿的漁貨，不過到處是新鮮海味一點也不稀奇，最令人詫異的是：
整個市場的地面，不見一絲血水、污物，沒有一點腥味！
這真是太讓人驚訝了！此時真不得不佩服日本人的潔癖，實在是厲害！佩服佩服



走進室內的漁市內，感覺非常像台灣的傳統市場
只是這裡幾乎賣的都是海產類，農產品倒是攤位不多


 
現釣花枝
室內的魚市裡，有著引人注目的生釣花枝服務
老闆會先教你怎麼釣，只要一釣起來，店家便會現殺現切表演解剖秀，而且還能當場坐下來品嚐唷！


 
導遊教學時間--教你怎麼正確的釣花枝
釣勾在勾取花枝時，必須從尾部勾起，也就是照片中綠色圈圈裡所示的部位


 
跟我們同組的一位媽媽，一下勾就立即勾住了，真厲害哪！
 


 
花枝解剖秀
店家熟稔的技術俐落迅速，全部切成沙西米不消一分鐘
花枝端盤上桌時還會顫抖蠕動個不停呢！


 
生切花枝盤
盤上抹上一小坨薑泥，沾上後再蘸一點醬油和著放入口中
喔！肉質超有彈性、超級新鮮！
最後我還吃到蠕動著的花枝鬚，吃之前真有點害怕，很擔心觸鬚會吸附住我的口腔不肯放呢！(是殺生的報應嗎？)
真是有夠新鮮的，來「函館朝市」一定要來現釣現吃一尾花枝，不然可是大遺憾啊！


 
室內魚市的地面也是非常乾淨，完全沒有讓人聞之色變的腥臭與血水


 
吃完了現釣的花枝後，接著繼續往前go！今天一定要在朝市吃通海！


 
現剝馬糞海膽
走了好幾攤都只見盒裝的鹽拌海膽，也就是鹽漬後的加工成品
不過我就是想看海膽這種渾身銳刺的棘皮生物，究竟該怎麼剝開，才能取出豔橘色的海膽肉？
好不容易看到這攤，問了老闆是否可現剝、當場吃？
老闆說聲沒問題後立即宰殺起來，於是我們便好奇地站在一旁認真觀摩



老闆戴上厚手套後在海膽外刺殼繞圈割刀，輕輕往兩側一剝，整個馬糞海膽的真面目便立即呈現我們眼前
打開來後將黑色的海藻刮除，把海膽肉刮下、集中
接著再附上一支小湯匙直接拿給我們
也就是要我們挖取著直接生吃


 
生吃海膽時間
老闆有倒一點點醬油在海膽肉上，不過嗅聞到濃濃海潮味的我們，倒真的有些不敢領教
Wade僅吃一口便拒吃
剩下的全部由我包辦......不過和想像的真的有一段差距
新鮮海膽肉確實很鮮嫩軟滑，但是海味實在太重，我幾乎都是用吞食的方式才把整顆海膽吃完
雖然並不難吃
但我大概不會再嚐試了吧！


 
吃完花枝和海膽後，當然還要買些海味乾貨帶回家囉
這間高橋商店的老闆可以接受殺價
親切的提供試吃服務，讓你可以吃了滿意再買
這裡的大片魷魚絲、乾燥干貝真的很棒
我們在這裡大概就花一萬元左右日幣


 
連干貝都能整顆試吃唷！
我當場就喀下兩個，鹹香的干貝聚凝著精華，非常美味呢！


 
「函館朝市」真的很棒！
若是想在這裡吃客早餐，也是有巴丼(海膽、干貝、鮭魚卵)、帝王蟹蓋飯等美味可嚐
不僅好逛好吃而且還很好買
有機會來到函館，你一定不能錯過這裡，尤其是難得的生剝海膽、現釣花枝體驗！



 
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