[台中市]福華大飯店‧麗香苑義式點心下午茶吧&義廚時尚講座

[台中市]福華大飯店‧麗香苑義式點心下午茶吧&義廚時尚講座
昨天我去參加了台中福華義廚時尚的採訪活動,來到位於1樓的麗香苑享用下午茶及品酒講座,親身體驗義式午茶的精緻和美食達人精闢的演說。舉辦於台中福華大飯店的「Bella Vita @ Howard 義廚時尚」美食節活動,特別邀請了來自義大利IFSE的校長和首席執行主廚-皮耶洛(Chef Piero Rainone)親身指導,將代表義大利現代烹飪主流的皮蒙特區(Piemonte)風味料理引入台灣,讓台灣人也能嚐到道地義大利美食及一睹名廚風采。


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福華1樓麗香苑每日都會舉辦美食講座,特邀知名酒莊以及美食達人等親臨演講,5樓會議室則設有義大利精品展售會,讓來此造訪的貴客能充分沉醉於義大利美饌的世界裡。自11/4至11/14,雖僅為期十天,但精緻細膩的義大利美食饗宴,實在難能可貴,不可多得的機會,特別值得講究的饕客細細玩味。


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想要體驗道地北義美食,現場品嚐名廚皮耶洛帶來的義式風味料理,可得要把握活動期間趕緊預訂「義廚時尚餐酒會」,精緻美味的套餐,每人為NT$2600+10%服務費。


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義廚時尚活動期間,除了特製義大利套餐外,下午時段可享受特有的義式點心自助吧,每人NT400$+10%服務費,若適逢講座時間,還能現場聆聽專家的美食體驗,讓你不僅嘴裡享受義式美食,還能上一堂免費附加的專業課程。


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像是11/10下午3點至5點,講座主講人是邀請台灣知名的慢食達人-徐仲先生,曾在義大利美食科技大學(University of Gastronomic Sciences)研習過一年餘的他,具有營養師資格、擔任過各大報美食專欄作家,2006年毅然決然辭去所有工作,目前是一位美食旅遊達人和台灣食材通,經常帶著網友及饕客品嚐各地食材及美食。這日他所主講的是「Piemonte 皮蒙特區之北義料理」,11/14還會有一場「義大利食材美味之旅」,錯過11/10演說沒關係,千萬別錯過11/14下午3點至5點的講座唷!


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「Piemonte 皮蒙特區之北義料理」講座中,美食達人徐仲仔細將義大利美食主流-皮蒙特區的特產葡萄酒、北義大利各區域的特色料理一一講述,像是Piemonte著名的鹽醃生牛肉料理、Turin的榛果巧克力、Alba的松露、La Morra的酒鄉之旅等等,精彩演說讓人不禁隨之沉浸於浪漫的義大利美食之都,陶醉在甘醇的葡萄酒酒窖裡。

同時,當然不能放過精緻可口的義式點心下午茶。以下將為大家先後介紹鹹點及甜點↓


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洋菇與瑞可達乳酪泡芙/Mushroom and Ricotta Puff
創意結合甜點及鹹食,在泡芙上擠上濃郁洋菇醬和清爽乳酪霜,最後綴上翠綠的薄荷葉,口感細緻綿密,清爽而不膩。


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義式醃蕃茄餅/Bruscetta
烤得酥脆的麵包薄片,抹上一層肝醬和香料醃製的蕃茄,成熟風味裡洋溢酸甜甘爽,別有一番風味。


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義式牛排/Tagellita with Arugula Puree
令人眼睛為之一亮的骰子牛排作法,將牛肉烤炙出肉汁、灑上義式香菜、佐配爽口青蔥醬、串上豔紅櫻桃梗,濃郁肉香搭配清爽醬汁,百吃不膩。


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義式玉米餅與蟹肉/Polenta with Crab Meat
粉黃色玉米餅充滿柔嫩香甜的玉米滋味,搭配鮮甜蟹肉沙拉非常美味,一匙一口,越吃越上癮!


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新鮮馬芝瑞拉與蕃茄/Caprese
馬芝瑞拉水乳酪搭配酸甜番茄,淋上義式橄欖油及羅勒青醬,既爽口又開胃。


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鰹魚和鯷魚醬/Bonito with puttanesca sauce
煙醺過後的嫩滑鰹魚肉片,沾著豐香濃郁的鯷魚醬一起吃,口感及滋味都很獨特。

吃完了鹹點之後,當然要好好享用一下糕點和茶飲囉!


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巧克力蛋糕/RICH CHOCOLATE CAKE
當濃郁滑順的巧克力醬遇上鬆軟綿密的巧克力鬆糕,甜而不膩的滋味,甜蜜醉人。


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梨子塔/PEAR TART
塔皮厚實酥潤,搭配微酸的糖漬梨子和紅櫻桃,清爽可口。


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甜蜜馬士卡彭/SOFT MASCARPONE CHEESE CAKE
小巧的堤拉米蘇,底層是微苦的巧克力海綿蛋糕,上層則是飽滿的馬斯卡彭起士,內含些許甜酒的香氣,灑上厚厚一層可可粉,綿密細緻中爽口卻又甜蜜,蠻好吃的。


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酥皮蘋果派/APPLE STRUDEL
軟嫩的酥皮裹上微甜的蘋果泥餡,灑上細細糖粉,溫潤口感中淡放清甜蘋果香氣。


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義大利奶酪/PANNA  COTTA
清甜滑順的奶酪和酸甜的果醬融合那刻起,不知不覺就吃掉了好幾杯.....


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水果軟糕/TRI LAYER FRUIT PUFF
夾著醃漬水果的泡芙口感軟糕,一咬便會擠出甜甜的卡士達醬,清爽的滋味教人難忘。


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搭配美味小點的飲品,無論是帶有細緻奶泡拉花的咖啡,或是來壺養生美顏的花草茶、酸甜豐香的水果汁,豐富的種類都可供無限點用,讓人徹底享受一整個午後的悠然自在。


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現場也有單點的精緻糕點和麵包可供選擇,但並不含在自助吧裡唷!


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除了下午茶,周日還有能品酒的套餐美食會。


台中福華的15週年慶,超值難得的體驗和享受、美饌佳餚和上等好酒,全在這場大手筆舉辦的義大利名廚美食饗宴,不可多得的機會,身為老饕的你,相信絕不會錯過!




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spfo7.gif 台中福華大飯店官方網站
    台中福華大飯店
    地址:台中市安和路129號
    電話:(04)2463-2323

    Bella Vita @ Howard 義廚時尚系列活動
    ※活動期間:11/4~11/14
   ‧義廚盛宴餐酒會(Bella Vita Gala Dinner)
      11/06 & 11/13,18:30~21:30 (限量預訂)
   ‧托斯卡納‧週日品酒會(Toscano‧Easy Sunday Wine Tasting)
      11/07&11/14, 12:00~14:30
   ‧義式美饌自助百匯(Bella Vita Italian Buffet)
      11/04-11/14,午餐/下午茶/晚餐
   ‧義廚時尚套餐(Bella Vita Set Menu)
      11/04-11/14,平日晚餐,週六午餐,週日午餐及晚餐 (限量預訂)


         



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