可以看到現場拉麵秀的南投埔里好亭拉麵,湯頭爽口不膩

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台灣改良的日本拉麵,大家應該都曉得那是一種「入境隨俗的滋味」,口味多半清淡。吃慣重口味的我,其實也能接受清爽湯頭,不過清淡歸清淡,湯汁本身醇度夠不夠才是最重要的。

前陣子在南投埔里初次造訪的好亭拉麵,就是清爽不失醇香的好味拉麵。


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發自內心微笑的南投2天1夜輕旅行裡,我曾稱呼它是附近蠻「好停」車的「好亭」拉麵,事後回想起來這梗真是冷,不好意思呀大家。


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這裡最顯著的特色是:拉麵純手工,可以親眼目睹師傅現撖現做的拉麵秀,酷喔!


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好亭拉麵菜單
我喜歡拍劃記好的菜單,看起來更有臨場感(其實是怕回家忘記點菜名稱,年紀大了大家原諒我一下嘿)


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派妞早上不認真吃只顧和貓玩,這時間顯然是餓了。


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焢大根
其實就是日式滷大根(白蘿蔔),不過一般看到的日式作法都是橫剖成一塊塊圓形,不常見到縱切式。滷汁微鹹清甘,筋絲不明顯,派妞很愛吃。


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日式煎餃的高麗菜脆甜,豬肉餡不油膩,調味適中,但外衣有些煎的火候不夠,吃起來比較像水餃。


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叉燒拉麵
湯頭和正統日本拉麵相比,如開頭所述表現自是不同,豚骨湯頭清甜甘美,鹽份不高,現捍手工麵條軟Q滑口,好吃。

至於不膩口的湯頭,有些格友表示以前的味道更好,但我第一次嚐覺得堪稱可圈可點。


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叉燒肉片厚度適中,口感實在不乾不澀。


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拉麵不僅湯頭重要,麵條本身更是吸引人的要素。好亭的手工麵條粗細恰到好處,質地扎實、口感滑嫩,是我喜歡的「麵感」,搭配爽口不膩會回甘的湯頭,炎夏吃起來也很舒服。

喜歡口味清淡但不隨便的拉麵,好亭相信會合你的胃!


南投兩天一夜行程安排可參考:微笑58民宿→小上海阿和小籠包→好亭拉麵→造紙龍手創館→金鋼基地


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好亭拉麵
地址:南投縣埔里鎮南安路169號
電話:049-299-5087
營業時間:11:00-14:00、16:30-20:00,週一公休



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