母親節何必人擠人？在家就能吃得超豪華、恣意又放鬆～

第一次過「我也成為人母了啊！」的母親節，感覺很微妙，沒太多感受，或許平淡就是最自然的幸福吧！由於全心都擺在幫母親們過節，所以我反而有點淡忘自己也是個母親，哈～

因為不想外出用餐人擠人，或是邊吃邊感受背後緊迫盯人的「關注」眼神，所以決定自己燒＋買好料回家慶祝，為的就是圖一個舒適自在。話說，今年母親節還真是我人生一大突破，連動作超慢的我都能燒出幾道好菜，我想每個人都能辦得到。

好吧，前言到此為止就好，趕快來看看兩天母親節(婆家+娘家)我們的大餐內容吧！



第一次嚐試的涼拌菜，是我從《自在生活：涓涓的101道家傳好味》一書中學來的「涼拌茄子」，鮮豔紫色讓整道菜除了味美，更增添濃濃色香；味道還不錯，不過之後我有重新調整過，讓茄子更加入味、醬汁附著度較佳，改天再和大家分享食譜。


  
這本是今年四月剛出版的新書，會買是因為在誠品剛好看到，加上我以前就常看Carol自在生活部落格，經過仔細翻閱後，發現很多菜都是我喜歡的，於是就這麼決定帶它跟我回家。



第二道是經過調整後，我畢生烤的第二隻雞，而且還是隻放山雞來著。
「迷迭香草烤雞」，歐式風味香氣迷人，不過土雞會比一般雞較難烤熟，大家在烘烤時必須注意溫度控制；為了要讓鹹度和香草氣味更明顯，我捨棄了新鮮迷迭香和百里香，改用乾燥過的香草來製作，前一晚先醃漬過，隔天中午烤熟後吃，果然彌足夠味。

很推薦大家在重要節慶時，烤一隻雞全家分享，當烤雞上桌時，那種幸福感絕對可以讓事前準備的辛勞煙消雲散，尤其是豐厚的香氣，嗯～真是迷死人了啦！



第三道是我從citysuper裡面擺的免費小食譜學來的「鮮蝦咖哩炒年糕」，不過一樣稍微調整過口味，蝦的份量也增加一倍，這道蠻辛香夠味的，咖哩和沙茶的香氣交織，洋溢濃濃南洋風味，第一眼視覺上也充滿衝擊性，是道下飯又能吃得飽足的豐盛大菜。



第四道，公公買的新鮮花枝，簡單川燙過再冰鎮，然後沾點芥末醬油就好吃的不得了。



第五道，Reneeㄤ現做的餐廳級「破布子蔥香蒸鱸魚」，不說不知道，還會以為這道菜是從餐廳端來的呢！色彩鮮明的青蔥和辣椒絲，經過滾燙熱油淋過，顯得色澤更明豔；帶點古早味鹹香的鮮嫩鱸魚，沒兩下整條魚就只剩下骨頭，好吃！



第六道是Renee從爭鮮買回來的「鮭魚洋蔥捲」，話說我以前從沒注意到爭鮮有賣耶，特愛吃鮭魚生魚片的我，覺得這樣吃多了洋蔥的清脆甘甜，又有點淡淡的嗆味，沾芥末醬油吃一整個鮮香又過癮，下次去爭鮮我也要點這個來吃。

第七道忘了拍，也是Renee帶回來的市場超"青"生魚片，新鮮、厚切的鮭魚和黃金蛋生魚片，冰涼涼夏天吃真是讚！



第八道煲湯，是公公的招牌拿手「螺肉蒜」，聽說古早以前可是辦桌必見的湯品，裡頭有乾魷魚、螺肉、煎炸過的排骨、香菇、鮮筍，還有大量的蒜苗，湯頭微鹹甘甜，螺肉和蒜苗的香氣飽滿，是道作工略嫌繁複的煲湯，我超愛喝這湯的！



有澎湃美味的料理，當然少不了台灣在地的台啤相伴囉～
最近大仁哥陳柏霖代言的「18天生」，清爽順口不苦澀，真是好喝！在地鮮釀的水果啤酒，我買了鳳梨和芒果兩種口味，兩個我都喜歡，不過芒果好像比較重、略為搶味一些，鳳梨和啤酒的比例拿捏得恰到好處，個人覺得比許多日本進口的水果啤酒好喝很多呢！
  


餐後甜點是橫濱洋菓子的百香芒果冰淇淋蛋糕和今年產量少、價格貴松松的現切愛文芒果(好芒唷~)



阿嬤帶著小派妞一起切蛋糕



不是我在說，這蛋糕還真好吃！百香果和芒果的香氣很濃郁，以密度高的冰淇淋為主、海綿蛋糕為輔，感覺就像在吃高級冰淇淋一樣，連不愛吃糕點的男性應該都會喜歡唷！



這張照片，Wade將派妞拍得真好，我超喜歡這張的
雖然微微抿著嘴，可愛度可是絲毫不受影響。

「這麼可愛的小孩到底是誰生的啊?」金敢貢，真不要臉呀我，哇哈哈哈！！！



翌日5/13，回娘家過母親節，本來也想燒一桌菜給親愛的老媽嚐嚐，不過老爸貼心地說，我和老媽兩個都是母親，不要把自己弄得那麼累，所以我們就買外食回來慶祝了。

吃了一堆速食炸雞後，還有豐盛的下午茶，午茶內容是老妹膠囊咖啡機烹煮的飲品，蛋糕是月之戀人母親節的限定「春果銘情」，鮮奶油擠花真是美得沒話說，豐富的水果搭配草莓奶油，鬆軟香甜，老媽蠻喜歡的呢！



晚餐則是順億買的生魚片豪華組合，還有忘了拍的摩斯漢堡全家餐，因為一直在吃吃吃吃吃中度過，到了晚餐其實大家都吃不太下，不過怕生食放到隔天就不新鮮，所以還是硬著頭皮把食物塞完，雖然兩天下來吃得很棒，但對身體來說，還真是幸福的「美食負擔」呀！

結論是，我們度過了好似美食饗宴的兩天母親節，希望親愛的媽媽們都很滿意又開懷(我自己是很滿足啦，噗~)

誰說母親節一定要出外人擠人，我倒是很喜歡在家和家人一起慶祝，節慶來臨時，不妨當個一天大廚、烹飪滿桌佳餚，最後，請別忘了舉杯向媽媽說聲「母親節快樂！」相信媽媽一定心裡會很開懷又感動喔！