台北信義區美食餐館】和大兒子的甜蜜約會就在松菸下午茶BLAnC布朗克/好友聚餐/荷蘭鑄鐵鍋甜點/黑松露野菇燉飯/溫沙拉/手工蘋果派/Valrhona法芙娜巧克力/熔岩巧克力


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「熱騰騰的荷蘭鑄鐵鍋裡,裝著甜蜜又香濃的手工蘋果派,灑上少許糖粉,上頭點綴著低溫慢烤的堅果,

維尼媽與大兒子的甜蜜約會就此展開,雖然只是短短的兩個小時,卻讓我們倆彼此的心情更加放鬆與自在。」

維尼家族的目標與理想就是努力賺錢、享受美食,再安排時間好好旅遊,人生只有一次,不枉過才精采!

 

本篇文章為無酬邀約文,文章內容皆為真實感受

 

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在帶大兒子品嚐美食之前,先趁著好天氣,帶他去附近走路不到三分鐘就到的松山文創園區裡頭走走。

聽說接下來的日子都是陰雨綿綿,喜愛玩滑板的他一定哪都不能玩,

好天氣就是要出去戶外走走,但運動完總是會比較飢餓,我們要來的餐館就是在這附近,

大家可以在逛完松菸之後,就能走路到的一家餐館,實在很方便。

 

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到哪裡都要玩滑板的他,現在已經滑的行雲流水的進階,

兄弟倆的喜好都會互相影響,現在就連老二丹先生也都成為了滑板一族。

店名:BLAnC    官方臉書:https://www.facebook.com/BLAnC.Taipei/?fref=nf

(提供插座、WiFi、10%服務費、尖峰時段限制2小時用餐時間)

營業時間:一~日 11:00-21:00

電話:(02)2768-5058

地址:台北市忠孝東路四段553巷6弄14號之一

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這附近許多美食餐廳林立,算是餐廳界的一級戰區,但美食好吃也要有特色,才會讓大家想一來再來,

BLAcN的外觀就讓人感覺典雅與自在,我們都很喜歡木頭打造的設計與概念,

打造成小陽台的感覺,可以先在外頭把菜單看一遍,菜色立牌也很引人注目,好幾款都是我們愛吃與熟悉的味道。

 

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明亮又充滿質感的木質大門,小小無障礙斜坡的設計,

大片窗戶將戶外光線透亮到室內,形成一個舒適又輕鬆的環境。

 

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2015年10月開幕至今的BLAnC,已經是很多美食部落客文章當中經常出現的一間餐廳,推薦率之高,

室內的用餐環境空間並不大,大約有20個座位(含高腳椅區),是長方形的室內空間。

如果是在附近上班的人,也可以趁著中午或是下班時間來這裡品嚐美食,

假日三五好友來聚餐也都不是問題,這裡有時常舉辦小型聚會或是完成客人特別需求來包場,

主要是想協助大家完成一場充滿回憶的小派對。

到了中午用餐時間這裡的客人絡繹不絕的走進來,所以要來這裡用餐前也可以先訂位比較妥當!

 

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可愛的雪人造型冰箱,上頭還有BLAcN的WiFi密碼,聽說到了夏天還會改穿比基尼,

對了!後來一問,原來BLAcN就是法文:「白色」的意思,

想當初維尼媽也曾學過一期法文課,法文真的是個浪漫又好聽的語言。

 

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神祕低調色彩、開放式的工作吧台,還有店家自製的手工餅乾。

 

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另外一頭吧台用餐區,我們發現了一旁有著一個擺滿東西的鐵架子,

因為上頭的東西實在太多,不被發現都很難,忍不住想知道上頭有些什麼玩意...

 

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原來都是店家從國外進口帶回來的東西耶!

連這圍裙都好有質感,日本啤酒也讓人心癢癢的,下次有機會再跟朋友來聚聚喝兩杯~

 

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我們選坐在店內唯一靠窗的位子,喜歡這面大黑板的感覺,也覺得他們家的抱枕很舒服。

 

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靠我們旁邊的兩人座沙發是不是看起來也很舒適,質感滿分!

 

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讓我們先來打開BLAcN的菜單瞧瞧有哪些我們會喜歡的美食吧!

 

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想吃點鹹的口味,燉飯、義大利麵都能滿足大家各種喜好。

 

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他們家最特別的就是沙拉部分,特別是新鮮蔬菜類的嚴選,讓來吃菜的客人讚不絕口!

因為他們都是選用「台南小農契作有機鮮蔬」,口感特別清脆又很健康的葉菜類。

 

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飲料也分為很多種款式,不僅僅是喝咖啡、果汁、花茶,也有女生們愛的沙瓦系列,

以及精釀啤酒、紅白酒的選擇喔!

 

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當然,每一餐的ending都是用甜點劃上一個完美句點,

加上他們的甜點都是手工限量自製的,味道是別家沒有的,所以再怎麼樣都要嘗試看看。

 

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我們注意到了桌上的這塊立牌,上頭的「溫沙拉」整個吸引了維尼媽的目光,

歐洲常見的溫沙拉大概有兩種作法,一是用高溫烹調料理的雞鴨魚肉與蔬菜搭配,

另外一種作法就是將提味的醬汁煮熱,淋在葷素沙拉上增加它的熱度,

女孩子們總是會比較避免吃生冷的食物,但溫沙拉卻能讓主食變得稍微帶點暖的口感,

無論是春夏秋冬什麼季節,都很適合來品嚐一份這樣溫暖心窩與肚子的溫沙拉。

講了那麼多,其實維尼媽就是要點溫沙拉啦!(理由很多耶!)

 

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「燻鴨胸溫沙拉」250元

滿滿的一盆用木製碗裝的溫沙拉,一登場就讓我們覺得充滿驚喜,顏色五花八門的豐富,更添食慾!

好怕鴨胸肉質的部份會比較乾、柴,但似乎是我們想太多了,

連平常不愛吃肉的安哥哥也都一口氣吃了好幾片,都點頭直說「太美味」(莫非是點頭鴨),

軟嫩又充滿多汁的鴨胸肉,不會死鹹、與蔬菜一口咬下,口感是有層次的堆疊上去。

 

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店家將自製的「巴沙米克酒醋」,像圖畫創作般均勻的灑落在新鮮有機蔬菜上頭,

內容豐富的蔬菜類,容我們一一介紹:甜波菜、奶油萵苣、橡木萵苣、鹿角萵苣、彩椒、

紫彩太根、牛番茄、黑橄欖、小黃瓜、杏胞菇...等等,口感真的是很新鮮的清爽與清脆。

 

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搭配上店家自製的特殊胡麻堅果沙拉醬,沒有負擔的油膩感,只是多了香滑的口感與氣息。

 

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並送上起司麵包,這麵包看似不怎麼起眼,但口感卻讓人難忘的鬆軟,

外皮起司烤得剛好,酥脆的咀嚼口感,讓香氣更充滿口中。

 

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「黑松露野菇燉飯」320元

這用荷蘭鑄鐵鍋裝滿的燉飯,一上桌就立刻引起我們的注意,實在好豐盛!

灑上些許新鮮山葵芥末在燉飯上頭,讓口味吃起來變得比較有層次,

一整球的黑松露就坐落在燉飯正中央,芝麻葉與小番茄的新鮮香氣,

因為鍋內熱騰騰的燉飯熱氣帶出清香芬芳的味道。

 

 

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米粒軟硬度適中,米心部分並不會特別硬,

米飯與鑄鐵鍋內的熱氣上帶出起司的香濃乳香,

洋蔥的甜、多汁的菇類,剛開始安哥哥還不太敢吃黑松露,對孩子而言這是陌生的食材,

但吃下第一口之後,才發現~還好我們有點!「真的好好吃喔!」沒有怪味,只有好味道。

只是維尼媽習慣了比較清淡的飲食,這燉飯口感似乎還是有點油滑,

但孩子愛就好,畢竟不是天天吃得到黑松露,多吃點是幸福的。

 

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「特製熔岩巧克力」220元

特別值得一提的就是他們家選用的巧克力-來自法國的『法芙娜VALRHONA』~

喜歡吃巧克力的朋友,對這牌子一定不陌生,像我們就是第一次聽到(好俗)。

來自法國的VALRHONA具有巧克力界中同等級「愛馬仕」的美譽,

它是首創分區產地的可可豆,依生產年份區分如葡萄酒頂級產地Grand Cru的概念。

這牌子同時也是藍帶廚藝以及各大五星級反店的御用手工巧克力。

 

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利用65%苦甜巧克力打造的熔岩巧克力,加上無添加奶油的覆盆子雪酪點綴與提味,

只可惜這次的餐點烤得有些過熟,所以拍不出來熔岩化開的樣子,但味道其實還是一樣好吃!

下次應該再來試看看火山爆發的魅力,期待~

 

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「手工蘋果派」150

一樣是用荷蘭鑄鐵鍋盛盤的手工蘋果派,聽說也是店家熱門甜點之一,

讓甜點看似藝術品般的樣子,讓人連叉子都不敢下手,只顧著要拍照留念。

它帶給我們另外一種強烈的視覺效果,同時也顛覆了我們對於一般傳統蘋果派的樣貌,

利用輕薄脆度的手工派皮代替了傳統厚重甜膩的派皮,

咬下一整片溫熱口感來自南投的蜜蘋果,微酸略甜的豐富口味,

跟一般蘋果派的口感實在大不相同。

 

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店家的鮮奶冰淇淋不死甜,一整口與手工派皮入口,有一種冰火五重天的層次口感。

上頭灑上店家特選的生腰果(利用低溫烘焙烤),

因它並不是油炸的腰果,所以純粹只是添加口感,而少了油膩。

最後一提的就是細節部分-檸檬皮,所以口中的香氣是漸層又清爽的。

 

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「冰可可」160

上頭不是油膩的鮮奶油,而是店家特別製作的乳霜~

所以不會太高熱量,同樣是香淳濃郁的可可味道。

 

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「記得攪拌均勻後一起品嚐更好喝!」記得店員提醒的安哥哥,

一邊攪拌著,一邊忘懷的將吸管上殘留著的乳霜吸乾淨,這表情...太經典了。

 

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「焦糖瑪奇朵」150

算我們見識不多,還以為焦糖口味的咖啡,頂多就是擠幾次焦糖糖漿便是,

沒想到杯口上頭是整片用噴槍炙烤出來的焦糖,香氣濃郁又不會像一般焦糖糖漿那樣死甜。

 

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店家還提供了很特別的咖啡冰糖,你們試過這一味嗎?

 

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好久沒跟兒子乾一杯,哈!

好不容易重回母子單獨約會時光,真是珍惜又難得。

 

 

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吃飽喝足還帶他去看了一場很好看的音樂舞台劇,

這真的是一個超級充實的一天~親子時光,簡單也可以很有趣、很滿足!

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