「一個寧靜的午後時光，坐在義大利餐館當中，品嚐著最有溫度的義大利菜餚，心裡滿滿的幸福感油然而生。」
維尼爸媽很少有機會嘗試其他國家的料理，這次忙裡偷閒，就來台北市國父紀念館附近的－『方糖咖啡館』，
乍看店名以為只是賣咖啡的地方，走進店內打開菜單之後，我們有一種來到另外一個國家的錯覺...
它少了一般人對於義大利餐廳裝潢、設計讓人嚴肅又有距離的感覺，
像是來到了鄉村熱鬧城鎮中，找到了那間大家都說好吃又親民的義大利餐館，而這是我們第一次品嚐義大利菜，
卻留下了深刻又難忘的印象與味道，請跟著我們今天的食記一塊看下去吧！
【方糖咖啡館】位在大台北地區，靠近國父紀念館的仁愛路巷弄當中，
咖啡館外觀的色調，讓人一眼就驚豔，很有鄉村的味道，木質地板與門面的設計，覺得舒服，
一些小花小草種植在戶外的盆栽當中，綠意盎然的讓人覺得格外清新與自在，這是繁華都市中難得一見的環境。
店內地址：106台北市仁愛路四段406-1號
訂位專線：(02)2709-9960
營業時間：平日 11:30-21:30，假日 10:30-21:30 最後出餐時間 20:45
捷運： 板南線 國父紀念館2號出口，沿著行人區走到底右轉就會看到仁愛路，
過仁愛路之後右轉，到「歐仕德家飾店」的巷弄即可看到。
公車：245.261.263.270.311.621.655－仁愛光復站
266.282.288.672.1502 市民住宅站
一旁還有個小窗戶開放著，雖然不是在真正大自然的戶外，
但多了一個這樣的設計與樣式，就能讓裡裡外外的客人覺得舒服與自在。
我們都很喜歡這面牆，感覺很適合拿來外拍。
入門口前的白色木質漆面以及從裡頭透出溫暖的光線，方糖給我們的感覺是溫馨與親切的。
因為台灣最近又到了梅雨季節，店外還有貼心的透明傘套提供，
可愛的狗狗吊牌上寫著：『Welcome！』突然想到這是我們好久以來，很難得的兩人約會時光，
少了四個孩子的吵鬧，我們夫妻倆多了寧靜又可以放空的一個上午，真是太感動.......
入口處的木質櫥櫃上，擺飾著許多方糖咖啡館當中，會推薦給大家的飲品，
還有一些可愛又具特色的收藏品，這一區讓維尼媽就流連許久，實在很想把每一樣都拍給大家看。
這些小小裝飾品的擺飾讓人覺得格外可愛，而雜誌是提供給客人閱讀的。
我們注意到櫥櫃上頭的一些來自國外的茶葉、咖啡，這些都是方糖替大家精心挑選過的。
之所以方糖咖啡館那麼有名，就是在於它講究到不行的咖啡烘豆技術，
當然還有就是他的「微批次烘豆法」，每一顆豆子都是全部手工100%挑選，
再用瑞士磨鬥雞來研磨每一粒咖啡豆，繁複的步驟之下，只為讓大家品嚐到一口新鮮美味的咖啡。
而我們還注意到了這個有別於櫥櫃的冰箱櫃，裡頭沒有任何食品，完全就是來自各國的酒精、非酒精性飲料。
香檳、白酒、紅酒、汽水還有冰杯，是不是想每一瓶都嘗試看看啊？
這裡的用餐環境算蠻大的，而且鄰近的座位不會靠太擠，所以壓迫感也不會有。
感覺還蠻適合週末假日與全家人來個家庭聚餐，享用義大利菜的早午餐也不錯！
還蠻多帶有沙發的座位。
另外一區，不覺得在特別燈光下，大紅色椅墊相映之下，整個就是很有氣氛嗎？
覺得很適合在晚餐的時候，坐在這裡品嚐美食耶！
另外一邊的沙發質感又是不同的感受，這裡的桌子特別的長，
所以要家族聚餐、三五好友下班來聚、姐姐妹妹約會，都很適合坐在這一區。
先來看一下方糖咖啡館的質感菜單，皮質的觸感，多了一份高貴的感覺捏...
打開菜單裡頭，眼前看到的這幾句話，說明了方糖咖啡館要帶給客人的感受與品質。
其實吃飯不過就是把食物吃進口中，但方糖卻讓我們再次省思，
關於食物、料理與飲品，我們都還是可以講究些、質感些，最重要的是－享受每一口咀嚼下的幸福感。
方糖在乎每一位來的客人，所以有任何建議都可以隨時提供給店家。
基本上，想要吃什麼、喝什麼，方糖提供更多選擇的方向。
仔細看過價目表後發現，這個價位在一般高級義大利餐廳來說，算是蠻中價位的，
我們並不是每天享用大餐，但若是有機會犒賞自己一下，和好朋友們聚會相約，方糖的確是蠻不錯的選擇！
首先是「炙燒挪威煙燻鮭魚沙拉佐迷迭香油醋醬」280元
大約是兩～三人的份量，吃起來沒有那麼重的油膩感，還以為會很酸，
結果發現這裡的鮭魚是先炙燒過，所以並不像完全生食那樣油膩的口感，
加上迷迭香油醋的搭配，整體來說是算蠻清爽的口味。
鮭魚是用整尾的份量，鋪在整個沙拉盤上更顯大器，不過煙燻的鹹度還是有些讓我難以駕馭，
可能還是要搭配生菜葉一塊入口比較能中和。
上頭鋪滿著帕瑪森起司，讓口味多了一份果香的氣息，
而橘色細細的那幾條地瓜絲，口感超級脆，加上店家自製的風乾番茄，帶點鹹度提香，咀嚼多汁。
特別一提的是這裡的生菜是切絲，不會像美式餐廳那樣很大一片，入口方便又覺得不會吃到嘴太酸。
低溫烤的正是大家看到的鳳梨，為的就是去掉咬口的不適，
利用店家巴沙米哥義大利陳年葡萄醋去醃製，
連不喜歡酸酸口味的維尼爸都不會覺得它特別酸，反而覺得更加提香又是舒服的口味。
吃海鮮類的沙拉，就是要配白酒啊！
（開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲以上禁止飲酒）
這是小瓶裝，原產地來自希臘，利用自然動力栽培方式讓葡萄自然生長，
喝起來的口感是順的，冰冰涼涼的味道，讓我們享受這難得的片刻吧！
畢竟回家之後，又是高分貝的育兒人生了！
今天的例湯是「番茄蔬菜濃湯」80元（店家每天的例湯都不一樣喔！）
好美又帶著濃濃香氣的湯，上頭灑上堅果類，更添口感與香味。
這口味是香甜的，但濃湯的濃，是不會有厚重的殘留感在口中，滑口的瞬間還能咀嚼到果乾的香氣。
開胃菜「綜合布雪塔拼盤」240元
很喜歡看見食物是用木質盤子盛上桌，感覺就讓人很有食慾。
「布雪塔」就是義大利文的香蒜麵包，這裡用的麵包都是有先烤過，口感卻不會太硬，脆度剛好，
難怪這算是這家店的招牌菜之一。
事先炒好的野菇，上頭的費達起司是希臘地區特有的傳統乳酪，濃厚的乳香氣，嚐起來鹹鹹的。
將藍蟹打成泥當做餡料，外皮炸的酥脆，藍蟹價格近幾年飛漲，其實一般的中餐館都已經很少在進，
今天能有機會吃到不同料理出來的藍蟹布雪塔，算是人生中值得紀念的事情！
我們聽過只有像在高級飯店（如：晶華酒店...等等），或是上引水產、橘色涮涮屋這些高級餐廳才吃得到藍蟹....
最傳統也是最道地的布雪塔口味－番茄。
番茄切丁製造細嫩、多層次的口感，淋上些許的陳年醋膏，
上頭點綴上來自義大利的乳酪－Ricotta，這是知名電視台TLC Channel節目中，廚師經常使用的起司之一，
讓這一塊布雪塔品嚐起來格外清爽，維尼爸說不吃光是聞香，就會被深深吸引，太刺激食慾的味道了！
主菜是店內限量餐點－「義大利米蘭燉豬膝」480元。
秀色可餐的樣子，讓人垂涎三尺。
看到上頭的有機蔬菜－嫩菠菜了嗎？它的口感之軟嫩，真的是品嚐過的人，才知道我們說的難忘。
運用大量的新鮮番茄去花上幾個小時的時間燉製而成的醬汁，
豬膝則是花了一天的時間用紅酒去醃製，咬下一口肉，不柴又多汁，且帶著淡淡的酒香氣。
蒜味奶油馬鈴薯的口感綿密又滑順，卻不會讓人吃到很膩。
一口波菜加上豬膝吃，感覺清爽卻不油膩。
用叉子與刀子一劃開就骨肉分離的豬膝。
講到豬膝...我想偷偷爆料一下，維尼爸還以為是「豬心」，是黑白切吃太多的錯覺嗎？
「牛肝菌野菇燉飯」320元。
口感有彈性的杏鮑菇、軟嫩的鴻喜菇，把乾的牛肝菌泡開，與高湯一同燉煮後，
將燉飯的米粒與湯汁收乾，成了我們眼前的一道精緻美食。
這種像是菠菜葉的蔬菜其實是「紅酸膜葉」，很特別的葉菜類，
味道是像檸檬一樣清香，吃起來的口味略酸，跟牛肝菌的燉飯一同入口，其實是蠻不錯的搭配組合。
特別一提的是方糖自製的牛肝菌醬，燉飯鋪滿著帕瑪森起司，米飯粒粒分明，帶點硬度口感的米粒，喜歡！
「桂花烏龍茶」喜歡喝中國傳統茶點的朋友，方糖咖啡館也即將推出一系列茶品與大家見面。
包括我們熟知的「南投－東方美人」、「梨山－烏龍茶」..等等，
方糖咖啡館特別與創立於1978年的三寶堂茗茶行合作，
就是因為看上茶行世家在種植、打造茶葉王國的用心與專業，將一系列特別與重點茶品推出讓大家品嚐。
我特別聞了聞這個品香杯，桂花獨特的香氣直撲而來，老闆說這家茶行製作茶的方式是非常遵循古法，
特別在晚上才採收的桂花，用三斤桂花與一斤烏龍茶，
花了三天以及三批不同的桂花，繁複的步驟之下，才能製作出回甘清香又有特色的茶品。
好難得的一個約會時光，我們兩都格外珍惜，偶爾就是要放鬆一下嘛！
希望大家會喜歡我們夫妻倆的這篇食記，有機會就去品嚐看看方糖的美食饗宴吧～
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