每天煮三餐的廚娘維尼我，老是在想著一些自家食譜上的更多變化，
當然在家自己煮就是健康、營養與衛生，但若是能在從中再找到一些小秘訣，
能讓家人吃得更營養、更加分的方法，那廚娘的功用可真是發揮到淋漓盡致的境界啊！
最早之前，煮菜的時候為了讓食物吃起來更有味道、更好吃，
最快速速成的方式，我會跟其他媽媽一樣添加味精、雞粉或是雞湯塊在料理當中，
但到後來發現這些添加物，都只是會增加身體上的負擔，並不會讓我們更健康與營養，
於是乎，近幾年來的烹飪方式，當然就只能以少油少鹽為主，除了每餐搭配均衡的食材，也希望能更多不一樣的變化...
最近我則是利用滴雞精來入菜，無論是煮湯、吃麵、蒸蛋、燉飯甚至是燴飯，都可以利用它來做一些小加分，
今天就要來與大家分享，如何利用滴雞精來烹飪這些經常在我們家出現的家常菜，
這些也可能是你們家會出現的料理喔！
喜歡料理與烹飪的大家千萬不要錯過，就讓維尼媽咪帶著大家一起趕快看下去吧～
這次料理所用的都是「美人滴雞精」
請點文字部分進入網址看詳細產品說。
精美又排列整齊的精緻禮盒包裝，一盒共20包，
無論是買回家自己品嚐或是當做過節送禮都很有面子！
完全是「食品級鋁袋包裝」，
所以不用擔心在加熱過程當中，有可能會不小心吃到釋放的毒物，
就因為這樣講究的包裝方式，也能完全隔絕紫外線的汙染。
大家看到大大的四個字：「有機飼養」了嗎？
是的，美人滴雞精所使用的雞隻，全都是來自有機畜牧場的健康營養雞喔！
其實我也稍微的小小研究了一下，
每次只要商品提到關鍵字「有機」這兩個字，相信很多婆婆媽媽都會直接掏腰包買單，
但我們總得了解這些東西有機在哪裡？到底對我們的身體有什麼幫助？
美人滴雞精的雞隻來源都是使用有機飼養認證的來源雞隻，合作有機農場共有兩間：
亞植有機畜牧場 (有機認證字號-PCA07 008)
巨農有機農場 (有機認證字號-PCA07 001)
有機畜牧場的特色就在於飼養的方式，與一般籠養、放山雞飼養法有大大的不同，
飼養方式不同，相對的，滴雞精的品質與營養也會有所不同。
有機飼養的土地就先得淨化三年的時間，這期間無法從事任何經濟生產，
必須先用有機推肥不斷改善自然酸化或是遭農藥、重金屬等污染的土壤，
才能持續改善到適當的PH值時，再持續維持下去。
在養殖美人雞的過程當中，每一隻美人雞都擁有自己的成長日誌，
記錄牠們這180天的成長過程，而不是為了量產滴雞精，
利用其他養殖方式來讓雞隻快速的在一般28～90天就屠宰，這樣是非常不人道的！
所以更能體會到這樣用心的養殖法，
要花費的人力、心力、成本與時間，是非常之高與講究的。
美人雞的飼料都是選用來自加拿大或美國進口食品級有機玉米（人也可食用的喔！），
及官方不定期抽驗的有機黃豆，
飼養方式也是經SGS認證以人道飼養的自然放牧式讓雞隻任意在幾百坪的草原上活動，
所以每隻雞隻都是非常健康且活動力高，脂肪相對就少，
在這樣的環境下育成的美人雞，所做出來的滴雞精當然是”健康無疑”的了。
根據新聞報導指出，台灣年產雞隻總數達3650億，卻有高達99%都是籠養雞隻，
平均2~3隻雞都是同住在僅A4大小的範圍內，
連轉身的空間都沒有，終其一生吃喝拉撒睡及生蛋都在同一個空間中，
除了剪喙(剪嘴)避免互鬥造成傷亡以外，
為了要防止雞群生並互相感染，也可能要在牠們的飼料內投放預防性抗生素，
若是喝到這樣的雞隻製成滴雞精，想必在我們入口的同時一定也會感到疑慮吧！
我用的是原味滴雞精，主要成份：有機飼養全雞（黑羽土雞）、紅棗、枸杞。
最簡單不過的成分，也是最主要與需要的，
沒有額外的添加物，所以不用擔心其他污染或不明的食物在裡頭。
主要的成份與營養都標示的很清楚，這也同樣是消費者最在乎的部分，
標示不實或是不清楚的東西，我們就略過吧！
大家可知道？台灣是容許動物用要的國家，
只要在屠宰前約7-10天禁食或停止用藥，通常能通過藥檢上市販售的，
只要低於標準值1ppm，假使是：0.9ppm就算是合格，都可以拿到「未檢出」的證明，
但有機養殖的法規更為嚴格：「零投藥」就是有機的認證基礎，所以「零檢出」就是比「未檢出」更嚴格！
滴雞精一人喝的就是4~5隻雞寶的精華，如果長時間喝下抗生素檢測值0.9ppm含量製成的滴雞精，
短時間之內身體代謝不了，累積一段時間後，身體健康狀況一定會有所影響的！
熱量僅9.6大卡，對身體的負擔少，營養卻一樣豐富。
其實一般來說，食用滴雞精的方式，最簡單就是直接加熱喝，
但我覺得除了這方法之外，還可以利用入菜來讓烹飪營養更加分。
爸爸出門上班前，我就會先給他喝一碗，喝了再上，精神百倍體力好～
爸爸感覺沒有喝到很奇怪的雞腥味，因為有機養殖的方式，
所以美人雞滴出來的雞精味道是甜美順口與香淳美味的。
美人滴雞精製成方式是以隔水悶煉淬滴至少15小時，
這麼厚工又嚴謹的製作過程，
對於，無論是需要補體力、補元氣的上班族、孕婦、老人、術後病人或是成長中的孩子，
都能充分補給到營養與健康，我也是希望全家人都能保持健康的身體，
這就是做媽媽最大的幸福與快樂的來源啊！
另外，如果是煮湯湯水水的部份，
我也會放一、兩份美人滴雞精到湯裡頭，更能增添豐富的營養！
孩子們最喜歡喝玉米濃湯了，我不喜歡用濃稠太白粉勾芡的方式增加口感，
所以美人滴雞精就是我最喜歡的選擇。
另外，有時候我也會用湯麵給他們吃，
今天這道「雙菇高蛋白質湯麵」作法很簡單～
材料：
豆腐一塊、玉米兩匙、絞肉半碗、黑木耳兩～三片、波菜兩～三把
作法很簡單，首先，先把絞肉放進滾水當中，煮大約五分鐘後，將浮在上頭的雜質撈去後，
放入其他食材下去，用中小火燉煮至水再次滾開。
再倒入美人滴雞精，稍微提醒大家，一般開水可以少放一些，主要放一～兩包滴雞精入鍋一起燉煮。
如果光只是喝這道湯品就很營養，但我們家那三個可愛寶貝食量不小...
可以自己煮好白麵條後，用剪刀稍微把長麵條剪一半，這樣孩子們在吃的時候，會比較方便與輕鬆！
好開心啊！看他們吃的那麼過癮，我也心滿意足呢！
做菜後最喜歡看到的畫面，不過就是如此而已，大家說對不對？
我也沒什麼特別調味，頂多就是放鹽巴跟一些胡椒粉，
我沒騙大家喔！他們真的是一口接一口耶～
他們就好喜歡自然鮮美的湯麵口味，真滿意！
而我知道他們正在成長，也需要更多的營養來補充健康身體，
所以選擇安心通過認證的美人滴雞精來入菜，吃進他們的身體，我也放心。
另外，我也會在做燴飯或燉飯時，將美人滴雞精入菜來提味與增加營養！
今天的這道「雞柳毛豆白雪菇燴飯」作法也是相當簡單喔～
材料：
毛豆半碗、奶油1/2塊、洋蔥半顆、百雪菇一份、雞柳2塊、黑木耳2~3片、高麗菜1/2顆、薑與蒜末少許
小小提醒：雞柳的部份可以先用醃醬入味，用保鮮膜覆蓋後放入冰箱大約30分鐘後即可拿出來料理。
醃料部分：一匙醬油、一匙米酒、少許味噌、1/2黑醋、少許胡椒鹽與黑胡椒粒。
我習慣每一餐的某道菜放入1~2包美人滴雞精，就不再用雞粉或是雞湯塊提味了，
這些菜煮出來的味道不會太過於濃，我倒認為太濃就有問題了，
不過有喝就是有安心的感覺，孩子們也比較不能喝太濃的滴雞精，
這樣入菜方式較能讓他們攝取到營養，也不會增加身體負擔。
作法：
先將奶油塊放入鍋內融化，接著放入洋蔥拌炒至金黃色後，
將蒜末與薑末一起倒入鍋內與雞柳一塊拌炒待雞柳變色。
小小提醒：薑末可以去雞柳腥味，也能增加孩子們的食慾喔！
緊接著放入其他配料一起拌炒，我的順序是：白雪菇、黑木耳、毛豆、高麗菜...
再加上我最愛的醬油膏一起入菜炒～～～
這時候無需再放入水燉煮，因為我會用...
就利用美人滴雞精來代替水，原汁原味的味道更加分！
因為高麗菜、菇類都會自己出水，所以就不用再加水啦～
大概炒8~10分鐘後，料都已經熟了的時候，再放入起司片與2顆打勻的蛋汁。
大家千萬不要不相信自己的眼睛，這高湯汁真的是太精華了！
最後就用5分鐘時間，將鍋蓋蓋上用小火燉煮，今天燴飯的炒料都煮好嚕～
美味的雞柳燴飯，簡單輕鬆上桌嚕！
我也用美人滴雞精來孝敬婆婆，每天都讓她被健康呵護著，
雖然不能天天陪在她身旁照顧她，希望送上我們專程又豐富的心意來愛她！
小櫻桃也開始吃一些比較固體的食物了，看她一口接一口的吃，好滿足喔～
全家人的健康就交給我了，而我就用美人滴雞精來照顧他們。
不是每時間做菜，而是有沒有用對簡單輕鬆方法來烹飪，
這樣每天在家煮菜都得很有意義，希望提供以上的輕鬆料理方式給大家作為參考，
同時也讓大家更了解自己吃進去的食物，更是要健康、營養與安心。
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