【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜 

常常都在部落格文章當中分享的是熟食,今天特別來個涼拌類的吧!

這是我在「請你跟我這樣過」的節目當中,分享給大家的一道食譜,

準備材料、烹調時間、過程都非常簡單,是非常好上手的一道食譜。

重點是:食材對我們人體非常營養,大人、小孩吃都非常適合唷~

 

這道菜的菜名很可愛-『三菇婆涼拌小黃瓜』

顧名思義就是會有三種不同的菇類為主,

菇,對我們人體的健康十分有幫助,

除了很多膳食纖維之外,也能適時的降低人體膽固醇、改善便秘,

讓身體少負擔、多營養!

但每種菇類的營養成分又大不相同,

我喜歡去賣場買好菇道的菇,因為它的包裝簡單乾淨,

好菇道都是專業菌絲培養出來的菇類,不用擔心污染的問題,

重點是完全不用洗,就能直接下鍋煮來吃,超方便的!!

 

但還是有些特殊體質的朋友不太能吃菇,

例如:尿酸高、痛風以及腎病者,就應該要節制的吃,

如果是腸胃蠕動不佳、消化性潰瘍者,

或是做過腹部、骨盆腔放射性治療者,

腸道有狹窄者,大量食用膳食纖維食物,

有可能會引發脹氣、腸道不適,

甚至腸阻塞,就應該要少量食用,

或是在食用前,先諮詢醫師及營養師的意見唷!

 

相關資訊引用:

http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000007076&p=3

 

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜

食材如上。

小黃瓜三條、紅蘿蔔半條、杏鮑菇兩條(自己要吃幾條自己決定嚕~)

好菇道鴻喜菇/舞菇 100g

鰹魚醬油 4匙

蒜頭 4辮

辣椒 1條

【A】糖3小匙、鹽1小匙+1大匙、香油2匙

 

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜  

好菇道的菇不用洗,但根部的頭一定要削掉才能吃唷!

 

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜  

小黃瓜整條洗淨後用鹽搓至出水。

 

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜

菇切除蒂頭後剝小瓣,滾水加鹽燙熟菇和胡蘿蔔絲。

 

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜

蒜頭切末。

 

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜

 用冷水將菇、胡蘿蔔絲、小黃瓜沖涼,瀝乾備用。

 

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜    

小黃瓜切薄片或塊都行,看自己個人喜歡的口感,

和菇、胡蘿蔔絲倒入碗中,將蒜頭及【A】一起倒入拌至入味。

這時候可以放入冰箱內,讓所有食材入味後再食用。

 

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜 

入味後將汁水倒出,即可食用。

因為我們家爸爸比較喜歡吃蒜,所以這次的蒜頭放的比較多,

味道更出來,菇菇的脆度也特別有口感,

拿來當夏天餐桌上的一道菜,非常適合唷!

 

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜  

【好菇道】夏日餐桌上必備-三菇婆涼拌小黃瓜  

提供美味又方便準備的料理給大家,希望大家會喜歡唷~

 

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