【雲林斗六】片片金黃不油膩之純手擀周爺爺蔥油餅(跟著食尚玩家大吃美食)

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午茶點心想好了沒?

 

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每日當蔥油餅開賣時,攤位前總是排滿了等待的客人,長長的隊伍等著手工現做現出爐的蔥油餅。

一塊又一塊的包給客人,原來這裡是「周爺爺蔥油餅」。

周爺爺蔥油餅在斗六市可是小有名氣,先後已經有40年的歷史了。同時這間也是食尚玩家有來播報過的店家唷!評比為4.5個星星呢~

 

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小小的攤位,店內一共有三位人員,一。負責桿麵,一。煎餅,一。負責包裝算錢,三個人各司其職,動作很快速。

 

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擀麵的大哥,已經傳承周爺爺的好手藝,雖然蔥油餅的成分簡單,只有麵粉、青蔥和鹽,麵皮~

但需要巧手來橄的皮,會比較扎實。從和麵、揉麵、醒麵,至下鍋火候,絲毫不馬虎,速度真的很快,在旁看都覺得很強。

 

【雲林斗六】片片金黃不油膩之純手擀周爺爺蔥油餅(跟著食尚玩家大吃美食)

 

煎台上片片金黃,感覺肚子有消化的聲音,食指大動囉!

 

【雲林斗六】片片金黃不油膩之純手擀周爺爺蔥油餅(跟著食尚玩家大吃美食)

 

服務員上了特製的醬料,刷一下對折後,裝入袋。便可以打包出場了喔!

因為好吃,所以我一次買兩塊~不過等了15分鐘。。

 

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拿起專屬的蔥油餅袋子~有專業感覺吧!

 

【雲林斗六】片片金黃不油膩之純手擀周爺爺蔥油餅(跟著食尚玩家大吃美食)

 

一直以來,不愛在蔥油餅內加蛋的Kiwi~很喜歡吃蔥油餅,因為可以吃到食物的原味。

最主要也是想細細品嚐蔥油餅啦!

 

【雲林斗六】片片金黃不油膩之純手擀周爺爺蔥油餅(跟著食尚玩家大吃美食)  

 

周爺爺家的蔥油餅,比較沒有特殊的層次感,口感簡簡單單,餅皮都還有麵粉的香味,不過很扎實的口感,雖然擁有金黃色的外衣,卻不酥,是軟式的口感。

有嚼勁你會發現在麵餅界內,這是一塊好麵餅,喜愛麵香的好朋友,真的不容錯過這家。

就如同我在華陽公園上的餡餅一樣,手工擀皮~你會發現這真的是款不錯的小點心呢!

 

 

◎店家資訊◎

 

周爺爺蔥油餅

 

電話:0932-969-621 0932-969-72

 

營業時間:下午2-6

 

地址:雲林縣斗六市公正街55(西河診所隔壁)

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