[食譜] 明太子烤雞翅做法

材料：

味霖

日式醬油

黑胡椒

鹽

雞翅

明太子(辛口)(辣味的)

這道菜是之前去作田串燒很喜歡點用的菜色，過年時買了一堆明太子就來研究明太子食譜囉！首先將雞翅去骨

食譜出處：http://www.masa.tw/

先把雞翅的兩節的關節反折...把原本的7字型雞翅的關節往反向拗~聽到聲音就可以停手

骨頭有粗細兩根~先把中間的連結剪掉

骨頭其他周圍的連結也剪一下

把肉往下拉扯~露出骨頭後扯掉骨頭(照片中小的骨頭已經拿掉了)

去除掉骨頭之後軟軟的模樣

明太子退冰之後去膜(很好去除~用撕的就可以了)

塞入明太子

然後用胡椒跟鹽拍一下雞翅表面進入烤箱

烤箱預熱十分鐘之後~用180度到200度之間的溫度烤12~15分鐘

中間要拿出來刷醬汁(味霖跟醬油一比一的比例;大概各兩大匙就可刷完一盒雞翅)  

拿出來上醬汁

反覆上了多次醬汁後烤好的樣子

飽滿的鹹香明太子

烤好的樣子

外皮烤到微焦脆，內裡還保留著香滑雞汁。明太子微辣鹹香~超好吃>///<學起來就不用給餐廳賺了！