味蕾最愛你:Forchetta

外地唸書沒有廚房可供使用，很久沒吃到好部位的肉。這次入口更是莫名感動。肉的表層被烤成微微的脆，咬下去的時候能同時感覺到柔軟跟韌度。血水充足但毫不帶腥。很多五分熟的牛肉血水雖足，但是甜味裡面會夾腥味。這道菜卻是甜香滿溢。肉不管是單吃、灑一點附上的香料鹽吃，或者沾上盤中的醬汁，都有不同的表現。這讓我把進食時間拖的很長，只為了好好享受並辨別箇中美味。